Sut i wneud cacen hufen sur trwchus

Sur hufen - sylfaen gwych ar gyfer llawer o ddanteithion. Yn enwedig yn weithredol mae'n cael ei ddefnyddio yn y celfyddydau melysion. hufen seiliedig hufen eithaf poblogaidd, sydd wedi derbyn enw priodol - "hufen sur". Mae'n cael ei ystyried yn glasur wir ar gyfer pobi cartref. Melysion Mae'r thrwytho hefyd yn cael ei defnyddio yn eang. Yn cogyddion proffesiynol yn cael hufen sur yn fwy trwchus, tra bod y gwragedd tŷ yn y cartref - mwy hylif. Mae'n defnyddio cynhwysion tebyg o ansawdd da ac yn ffres. Mae'r cwestiwn yn codi: sut i wneud hufen sur hylif trwchus? I wneud hyn, mae angen i chi ystyried nifer o arlliwiau coginio sy'n helpu i dewhau llenwad i'r graddau sy'n angenrheidiol.

Cyfansoddiad y hufen sur

Mae'r llenwad wedi ennill ei phoblogrwydd oherwydd y rhwyddineb paratoi ac o gynhwysion sydd ar gael. Mae'n arbennig o boblogaidd ar gyfer cacennau sbwng, eclairs, cacen mêl a Smetannikov. Gall hufen sur ei gymysgu â coco neu unrhyw surop. Dylid cadw mewn cof ei bod yn màs melysion eithaf hylif, hynny yw, y sylwedd hylif yn addas iawn i wneud y toes braidd yn sych yn dyner feddalach a mwy.

Safon hufen sur a baratowyd o 3 gynhyrchion orfodol:

1. hufen sur braster.
2. siwgr powdwr.
3. Fanilin.

Sut i wneud cacen hufen sur trwchus? Yn gyntaf, mae angen i chi ddefnyddio cynnwys braster uchafswm o hufen sur a hufen yn barod i oeri yn drylwyr mewn lle oer. Bydd y rhain yn driciau gwneud llawer o fwy gludiog, ond nid yn drwchus. Tewhau sylweddol hufen sur ddylai ddefnyddio dulliau lluosog ac ychwanegion.

Ffyrdd o goginio hufen sur trwchus

Sut i wneud cacen hufen sur trwchus? Confectioners defnydd digon cynhyrchiol sawl embodiments. dulliau posibl:

1. Tynnwch lleithder dros ben oddi wrth y hufen sur. Ar gyfer hufen o safon uchel yn well dewis cynnwys braster uchaf cynhyrchion llaeth - 30%. Er mwyn gwella effaith, gallwch osod y hufen mewn cheesecloth a'i hongian dros bowlen am ychydig oriau. Felly, hylif dros ben yn cael ei ddraenio a thrwytho yn barod bydd yn fwy trwchus.
2. Lleihau'r chwipio amser. O'r cysylltiad ag unrhyw hufen siwgr yn dod yn fwy hylif. Er mwyn osgoi hyn, mae angen i chi chwip yr hufen ar uchafswm cyflymder cymysgwr amser nonpositive. Yn ogystal, mae angen i oeri pob un o'r cynhyrchion a chyfarpar cyn chwipio.
3. Defnyddiwch startsh. Mae unrhyw starts yn gallu gwneud y thrwytho ychydig yn fwy trwchus ac nid yw'n effeithio ar y blas.
4. Mae ychwanegu gelatin. Mae'n tewychydd amlbwrpas a all ychydig yn newid y blas pwdin. Ar ôl y ogystal, mae'r amser sydd ei angen ar gyfer oeri.
5. Mae'r cyfuniad o hufen sur a menyn. Hufen sur gan ychwanegu olew a gafwyd ychydig yn wahanol flas, mae'n drymach ac yn fwy trwchus. Yn wir, ei fod yn gynnyrch gwahanol, ond mae opsiwn hwn yn eithaf cyffredin. Yn aml iawn, mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer llenwi eclairs.
6. Gan ddefnyddio tewychydd hufen arbennig. Mae'r dull hwn yw'r mwyaf hawdd i'w ddefnyddio. Mae tewychwyr gydag enwau gwahanol, ond yn y cais, maent i gyd yn debyg.

Mae'r rhain yn driciau syml yn cyfrannu at tewychu o hufen sur wrth goginio. I roi y gall y dwysedd gorffenedig yn unig chwipio hufen eto gan ychwanegu unrhyw ychwanegyn priodol.

Ryseitiau trwytho trwchus ar sail hufen sur

Paratoi midsize gacen angen tua 500 go hufen, 100 gram o siwgr powdwr, pinsied o Fanilin. cydrannau ychwanegol yn cael eu cymryd yn unol â'r presgripsiynau a ddarperir gan eich sylw isod.

Hufen gyda hufen sur a gelatin

Sut i wneud hufen sur trwchus? Gallwch ddefnyddio gelatin. Mae'n ofynnol i 15 g a dŵr 100 ml. Ar gyfer chwydd y gelatin yn cael ei gadw mewn dŵr oer am 20-30 munud, yna hydoddi mewn baddon dwr, gan osgoi berwi. Er bod màs gelatin oeri i lawr, ei chwipio sylfaen hufen - hufen sur gyda siwgr. Ar ôl 10 munud o chwipio dwys, Fanilin ei ychwanegu a'r gelatin oer. Ar ôl hynny yr hufen yn cael ei chwipio ychydig funudau. Dylai Paratowch y llu yn cael eu rhoi mewn lle oer am 5-6 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, cydio gelatin a got 'n sylweddol hufen trwchus a melys.

Hufen gyda startsh

Sut i wneud hufen sur trwchus ddefnyddio startsh? Ar faint o gynhwysion yn gofyn dim ond dwy lwy de powdwr uchod. Mae'r sur cymysgydd oergell chwipio oeri am 10 munud, yna ychwanegwch y siwgr a rhinflas fanila. Ar ôl 5 munud arall o chwipio yn cael ei ychwanegu ac eto ysgwyd i fyny startsh. Er mwyn achub a Thickens hufen, mae'n cael ei dynnu mewn lle oer am hanner awr.

Trwytho ag olew

Hyd yn oed sut i wneud hufen sur trwchus? 500 gr. hufen yn cael ei gymryd tua 70 g menyn. Dylid ei cynhesu ychydig. 50 gram o siwgr powdwr mae angen i chi falu gyda menyn mewn cynhwysydd mawr. Pan fydd y màs troi'n wyn, mae'n cael ei ychwanegu at hufen sur, sy'n weddill powdwr a fanila. Dylai'r gymysgedd oeri chwisgo cymysgydd am 10 munud. Y canlyniad yw cyfansoddiad melysion meddal a trwchus gyda chysondeb unffurf. Defnyddiwch ef well oer.

hufen sur gyda llaeth tew

Sut i wneud hufen sur trwchus? Gallwch ddefnyddio llaeth tew. Yn y rysáit hwn, gallwch llwyr dileu'r defnydd o siwgr. llaeth tew yn effeithio ar y swm sy'n ddyledus iddo impregnate gwybod mwy. I'r cynhwysion safonol banc confensiynol ychwanegwyd 50 gram o laeth dwys a menyn. Dylai'r olew fod ar dymheredd ystafell. Mae oeri sur chwipio 10 munud, yna iddo ei ychwanegu cymysgedd o laeth a menyn canolbwyntio chwipio. Rhaid i hyn màs chwisgo 10-15 munud arall nes bod lush màs homogenaidd. Gall hyn eli cael ei weini fel pwdin arunig, wedi ei addurno gyda ffrwythau neu gnau wedi'u sychu.

hufen sur gyda tewychydd

Sut i wneud hufen sur trwchus? canolbwyntio Sych tewychydd am hufen yn berffaith ar gyfer y diben hwn. Mae'r cyfarwyddiadau fel arfer yn nodi'r union cyfrannau (maent yn amrywio o wneuthurwr i wneuthurwr). Yn amlach na pheidio, ar 500 gr. hufen yn gofyn am un tewychydd pecyn. O fewn 10 munud yr hufen chwipio oer gyda siwgr, Fanilin ac yn cael ei ychwanegu ar ôl yr asiant tewychu. Rhaid i'r màs o ganlyniad chwisgo egnïol am 5 munud. Ar ôl yr hufen yn cael ei roi mewn lle oer am hanner awr. Os bydd y cysondeb dyfrllyd sy'n deillio - tewychydd cael ei ychwanegu, ac mae'r pwysau melys chwipio eto.

Fel y gwelir o'r ryseitiau hyn, paratoi hufen hufen trwchus, amrywiol gymhorthion coginiol. Mewn unrhyw achos, mae'n bwysig i ddefnyddio cynhyrchion ffres o ansawdd uchel. Dylai Hufen sur fod yn cynnwys llawer o fraster. A hufen sur, ac offer bydd angen i chi rag-oeri.