Hanfodion o ddeiet iach: Gwerth fwyd wyau

wyau dofednod yn ddefnyddiol iawn ar gyfer y corff dynol. Maent yn cynnwys amrywiaeth eang o faetholion. gwerth maethol wyau ohonynt cynnyrch anhepgor ar gyfer twf a datblygiad plant priodol yn gwneud. Mae cynnwys protein, braster, mwynau a fitaminau chydbwysedd. Mae strwythur y cynnyrch hwn yn cynnwys bron popeth sy'n angenrheidiol ar gyfer sylwedd dynol.

gwerth egni wyau cyw iâr - 149 kcal. Mae'n cynnwys: 12.49 go brotein, 1.22 gram o garbohydradau a 10.02 gram o fraster. Maethol gwerth wyau wedi'u berwi nid yn rhy wahanol i'r gwerth caloriffig crai. Er enghraifft, mae wy wedi'u berwi'n galed yn cynnwys 155 o galorïau. Wrth gwrs, yn y broses o baratoi'r fitaminau yn cael eu colli. Ond o ystyried bod yr wyau yn cael eu paratoi yn gyflym, mae llawer o faetholion yn cael ei gynnal. triniaeth gwres yn dinistrio dim ond tua 10 y cant o fitaminau.

Wy, yn enwedig gyfoethog mewn proteinau cyflawn. Ond mae'r uchel gwerth maethol wyau hefyd yn y ffaith eu bod yn ffynhonnell o frasterau annirlawn, yn ogystal â cyfansoddion defnyddiol eraill. Er enghraifft, gall wy ddarparu bob dydd gofyniad dyddiol o dyn yn y fitaminau a mwynau canlynol: ribofflafin - 15 y cant ar gyfer fitamin B12 - 8 y cant, er seleniwm - 10, fitamin A - 6, asid ffolig - 4 mewn sinc a haearn - 4, fitamin E - 3 y cant, thiamin - 2 y cant.

Mae'r cemegol cyfansoddiad wyau nid adar o wahanol rywogaethau yn rhy wahanol. wyau dofednod cartref am ddŵr tua 70-75 y cant. Mae'n fel emwlsiwn cynnwys proteinau, carbohydradau, brasterau, fitaminau a mwynau. gwerth maethol wyau adar dyfrol yn cynnwys cynrychiolwyr o gartref ychydig yn llai o ddŵr a mwy o fraster.

Dylech hefyd nodi y treuliadwyedd rhagorol y cynnyrch. Proteinau ac asidau amino wyau prosesu gan y corff o 94 y cant. Mewn llaeth buwch, mae'r ffigur yn tua 86 y cant, tra bod gig moch - gall 75. Gwerth maethol wyau cyw iâr a'u treuliadwyedd gorau eu priodoli i eu cynnyrch diet.

melynwy

O ran gwerth maethol y brif ran - a melyn. Felly, faint o sylwedd sych ynddo (o gymharu â wy cyfan cyfan) yw tua 45-50 y cant. Mae cregyn o ddeunydd sych o 30-35 y cant, a'r protein 15-20.

Mae'r melynwy wedi'i ganoli bron pob braster a fitaminau braster-hydawdd. Felly, ei gynnwys caloric bob 100 gram o 350-400 kcal. Mae protein yn cynnwys dim ond 40-50 o galorïau.

Felly, os yw'r melynwy - sail cyfansoddion maeth ac egni yn yr wy, yna ei faint ac yn penderfynu ar y gwerth maethol y cynnyrch. Yn yr wy, cyw iâr ifanc ddymchwel, melynwy yn cynnwys llai. Tyfu i fyny, yr aderyn yn cynhyrchu wy gyda'i mwy ffracsiwn màs. Mae lliw y melynwy yn ganlyniad i carotenoidau, a oedd yn mynd i mewn i'r corff gyda bwydo cyw iâr. Gall fod yn oren melyn a hyd yn oed dywyll golau.

Mae faint o brotein a'r rhan melynwy yn dibynnu ar nifer o ffactorau: oedran, brîd, amodau byw, ansawdd y bwyd - popeth Mae ystyr. Mae'r wy gyfartaledd yn cynnwys 50-60% protein, 25-35% o'r melynwy. O ganlyniad, mae'r rhan fwyaf o'r wy yn y gyfrol yn cyfrif am brotein.

Felly, mae'r gwerth maethol wyau yn gyfansoddiad cytbwys a chyfoethog. Mae meddygon yn argymell cwblhau oedolion bwyd fwyta 1-2 (dim mwy!) Wyau y dydd.