Faint o cwningen stiw mewn hufen sur?

Prydau gwneud o gig cwningen, troi allan yn flasus iawn a blasus. Byddant yn apelio nid yn unig i oedolion ond hefyd i blant. Y prif beth yw i wybod sut i'w coginio. Oherwydd ei fod yn effeithio ar y blas o gig. Felly, sut i ddiffodd cwningen? Mae'r cwestiwn hwn yn hawdd i'w ateb, oherwydd bod gan bob rysáit yn nodi cyfnod penodol o amser.

P'un cig cwningen yn boblogaidd

Cwningen am ganrifoedd lawer yn cael ei ystyried y math gorau o gig. Mae'r cynnyrch hwn, pan paratoi'n briodol i dderbyn nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn dyner ac yn hawdd. cig cwningen - bwyd defnyddiol a maethlon. Ond er gwaethaf y nifer o fanteision y cynnyrch hwn yn galw mawr. Gellir esbonio hyn gan y ffaith nad yw cig cwningen mor ar gael fel porc neu gyw iâr. Yn ogystal, i baratoi cynnyrch o'r fath yn gallu nid pob un. Nid yw llawer o bobl yn gwybod sut i ddiffodd cwningen.

Cook Gall y math hwn o gig fod mewn gwyn a choch gwin, hufen sur, cwrw, llaeth, past tomato, gwahanol potes, ac yn y blaen. Fel saws, gallwch ddewis y cynnyrch sydd fwyaf tebyg.

Nodweddion coginio

Cyn ateb y cwestiwn, sut i ddiffodd cwningen, dylid egluro pa fath o nodweddion ei baratoi yno. Felly, dyma ychydig o reolau:

1. Cyn paratoi cig cwningen rhaid socian am sawl awr mewn dŵr oer.
2. Cyn diffodd y cynnyrch gael ei ffrio mewn menyn. Dim ond wedyn y gall stiw cwningen yn y saws, alcohol, hufen neu cawl. Os na wnewch chi, bydd dysgl wedyn gorffen ychydig yn dryish.
3. Argymhellir stiw cwningen yn unig ar wres isel neu ganolig. Fel arall strwythur ysgafn cwympo ffibrau.
4. Er mwyn penderfynu oedran yr anifail yn gallu bod lliw y cig. Ifanc - cysgod pinc golau, ac mewn unigolion hŷn - pinc tywyll. Yn yr achos cyntaf, gallwch socian cig mewn dŵr, llaeth neu maidd. Os bydd y cig yn dywyll, at y dibenion hyn, mae'n well defnyddio marinâd, lle mae'r cyfansoddiad wedi finegr.
5. Er mwyn rhoi y ddysgl yn barod y blas a blas gwreiddiol, ychwanegwch y sbeisys. Y peth gorau yw rhoi allan cwningen gyda basil, persli, dil, pupur du, deilen bae, clof, garlleg a rhosmari.

Cwningen yn hufen sur gyda siampên

A faint o cwningen stiw gyda hufen sur yn siampên? Yn gyntaf bydd angen i chi baratoi holl fwyd. Ar gyfer coginio cig yn gofyn am:

1. Cwningen - 2 carcasau.
2. Winwns - 5 pennau.
3. Madarch - 50 g
4. Mae'r hufen seiliedig ar olew - 150 g
5. Sur hufen - 250 g
6. Champagne - 1 potel.
7. Lemon - 1 pc.
8. Olew planhigion-seiliedig - 3 llwy fwrdd. llwy.
9. Blawd.
10. Halen.
11. Laurel dail.
12. Persli a phupur.

cyfnodau coginio

I ddechrau, socian y carcas gwningen ac yna eu torri, gan rannu yn ddarnau. Dylai Cig pupur a halen a rhoi ychydig yn ysgafn gyda blawd. Dylai Pan ei roi ar y tân. Mae'n angenrheidiol i arllwys yr olew llysiau a rhoi darn o fenyn. Rhaid i hyn gymysgedd ffrio cwningen ar bob ochr. Dylid Winwns gael eu glanhau a'u torri'n hanner gylchoedd. Madarch eu hannog hefyd i dorri. Gellir eu torri yn ei hanner. Rhaid Winwns a madarch yn cael eu mudferwi mewn padell ffrio ar wahân, taenu popeth gyda sudd lemwn. Yma dylem hefyd ychwanegu'r sbeisys, persli, darnau o gig a champagne.

Y cam olaf

Dylai cynhyrchion fudferwi eu cwmpasu, am awr. Wedi hynny, rhaid cig cwningen gael ei symud, ac mae'r saws yn dal i ferwi. Yna, bydd angen i chi ychwanegu at y sosban a mudferwi nes yr hufen nes bod y cyfaint o hylif yn cael ei leihau gan hanner. Yna dylai'r Saws tynnu oddi ar y gwres. Mae'n mynd i mewn i'r gweddillion menyn ysgafn i gyd baedda i fyny. Saws roi ar dân ac yn dod i ferwi, gan barhau i chwisg. Ar blât yn gosod allan y darnau o gig. Ar ôl hynny, arllwys y saws gwningen poeth ac yn addurno gyda lawntiau. pryd blasus yn barod!

Cwningen gyda pherlysiau

Faint o cwningen stiw mewn hufen sur gyda pherlysiau? Mae'r cyfan yn dibynnu ar yr hyn y gallu cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio cig. Yn yr achos hwn, argymhellir i roi'r holl gynnyrch i mewn i'r crochan. I goginio'r cig gyda pherlysiau, bydd angen:

1. Cyw Iâr cawl - 500 ml.
2. Sur - 250 ml.
3. Garlleg - 2 ewin.
4. Winwns - 2 pennau.
5. Cwningen - 1 Bird.
6. Finegr - 1 diferyn.
7. Hufen Menyn - 3 llwy fwrdd. llwy.
8. Halen.
9. Marjoram.
10. Pepper.
11. Rosemary.

Sut i goginio cwningen

Dylai'r carcas fydd dorri'n ddarnau dogn ac yna socian. I'r perwyl hwn, dylai gostyngiad o finegr yn cael ei wanhau gyda dŵr. Rhaid i'r datrysiad sy'n deillio yn cael ei llenwi â chig. gall dŵr gael ei ychwanegu ato os oes angen. Dylai'r cig yn cael eu cynnwys yn gyfan gwbl gyda hylif. Dylai cwningen yn cael ei adael i macerate am 40-60 munud. Wedi hynny, rhaid i'r dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r cig yn sych.

Rhowch ar y sosban tân gyda gwaelod trwchus, ac yna arllwys i mewn i gymysgedd o olew llysiau a menyn. Pan fydd y braster yn cael ei gynhesu i fyny, mae angen i chi roi'r darnau gwningen ac yn ysgafn ffrio ar bob ochr nes yn frown euraid golau. Winwns, croen a'u torri'n hanner gylchoedd. Mae hefyd yn angenrheidiol i ffrio nes yn frown euraid. cig cwningen i roi blas gyda halen a phupur a rhoi ychydig o berlysiau.

Sut i braise

Gymaint ag stiw cwningen mewn hufen sur mewn padell neu yn y crochan? angen i'r cynhwysydd i ychwanegu at yr holl haenau o gynhyrchion. Mae'n cael ei osod ar yr haen isaf o gig, ychwanegu hanner hufen a ewin garlleg wedi'u malu ac yna yn cau pob haen winwns. Felly mae angen i yn ail y cynnyrch hyd nes bydd pawb yn yn y tanc. Yna, bydd angen i chi arllwys y cawl a rhoi'r cawl ddysgl.

Pan gaiff ei ddefnyddio i baratoi crochan cwningen, dylai'r driniaeth gwres yn para am 1 i 1.5 awr. Os yw'r bwyd yn stiwio mewn padell, mae'n cymryd dwywaith cymaint o amser.

Fel stiw cwningen mewn hufen sur gyda thatws

Mae hwn yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd. Gellir ei baratoi fel prif gwrs, yn ogystal ag ar gyfer y bwrdd Nadolig. Bydd hyn yn gofyn:

1. 1.2 cig cwningen kg.
2. 1 kg o datws.
3. 1.5 cwpan o hufen sur.
4. 100 g blawd.
5. 2.5 winwns.
6. 1 pecyn o fenyn.
7. ddeilen llawryf, pupur, halen.

Ar y nifer o gydrannau yn cael ei sicrhau 4-5 dogn ar gyfer oedolion.

Y broses o baratoi multivarka

Dylai cig fod i gychwyn y golch. Rhaid iddo ffitio ar waelod y bowlen Multivarki mewn un haen. Ar y cam hwn y cig a sbeisys i dymor a argymhellir amrywiol berlysiau. Dylai Multivarku gael ei drosglwyddo i "Cynhesu" modd ac yna dewiswch "Pobi" am ychydig funudau. Ar ôl hynny, dylai'r powlen yn cael ei roi menyn, fel y bydd yn toddi. cig cwningen ychydig o flawd ysgeintio, yna rhowch mewn multivarku. Dylid Winwns gael eu glanhau a'u torri'n hanner gylchoedd. Roedd hefyd yn rhoi mewn powlen gyda deilen bae.

Dylid Tatws gael eu glanhau a'u torri'n sleisys. Cloron yn cael eu rhoi ar ben y cig a rhoi ychydig o sbeisys. Yna ychwanegwch cwpan o ddŵr a 200 ml o hufen. Sut i ddiffodd cwningen mewn hufen sur yn multivarka? Yn gyntaf bydd angen i chi ddewis y dull priodol. Yn yr achos hwn, yn addas y swyddogaeth "diffodd". Mae'r timer yn cael ei sefydlu i 2:00.

Yn y ffwrn

Gall cig cwningod yn cael ei goginio yn y popty. Mae nifer o gydrannau cychwynnol. Gellir Pobi yn cael ei wneud i fyny gyda ffoil neu rhowch y bwyd yn y llawes. Mae'r rysáit hon yn eich galluogi i wneud pryd o fwyd blasus a boddhaol yn gyflym ac yn rhad. Felly, faint o cwningen stiw mewn hufen sur i blant? Fel arfer yn y math hwn o ffwrn y cig goginio yn gyflymach. Digon 60 munud. Dylai'r tymheredd fod rhwng 180 ° C ac uwch.

Dyna y cyfrinachau i gyd!