Takuan - beth ydyw? farinadu Takuan

Takuan - beth ydyw? Gall hyn cwestiwn yn cael ei ateb yn unig gan gogyddion Siapan profiadol. Wedi'r cyfan, y cynnyrch hwn yn byrbryd Asiaidd eithaf poblogaidd.

Gwybodaeth gyffredinol am y byrbryd Takuan

Beth ydyw a beth mae'n cael ei ddefnyddio? Dyma'r cwestiynau byddwn yn ateb yn yr erthygl hon. Rydym hefyd yn dweud wrthych am yr hyn sydd wedi cael ei greu, dywedodd byrbryd fel y dylai gael ei wneud a'i ddefnyddio ar gyfer paratoi prydau amrywiol.

Takuan - beth ydyw? Mae'r term coginio a ddefnyddir i gyfeirio at boblogaidd iawn yn Japan, byrbrydau traddodiadol. Mae hi'n paratoi daikon radis enw.

Ystyriwyd y ddysgl ei greu yn y 16eg ganrif, yn crwydro Zen mynach Takuan Soho. Roedd yn wych caligraffydd, bardd, arlunydd, garddwr a meistr seremoni te. Ei fod wedi ysgrifennu llythyr Takuan poblogaidd. Mae'n sôn am y grefft ymladd a doethineb ddiwyro.

Dull ar gyfer paratoi byrbrydau, photo

Takuan ei goginio'n hawdd iawn. Y prif beth gyda hyn - i ddod o hyd i'r cynhwysion cywir. Paratoi traddodiadol prydau Siapaneaidd bydd angen rhuddygl daikon Siapan chi. Mewn archfarchnadoedd mawr llysiau o'r fath eu gwerthu yn aml iawn. At hynny, nid y pris y cynnyrch hwn yn uchel iawn, a gall fynd bron pawb.

Felly Takuan - beth ydyw a sut i'w goginio? Ar gyfer hyn, mae angen yr elfennau canlynol:

• daikon Siapan rhuddygl - 2 pcs;.
• dirwy o halen - i roi blas;
• brown siwgr - i roi blas;
• petalau sychu Persimmon - ar gais;
• reis bran - yn ôl disgresiwn;
• Laminaria - yn ôl disgresiwn;
• coch egr pupur - i roi blas;
• dail gwyrdd o daikon - yn ôl disgresiwn.

broses o baratoi

piclo rhuddygl (Takuan) yn hawdd iawn. Ond i gael byrbryd go Siapan, gofalwch eich bod yn cadw at yr holl ofynion y rysáit, yn ogystal â amynedd. Wedi'r cyfan, pryd hwn yn dipyn o amser hir.

Cyn symud ymlaen i baratoi'r llysiau byrbrydau ystyriwyd brynwyd golchi'n drylwyr a'u sychu yn yr haul (am sawl wythnos). Mae'r broses hon yn angenrheidiol er mwyn i ni sicrhau bod y cynnyrch wedi dod mor hyblyg â phosibl.

Ar ôl y bydd y radish yn cael ei gynnal o dan yr haul poeth, yn lledaenu mewn powlen, ac blas gyda halen. Hefyd yn ychwanegu at y bran llong reis, môr-wiail, siwgr, dail daikon gwyrdd, petalau Persimmon sych ac yn boeth pupur coch. Drwy osod llysiau a gormes, mae'n cael ei chynnal yn y modd hwn am sawl mis. paratoi'n briodol Takuan cael lliw melyn 'n glws.

Ble i ddefnyddio?

Takuan yn boblogaidd iawn, nid yn unig yn Japan, ond hefyd yn Ne Korea. Tra yn y wlad hon byrbryd enw tanmudzhi. Mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio gimbap, yn ogystal â halen a phupur ar gyfer chadzhanmen a phrydau eraill.

Yn bwyd traddodiadol Siapaneaidd Takuan (neu rhuddygl daikon piclo) gellir eu cyflenwi fel yn gyfartal â rhywogaethau eraill tsukemono, neu ar wahân, ar ddiwedd pryd o fwyd. Dylid nodi bod Blasyn hyn yn hyrwyddo treuliad da, ac felly yn boblogaidd iawn ymhlith oedolion a phobl ifanc.

Coginio llysiau blasus rholiau "Takuan"

Beth yw Takuan yn ROLLA? prydau llysiau yw'r ryseitiau mwyaf defnyddiol ac isel mewn calorïau ymysg bwyd Siapan. Fel rheol, maent yn cynnwys pupurau gloch, ciwcymbr, afocado a chynhwysion eraill.

Un o nodweddion arbennig y rholiau "Takuan" yw eu llenwi. Ar gyfer ei baratoi gan ddefnyddio Blasyn Siapan traddodiadol o rhuddygl daikon. Fel y'i gelwir, llysiau mor llawn fitamin C, yn ogystal â gwahanol ensymau, sy'n gwella treuliad yn sylweddol.

Cogyddion o Japan cyfeirio at y grŵp o picls Takuan neu fwydydd piclo. Er enghraifft, yn yr un rhestr yn cynnwys Chuka gwymon, sinsir piclo a gwraidd wasabi.

I baratoi eu rholiau llysiau eu hunain "Takuan", rhaid i chi yn gyntaf brynu tanmudzhi, neu hyn a elwir yn rhuddygl piclo. Prynwch y cynhwysion byddwch mewn unrhyw swshi ciosg arbenigol. Mae gweddill y cydrannau yn hawdd dod o hyd yn yr archfarchnad leol.

Felly, ar gyfer paratoi rholiau "Takuan" mae angen:

• gwymon Nori - ¾ taflen;
• reis Tseiniaidd Rownd - 130 gram;
• Takuan (radish piclo daikon) - 1 pc;.
• ciwcymbr - 1 darn bach;.
• meddal afocado - 1-2 pcs;.
• Bwlgareg pupur - 1 pc;.
• ddail letys (gwyrdd) Mynydd Iâ - yn ôl disgresiwn;
• tomato ffres - 1-2 pcs;.
• mat bambŵ i rholiau - 1 pc;.
• winwnsyn gwyn bwlb - defnyddiwch ar ewyllys.

Cam wrth gam ar gyfer rysáit rholiau llysiau

Cyn i chi ddechrau coginio rholiau llysiau "Takuan", rhaid i chi ofalu am bresenoldeb matiau llawr. Os dyfais o'r fath nad ydych wedi profi ei bod yn bosibl defnyddio sawl dalen o ffoil coginio plaen, y mae'n ofynnol i osod i lawr mewn taflen cadarn.

Felly, ar gyfer paratoi mat dysgl Siapaneaidd blasus a roddir ar arwyneb gwastad, ac yna ei roi un ddalen o wymon Nori. Yna maent eisoes yn lledaenu berwi rownd reis Tseiniaidd. Ar ôl hynny, mae wedi ei dorri'n torri holl elfennau eraill a gafwyd ar gyfer llenwi, a hefyd maent yn cael eu rhoi ar ffolen ysgafn.

Drwy gynnal yr holl gamau hyn, y cynhyrchion lapio mewn rholyn ddefnyddio Macy, ac yna eu hanfon at yr oergell am 5-10 munud.

Ar ôl dysgl llysiau wedi oeri, mae'n cael ei dorri i mewn dogn cyfartal a bwydo at y bwrdd, ynghyd â saws wasabi neu sinsir piclo.

awgrymiadau defnyddiol i wragedd tŷ

Nawr eich bod yn gwybod beth yw byrbryd megis Takuan. Mae'r dull o'i baratoi, yn ogystal ag achosion defnydd rydym wedi ystyried uchod. Dylid nodi y gall y rholiau gyda takuanom yn cael ei wneud, nid yn unig i'r rysáit uchod, ond hefyd yn defnyddio cynhwysion eraill. Er enghraifft, dysgl o'r fath yn cael ei sicrhau drwy ddefnyddio eggplants blasus dros ben, moron, winwns a rhai eraill.

Dylid nodi hefyd y gall rholiau llysiau yn cael ei ffurfio mewn sawl ffordd, ac nid ar ffurf rholiau confensiynol. Y prif beth â hyn - i ddefnyddio cynnyrch o ansawdd ac i ymarfer dychymyg creadigol sy'n ddyledus.