Mathau o porridges. ryseitiau Kashi gyda lluniau

Kashi yn wahanol. Gwenith yr hydd a reis, dŵr a llaeth, a chig heb fraster. Mae uwd yn flasus ac yn goginio'n ddigonol, y "gwag" a maethlon. Un gair - prydau gwahanol.

Beth yw grawnfwydydd

Yn ei gyfansoddiad wedi gludiog, hylif a brau. Hyfriw gafwyd o reis, gwenith yr hydd, miled, haidd a grawnfwydydd eraill. Gruel - o semolina, reis, miled, naddion ceirch. Gellir gludiog ar gael o reis, haidd a groats haidd, semolina. Mewn semolina dysgl paratoi'n dda yn cael ei goginio'n drylwyr, ond nid y plât yn lledaenu, ac yn cadw ei siâp.

Kashi paratoi mewn dŵr neu mewn llaeth, cawl (llysiau neu gig). Llenwch gyda menyn neu olew llysiau, winwns, cig moch, ffrwythau a llysiau.

Mathau o uwd hyd yn oed yn fwy amrywiol: gwenith yr hydd, miled, reis, ceirch, miled, haidd, semolina, pys, corn, toloknyanaya, ffacbys, "Dubinushka" Guriev, Suvorov, fynachlog. Faint o grawn, felly mae llawer prydau. Ac nid yn unig oherwydd y gallant goginio uwd. Defnyddir yn aml ar gyfer coginio prydau llysiau. Er enghraifft, mae pwmpen uwd blasus iawn. Ac ar wahân, mae llai adnabyddus sorgwm, rhyg, cwinoa, Teff, Amaranth a sillafu'n. Yn ystod y embodiments a chymysg - Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" lleiandy.

Ac os quinoa, Amaranth a Teff Affricanaidd - dieithriaid yn hytrach egsotig, yna sillafu a rhyg, ac mae llawer yn mynd ati i baratoi ein cyndeidiau.

Mathau o rawnfwydydd yn yr Wcrain

Yn yr Wcráin, dysgl hwn ei baratoi yn rheolaidd ac yn fedrus. Digon yw darllen dwsinau o chwedlau gwerin Wcreineg - a hanner ohonynt yn arwyr y mae'n paratoi uwd. Eisoes 5000. Flynyddoedd yn ôl yn ystod y diwylliant Tripoli pobl yn yr ardal yn gwybod miled, haidd a gwenith. Manteision Slafiaid uwd yn llwyddiannus ychwanegu at draddodiadau.

Yr enwocaf uwd Wcreineg - kutya - yn barod ar gyfer y Nadolig.

Mae rhai ymchwilwyr yn yr oedran y prydau defodol ers y cyfnod Neolithig. Yn flaenorol, defnyddir Kuti gwenith a haidd, yn awr yn fwy aml - Ffig. Yn ôl y traddodiad, dysgl hwn yn cael ei goginio dair gwaith: yn y Swper Sanctaidd, cyn i'r Hen Flwyddyn Newydd a diwrnod cyn Vodokrescheniem.

oedd Kutya nid yn unig Ukrainians: pryd hwn, a defodau tebyg sy'n gysylltiedig ag ef, mae yna wledydd eraill, gan gynnwys Belarwseg, Rwsieg, Pwyleg ac yn y blaen.

Uwd yn Rwsieg a Belarwseg

Mae'n anodd gwahanu amlwg yn un o'r Slafiaid eraill, yn achos 12-13 ganrif. Olga Fomina yn ei lyfr "Traddodiadau o bryd Rwsia" yn ysgrifennu bod y uwd yn un o'r prydau cenedlaethol mwyaf enwog, yn ail yn unig i'r cawl. Rydym yn defnyddio saig hon nid yn unig fel bwyd swmpus a fforddiadwy, ond hefyd at ddibenion defodol.

Paratowyd gwahanol fathau o grawnfwydydd. Uwd bwyta yn ystod priodas, angladd, mewn bedydd, cyn ac ar ôl brwydrau. Ar gyfer pob achos, y rysáit oedd ei - am un diwrnod Nadolig Agrafena Globeflowers - eraill.

Cook bedydd arfer "Babin uwd" yn fodern a Belarusians. Wedi'r cyfan, pryd hwn yn flasus a gall fod, oherwydd cadw at ein dyddiau.

Sut i goginio uwd

Mae sawl ffordd sylfaenol i goginio pryd, ac mae llawer o amrywiadau "ar y pwnc." dulliau sylfaenol: grawnfwyd i ddŵr, llaeth, gyfuniad o'r ddau. Addurnwch gyda grawnfwydydd a chynhwysion ar gyfer salad a baratowyd yn aml ar y dŵr, a'r prydau ar wahân, yn enwedig ar gyfer plant - llaeth.

Un o'r gwaith paratoi samplau gorau - coginio uwd gyda cawl llysiau. Fel ychwanegiad ato, gallwch ddefnyddio llysiau, ffrwythau, halen, siwgr, perlysiau, olewau amrywiol a sbeisys, cnau a ffrwythau sych.

pryd o fwyd llysieuol ar y dŵr

I gael dysgl blasus, mae angen i chi dalu sylw i ansawdd y grawnfwydydd, a'r dŵr, ac ar y prydau ac ar y plât. Manylion yn yr achos hwn yn bendant nid, pob eiliad o goginio yn newid y blas mewn un cyfeiriad neu'r llall.

Dylai graean ar gyfer uwd fod yn rhydd o falurion a croen. grawnfwydydd cyflawn Defnyddiol iawn fel reis brown, haidd, haidd perlog. Pob un ond y "Hercules" ac semolina cyn dylid eu golchi coginio.

dŵr Kasha gafwyd fwy blasus os yw i baratoi "meddal" neu hylif ferwi. Halen, siwgr, sbeisys a chynhwysion eraill i wella a newid y blas y bwyd yn well. Y prif beth - i ychwanegu nhw ar amser ac yn y maint cywir.

paratoi algorithm cyffredinol ar gyfer y rhan fwyaf o grawnfwydydd:

• Os oes angen, ailadrodd, rinsio gyda dŵr cynnes neu boeth (nid oes angen i olchi semolina a ceirch naddion). Drain.
• Rhowch ar dân y dŵr mewn sosban.
• Pan fydd y dŵr yn berwi, ychwanegu at ei ffolen. Mae'r gymhareb o grawn a dŵr gwahanol ar gyfer pob math o rawnfwyd - i gyd yn dibynnu ar ba mor gludiog, hylif, neu yr ydym am gael llanast briwsionllyd.
• Reis a wenith yr hydd coginio wahanol - tywallt ffolen yn gyntaf, ac yna gyda dŵr oer a'i roi ar dân.
• Pan grawnfwydydd amsugno dŵr, gan droi oddi ar y tân. Ond mae'r llanast chwith "aeddfedu".
• Pan safodd hi, gallwch ychwanegu cnau, ffrwythau, ffrwythau wedi'u sychu ac yn y blaen. D.

uwd llaeth

Mae'r pryd hwn yn berffaith ar gyfer brecwast, cinio, a bwyd babanod. Kasha llaeth paratoi bron yr un fath ag ar y dŵr, ond yn hytrach na dŵr mewn pot lenwi gynnyrch llaeth. Rice, gwenith yr hydd, miled yn y llaeth y gellir eu berwi meddal yn ddrwg, felly unwaith eto mae angen i ferwi eu dŵr nes yn feddal, ac yna dod at "cyflwr" o laeth.

Rheolau cyffredinol ar gyfer coginio gyda llaeth:

• graean arllwys i mewn berwi hylif;
• llaeth gyntaf solim, ac yna yn syrthio i gysgu yn ei ffolen;
• Mae arnom angen ychydig mwy o halen, nag ar gyfer y seigiau ar y dŵr;
• Ar ôl coginio uwd gyda llaeth Dylai "cyrraedd", anweddu (yn y fersiwn clasurol - gymaint ag yr oedd ar dân);
• bwyta grawnfwydydd, a oedd yn gyntaf bydd angen i ferwi dŵr, a dim ond wedyn - ar laeth, er enghraifft, reis, gwenith yr hydd, miled.

Uwd "Suvorov"

prydau blasus iawn yw'r llysiau a chig cawl. Yr egwyddor yma yw yr un fath â uwd ar ddŵr syml. Ond y mwyaf maethlon, gyfoethog mewn protein, fitaminau a micro a macro elfennau yn y mathau o rawnfwydydd o sawl grawnfwydydd. Er enghraifft, uwd, "Suvorov".

Gan fod y chwedl yn dweud, digwyddodd y stori hon yn y blynyddoedd 90 y ganrif XVIII. Yn ystod yr ymgyrch filwrol y cadlywydd milwrol enwog fod y stoc yn parhau i fod yn ychydig iawn o fwyd - ychydig o haidd, miled a phys.

Coginiwch fwyd i'r milwyr nid oedd - dim, na ail nac nid y trydydd oedd mewn cyflenwad digonol. Nid oedd Suvorov synnu - dywedodd wrth i gymysgu pob un o'r tri chynnyrch a choginio cymysgedd o grawnfwydydd. manteision iechyd uwd ar gyfer dynion yn ddiymwad, felly dechreuodd saig hon i goginio yn y fyddin yn aml. Yn ogystal, mae'r pris grawnfwydydd yn isel, sydd hefyd yn cyfrannu at gynnwys llwyddiannus o fwyd yn y milwyr diet.

Ynglŷn uwd Suvorov yn ei hadnabod heddiw. Gwragedd Tŷ yn aml yn difetha ei ei aelwyd. Rysáit grawnfwydydd Suvorov yn bodoli mewn sawl embodiments. Mae'r rhestr o gynhwysion yn debyg. Mae bron pob ryseitiau mae moron, winwns, ac, wrth gwrs, grawnfwydydd. Defnyddiwch unrhyw - o haidd, miled a phys, i haidd, reis, gwenith yr hydd neu bys a miled.

Sut i goginio uwd i Suvorov? O reidrwydd yn cynnwys winwns, moron a rhai grawnfwydydd yn gyfartal. Llysiau wedi'u stiwio mewn padell ar wahân, coginio uwd ar wahân. Ar ddiwedd y holl gynhwysion yn cael eu cymysgu gyda'i gilydd ac yn gwasanaethu ar y bwrdd.

uwd Guryev

Mae hwn yn bryd ddiddorol iawn. Mae'n semolina, ewyn hufennog, cnau, ffrwythau sych. Credir ei fod yn ei dyfeisio gan y cogydd George Yurisovskogo, wedi ymddeol Major Orenburg Dragoon Regiment. Cafodd ei enw o'r enw Cyfrif Dmitriya Gureva, a oedd am beth amser wedi bod yn aros gyda'r Major. Fersiwn hawliadau arall y Cyfrif Guryev uwd ddyfeisiodd ei hun.

Guriev yn bryd traddodiadol mewn bwyd Rwsia, er ei fod yn ymddangos yn unig ar ddechrau'r ganrif XIX, tra bod mathau eraill o rawnfwydydd yn adnabyddus am nifer o ganrifoedd. Mae'r ryseitiau a ddefnyddiwyd hufen tolch - yn lledaenu mewn haenau mewn padell ffrio eang, yn ail â semolina, berwi a pounded cnau. Ar ôl pryd o fwyd, "yn dod" yn y ffwrn, a chwblhau'r ei addurno gyda jam neu ffrwythau.

Yn y grawnfwyd mae hyn wedi ei chyfrinachau a arlliwiau o goginio eich hun. Credir mai hi oedd y hoff bryd o Alexander III. A chwedl wedi ei bod iddo fwyta o flaen y damwain trên yn 1888.

Sut i goginio uwd Guriev? Mae un rysáit yn cynghori i wneud hynny: a da coginio semolina gludiog. Cool, chwip y gwyn, melyn wy gyda siwgr a'u ffrio mewn menyn, cnau Ffrengig a chymysgwch y cyfan gyda semolina. Cymerwch padell ffrio gyda trwchus, arllwys yr hufen a'i roi ar dân. ewynnau blaenorol i ledaenu mewn sosban neu badell ffrio addas - ewynnau haen, haen semolina, mae'r ewynnau haen. Dylai'r haen uchaf yn uwd.

Mae angen i uwd pwdin haenog i bobi yn y popty ar 180 ° C nes yn frown euraid. A gellir eu bwydo yn boeth, ac yn oeri.

Addas ar gyfer addurno jam, cnau wedi'u torri, ffrwythau neu ffrwythau sych, yn ogystal â diod - llaeth a choffi diodydd, gwirodydd melys.

Uwd "Dubinushka"

garedig blasus a diddorol arall o uwd - "Dubinushka". Mae hi a Guriev, yn cynnwys haenau, ond mae llawer mwy.

Mae gwahanol ryseitiau Uwd ryseitiau gyda lluniau cynnig set wahanol o gynhyrchion. Fodd bynnag, yn gyffredinol, dysgl cael ei baratoi fel a ganlyn: waelod y ddysgl gyda trwchus-waliau beets uchel (fel y gellir ei roi yn y popty) yn cael ei iro ag olew ac a'i taenellodd gyda briwsion bara, maent yn cael eu gosod gratio.

Mae'r ail haen yn cael ei olchi miled, ac ati - moron wedi'u gratio, ac ati - Ffig. Ar ben reis - puprynnau gloch ffres, tomatos yn cael eu rhoi arno.

Ar ôl ciwcymbrau mynd persli (ffres) a ffres wedi'i dorri. Y chweched haen - gwenith yr hydd. Mae'n rhoi bow ar bow - Groats haidd. Ar frig yr haen nawfed yn cael ei gratio pwmpen.

Mae preform lamineiddio yn cael ei lenwi gyda dŵr poeth a pharatoi i wres am tua 20 munud, ac wedi hynny cafodd ei roi mewn popty wedi'i gynhesu ar dymheredd isel.

Pan fydd y anweddu hylif, gall y badell yn cael ei gogwyddo at y ddysgl a chael 'n glws haenog "gacen". gallwch fynd â'r cig yn hytrach na'i ciwcymbrau a phupurau. Yna, ni fydd yn pwyso, ond uwd boddhaol a blasus iawn gyda chig, nad yw'n gywilydd i gynnwys yn y ddewislen y bwyty.

uwd golegol

Mae hyn yn saig rhyfeddol arall, a ddaeth, yn ôl y teitl, gan y mynachod. mynachlogydd Uniongred Rwsia wedi bod yn agwedd wahanol i'r siarter a'r bwydydd a ganiateir a gwahardd. Ond nid cogydd drwg oedd ynddynt. Mae gwahanol fathau o rawnfwyd. Ryseitiau gyda lluniau yn dweud wrthym ei bod yn paratoi a grawnfwydydd, a llysiau. Wedi'u coginio yn gywir ac yn gymwys, uwd hwn - swmpus blasus a blawd rhad.

Paratoi fel arfer o bedwar yn fathau o rawnfwydydd, megis gwenith yr hydd, reis, haidd a miled. llysiau a sbeisys yn cael eu hychwanegu yn aml - winwns, moron, pupur du a choch, a madarch. Uwd yn berffaith ar gyfer ymprydio a diet, ac os ydych yn ychwanegu y madarch, yna bydd yn fod yn ffynhonnell dda o brotein, carbohydradau a brasterau.

uwd pwmpen

Pwmpen - nid grawnfwydydd, uwd ond mae'n troi bonheddig, flavorful ac yn iach. Yn y llysiau hyn yn fitamin T (C11, carnitin, L-carnitin) sy'n effeithio ar y prosesau ffisiolegol yn y corff. Pwmpen wedi'i goginio mewn gwahanol ffyrdd. Mae ei bobi, berwi, gymysgu â grawnfwydydd. Un o'r opsiynau coginio - pwmpen uwd o laeth wedi'i addurno gyda sinamon, halen a siwgr.

I wneud hyn mae angen i chi dorri'r llysiau yn ddarnau. gwres llaeth. Pan fydd yn berwi, ychwanegwch y darnau pwmpen, halen a siwgr i flasu ac ychydig ar flaen llwy o bowdr sinamon. Mae angen i chi goginio uwd ar wres isel, gan ei droi'n achlysurol, nes bod y bwmpen ei ddiddymu. Y canlyniad yw weddol hylif, ond mae'n flasus iawn ac yn saig iach.

Mae pob math o uwd yn ddefnyddiol ac yn angenrheidiol ar gyfer iechyd. Ffibr, protein, carbohydradau, araf (mewn gwrthbwyso i gacennau gyflym a siwgr), macro-a microfaethynnau - ac mae hyn i gyd ar gael am bris. Mae'n dal i fod yn unig i ddysgu sut i goginio uwd.