Danteithfwyd Awyr: sut i wneud meringue

angylion danteithfwyd hwn, gan ei fod mor debyg i'r cymylau awyr - meringue! Sut i wneud meringue gartref i pamper eich hun ac yn eich cartref? Byddai hyn yn gofyn ychydig iawn o gynhwysion, ond mae llawer o amynedd. Credwch fi, beth fydd yn dod ohono, yn gwneud i chi anghofio am yr ymdrech.

Sut i wneud meringue: rysáit clasurol

Set o gynhwysion:

• proteinau wyau - 2;
• siwgr (neu bowdwr) - gwydr;
• starts (llwy);
• Halen - phinsied.

Sut i wneud meringue: cynyddrannol gamau

Paratoi hufen protein

Mae hyn yn y rhan fwyaf pwysig yn y gwaith o greu cacennau meringue. Bydd eu ansawdd dibynnu'n llwyr ar sut i baratoi ar yr hufen. Er mwyn gwneud hyn, mae yna hen sefydlu "cyfrinachau" sy'n cael eu hwyluso gwaith iawn ac yn helpu i baratoi'r "iawn" o meringue.

Sut i wneud meringue yn gywir: Tricks y Fasnach

1. Defnyddiwch proteinau oer (ee, y rhai sy'n parhau i fod ar ôl coginio mayonnaise cartref neu gwstard). Yn ddelfrydol, os cyn y gwaith o hufen yr oeddent yn sefyll yn yr oergell am 8-10 awr greu.

2. Amnewid siwgr tabl cyffredin gyda siwgr powdwr. Mae'n bosibl i baratoi eich hun, siwgr wedi'i dorri mewn grinder coffi. Gallwch brynu parod powdwr yn y siop, ond yn ei gyfansoddiad yn barod yn bresennol starts. siwgr powdwr toddi yn gynt, gan leihau yn sylweddol yr amser a dreulir ar baratoi.

3. Mae angen Starts i gynnal y siâp cacennau meringue. Hebddo, maent yn dim ond cwpl o oriau iskroshatsya ac yn colli eu hymddangosiad gwreiddiol.

4. proteinau yn cael eu chwipio well, os ychydig o halen i roi blas neu asid sitrig.

hufen chwipio

1. Cymerwch powlen eang, cymysgu a dechrau curo gwyn.

2. Gwnewch hyn nes bod y gymysgedd yn troi i mewn ewyn cymylog.

3. Nawr mynd i mewn i'r siwgr eisin. Sypte nid i gyd ar unwaith, ond yn raddol, mewn rhandaliadau cyfartal bach. Mynd gyda chwipio hwn, i hufen yn cadw ei siâp.

4. Pan fydd y siwgr wedi toddi, ychwanegwch y startsh a chwisgiwch eto. Ar ddiwedd y gwaith yn dybiedig i fod yr hufen o gysondeb o'r fath, hyd yn oed os byddwch yn troi y bowlen ddim yn llifo neu anffurfio.

meringues pobi

1. Paratoi pobi: arllwys y gwaelod blawd.

2. chwistrell Pekarsky neu drwy llwy de ynysigau siâp protein.

3. Cynheswch y popty i 100 C Anfon at y meringue a'i adael am 2-2.5 awr. Cadwch y gilagored drws cabinet.

4. Trowch oddi ar y tân, ond nid oedd yn cyrraedd ar unwaith ar gyfer cacennau - hyd yn oed ychydig yn fwy, "yn eistedd".

Gweinwch gyda te, coffi, neu ei ddefnyddio fel addurno cacennau.

Sut i wneud meringue yn y microdon

Mae'r set traddodiadol o gynhyrchion:

• 100 g protein;
• 100 g siwgr (powdwr);
• 50 go siocled wedi'i gratio;
• 1 h. L. sudd lemwn.

Sut i wneud meringue: rysáit cacen yn y microdon

1. Pwynt pwysig: dylai'r siwgr ar sail pwysau fod cymaint â, a phroteinau. 1 rhan o brotein = 1 rhan o siwgr.

2. proteinau cymysgydd Chwisg ar gyflymder isel. Pan fydd y màs tywyllu, cynyddu grym, er mwyn cael ewyn trwchus.

3. Rhowch y siwgr, chwisg nes ceir copaon nodweddiadol solet.

4. Os dymunir, ychwanegwch y sudd lemwn. Mae'n neutralizes cacen cloying dros ben (os nad yw rhywun yn ei hoffi).

5. Paratoi y powdwr siocled. Yn ofalus, ychwanegu at y hufen, droi fel nad ydynt yn amharu ar ei ffurf awyr.

6. Arllwyswch yr hufen dros formochkam (1/2) ac yn eu hanfon yn y microdon. Gosod yn 800 rpm, ac yr amserydd wedi ei osod ar 0.5 munud. Dyna faint o amser sydd ei angen ar gyfer coginio.

Pan fydd yr amser ddod i ben, nid yn cael gwared arnynt unwaith yno. Gadewch "yn eistedd" mae yna ychydig o funudau. Os ymestyn o'r blaen, "aer" yn cael ei mynd. Yna gwared ar y cacennau o'r mowldiau, yn eu haddurno gydag aeron ffres neu weddillion sglodion siocled.