Offer nwy ar gyfer shawarma: cyngor ar ddewis ac adborth gwneuthurwr

Mae Shaurma, fel pryd bwyd bwyd cyflym, yn boblogaidd iawn, nid yn unig yn nhrefi trefi glan môr. Mae wedi ennill poblogrwydd ymhobman, lle gallwch gael byrbryd yn rhad ac yn ymarferol ar y gweill, heb dreulio amser yn eistedd mewn caffi. Mewn unrhyw ddinas ar strydoedd prysur, yn enwedig mewn ardaloedd myfyriwr, gallwch ddod o hyd i siopau lle mae coginio yn cael ei goginio.

Beth yw Shaurma?

Mae Shaurma (shaverma) yn ddysgl a adnabyddir yn y Dwyrain Canol, sy'n cael ei fwyta gan ddwylo. Yn y gacen Arabaidd fel llenwad, rhowch ddarnau bach o gig wedi'i ffrio a llysiau ffres, sy'n cael eu hacio gyda sawsiau a gwahanol sbeisys. Wedi'i ddefnyddio yn yr achos hwn oen, cig eidion neu ddofednod.

Yn y mannau domestig, gwneir cysgodion o gyw iâr neu borc, caws wedi'i gratio, winwns, moron a llysiau ffres neu tun eraill (y gwerthwr yn dymorol ac yn ffantig), gan ychwanegu saws tomato neu mayonnaise mewn lavash Armenaidd denau. Cacen fflat denau iawn sydd wedi'i wneud o flawd gwenith yw Lavash. Mae'n feddal, felly mae'n gyfleus iawn i lapio'r stwffio ynddi.

Mae yna siwgr a llysieuol, lle nad yw'r prif gynhwysyn yn gig, ond tatws wedi'u ffrio.

Ar gyfer cig sy'n rhostio, defnyddir paratoi arlliw. Mae'n ddiddorol iawn sylwi ar sut mae'r gwerthwr yn torri darnau tenau o gig gyda chyllell sydyn ac yn sythio'n syth gyda salad llysiau mewn cacen fflat - yn yr ystyr llawn "gyda gwres, gyda gwres."

Offer ar gyfer cynhyrchu Shawarma

Mae cylchdro wedi'i osod yn fertigol ar gyfer grilio cig gril wedi'i dorri'n fertigol, ac mae wedi'i dorri wedi'i dorri'n ddarn o sleisenau tenau cig. Mae'r sgîr hwn yn cylchdroi o gwmpas ei echelin ger yr elfen wresogi heb fflam, mae'r cig wedi'i rostio o'r ymyl allanol, ac mae ei haenen rostog denau yn cael ei dorri'n gyson yn yr hambwrdd.

Yn gyffredinol, mae'r cyfarpar ar gyfer paratoi shawarma yn gabinet dur di-staen, elfennau gwresogi, adlewyrchwyr, palet, y mae braster yn cael ei gasglu, a chriwiau symudadwy â pheiriannau gosod.

Y prif wahaniaeth yw'r ffynhonnell wres ar gyfer y gwresogyddion.

Mae offer nwy ar gyfer shawarma yn cael eu canfod amlaf ar y strydoedd mewn mannau symudol. Ar eu cyfer, nid oes angen cysylltu â rhwydweithiau trydan, hynny yw, maent yn gweithredu'n annibynnol - mae'r nwy yn cael ei gyflenwi o silindr.

Yn aml, mae'r gorsaf drydan yn cael ei osod mewn pafiliynau estynedig , pan nad oes problem yn cysylltu â'r rhwydwaith. Mae ymbelydredd is-goch, sy'n ffurfio gwresogydd tiwbog arbennig, yn caniatáu tymheredd llawer uwch i goginio cig yn llawer cyflymach.

Manteision offer nwy

Mae offer nwy ar gyfer shawarma yn meddu ar silindr gyda nwy hylifedig, hynny yw, tanwydd sylweddol yn rhatach na thrydan. Yn ogystal, mae offer nwy yn llawer cyflymach na thrydan. Gall dyfais o'r fath fod yn barod i weithio mewn ychydig funudau.

Mae modelau yn hollol annibynnol, lle defnyddir nwy yn unig i gynnal y tân yn y llosgwyr. Fel rheol, maent yn rhad, ond gallant weithio gyda 10 kg o gig ar sgriw sy'n cylchdroi'n fecanyddol, a gall y gwerthwr ddilyn y ffrio unffurf a chrogio ar gig.

Mae cylchdroi'r cyllell yn caniatáu i'r cig gael ei ffrio'n gyfartal, ond mae dwysedd y llosgwr yn sicrhau cyflymder coginio. Un o fanteision offer nwy yw'r gallu i addasu dwysedd y llosgwr yn hawdd, fel mewn popty nwy cartref, trwy droi'r coil nwy.

Anfanteision offer nwy

Mae cyfarpar nwy ar gyfer cig ffrwythau yn fwy araf.

Os oes gan ddyluniad y ddyfais ymgyrch drydan i gylchdroi'r sgerbwd, bydd yn rhaid iddo fod yn gysylltiedig â'r rhwydwaith trydanol o hyd. Yn ogystal, mae gan y nwy yn y silindrau nodwedd annymunol iawn - mae'n dod i ben yn yr eiliad mwyaf annymunol, ac felly mae'n ddymunol bob amser gael silindr sbâr ac yn monitro'r defnydd o danwydd yn ofalus.

Mae angen rhoi sylw a falfiau cau ar y silindr, a phibellau sy'n bwydo nwy i'r llosgwyr.

Mae tynhau cymalau a diffyg anafiadau mecanyddol yn amddiffyn rhag gollyngiadau nwy posibl. Gellir dileu fflam y llosgydd am wahanol resymau, ond mae gan y rhan fwyaf o fodelau modern offer nwy system rheoli nwy, ac yn yr achos hwn mae blociau'r cyflenwad nwy, ac nid yw ei ollyngiadau yn digwydd.

Y brif anfantais o ddefnyddio nwy yw ffrwydrad a pherygl tân. Oherwydd hyn, mae offer nwy yn cael eu gwahardd i'w defnyddio mewn llawer o ddinasoedd mawr.

Prif nodweddion technegol offer nwy

Y prif ddangosydd ar gyfer dewis offer nwy ar gyfer shawarma yw'r llwyth, hynny yw, y mwyafswm o gig y gellir ei dynnu ar un sgerc.

Fel rheol, mae gan yr offer un sglefryn, ond mae yna ddyfeisiau gyda dau sgriwr. Mae dyfeisiau o'r fath yn caniatáu ffrio gwahanol fathau o gig ar yr un pryd, gan gynyddu amrywiaeth y cynhyrchion a gynigir, sy'n bwysig ar gyfer gwaith gweithredol y siop.

Mae dyfeisiau'n wahanol a dull cylchdroi'r trochanter. Mae'r gyriant trydan yn gyfleus oherwydd nid yw'n denu sylw'r gwerthwr wrth goginio, ac mae'r broses o goginio'n cael ei reoli gan y ffit mecanyddol.

Mae hwylustod cynnal a chadw a glanhau yn bwysig iawn wrth baratoi unrhyw fwyd, gan gynnwys cysgodion, yn enwedig mewn mannau stryd symudol. Felly, mae'r deunydd casglu yn nodwedd bwysig iawn o'r cyfarpar. Mae'n hawdd glanhau halogyddion dur di - staen a gwydr bwyd , yn ogystal â bod yn wrthsefyll corydiad a difrod mecanyddol.

Mae gan ddyfeisiadau gwahanol ddyluniadau ddimensiynau cyffredinol gwahanol. Mae dimensiynau'r ddyfais yn bwysig iawn ar gyfer stondinau bach gyda lle gwaith cyfyngedig.

Categorïau pris o offer nwy

Mae pris offer nwy ar gyfer shawarma (trydan, fodd bynnag, hefyd) yn dibynnu ar nifer y llosgwyr. Mae'r amrediad prisiau ar gyfer dyfeisiau yn dibynnu ar ddewis y gwneuthurwr.

Ar y farchnad mae dyfeisiau gweithgynhyrchwyr Ewropeaidd, Tsieineaidd a Rwsiaidd. Y rhai drutaf yw Ewrop, mae'r rhataf yn Tsieineaidd. Nid yw offerynnau o ansawdd uchel a dibynadwy o Ewrop ar nodweddion technegol o'r Rwsia yn ymarferol yn wahanol. Ni all cymheiriaid Tsieineaidd brolio o ddibynadwyedd uchel ac ansawdd y gwasanaeth gwarant, hyd yn oed os ydyw.

Cynhyrchir cynhyrchion Rwsia mewn mentrau ardystiedig, gyda chyfuniad da o bris ac ansawdd a chyfnod gwarant o hyd at ddeng mlynedd.

Heddiw, gall y pris ar gyfer offer nwy ar gyfer shawarma amrywio o naw mil i'r modelau mwyaf syml gyda llwyth bach i fwy na chant wyth deg mil o rublau fesul cant kg o gig.

Mae'r gwneuthurwr Twrcaidd Pimak yn adnabyddus yn y farchnad Rwsia. Mae ei offer nwy ar gyfer un llosgwr yn costio tua 15,000 o rubles, ar gyfer dau losgwr - 19,000 rubles, am dair - 25,000 o rubles.

Dim llai o adnabyddus Rwsia Grill-Meistr yn darparu cynnyrch, y mae cost am un llosgwr oddeutu 11,000 o rublau, am ddau - yn yr ystod o 18 i 28,000 o rublau, am dri - o 24 i 36 mil o rublau.

Heddiw, os ydych chi eisiau, gallwch ddod o hyd i offer nwy ar gyfer masnach siafft symudol ar gyfer unrhyw fan a'r nifer o gig, o ran maint y ddyfais a'r gost.