Cacen Coginio "Napoleon" yn y cartref

Er gwaethaf yr enw Ffrangeg, cacen rysáit "Napoleon" gyda llaeth tew neu gwstard ei eni yn Rwsia. Mae hanes ei dechrau gyda chacen, a ymddangosodd yn y bedwaredd ganrif ar bymtheg, siâp yn debyg i'r het cocked enwog y cadlywydd mawr. pasio amser, ac mae'r pwdin ei drawsnewid i mewn i cacen blasus. Gwnaeth o grwst pwff a sylfaen hufen, a all fod yn wahanol iawn - o hufen chwipio i olew gyda protein, cnau a siwgr.

Sut i goginio y gacen "Napoleon"?

cacennau pwff - y prif gynhwysyn y gacen. Wrth gwrs, nid yw i baratoi toes ar eu pen eu hunain yn hawdd, mae'n cymryd llawer o sylw ac ymdrech. Gallwn gyfyngu shortcakes barod ein hunain ac â gwastraffu amser. Ond os ydym yn dysgu sut i baratoi y wledd blasus, bydd yn ddi-hid at eich doniau coginio parhau yn un. Felly, ceisiwch ddewis rysáit at ei hoffi ac yn mynd ar ei gyfer. Yn gyntaf bydd angen i chi gofio ychydig o awgrymiadau. Er enghraifft, defnyddiwch y toes ei angen arnoch yw menyn, nid margarîn neu lysiau sbred. Mae'r bwydydd brasterog, bydd y pwdinau blasus. Er mwyn gwneud y toes nid yn ludiog ac wedi troi allan mor denau â phosibl, wyneb blawdiog hael. Y gacen mwyaf blasus wedi'i goginio ddyddiau yn ôl a sefyll yn yr oergell.

cacen Classic "Napoleon" yn y cartref

I baratoi'r toes byddwch angen da wyth cant o gram o flawd, pecyn o fenyn, cant gram o hufen sur, un wy, siwgr hanner cwpan, a halen. Ar gyfer yr hufen sydd ei angen cwpanaid o siwgr, ychydig o wyau, ugain gram o flawd, dau gant a hanner gram o hufen curo, dau gant a hanner gram o fenyn, pecynnu siwgr fanila.

Felly, yn paratoi y gacen "Napoleon" yn y cartref. Gadewch i ni ddechrau gyda'r toes. Arllwyswch hanner y blawd ar y bwrdd, roi i menyn meddal, a'u torri'n gyda chyllell i ffurfio briwsion olew. Rhowch mewn bowlen a'i dylino'n y toes, ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill ac yn araf dosypaya blawd. Tylinwch yr angen am amser hir, hyd nes y toes yn colli ludiog. Ar ôl hynny, ei dorri i mewn i ddeg rhan, ymestyn y peli ac yn eu hanfon yn yr oergell.

Mae'n amser i gymryd yr hufen. Arllwyswch y dŵr yn y badell, roi ar y plât. Cymysgwch mewn powlen yr wyau gyda siwgr ac anfon mewn baddon dwr a'i droi yn ofalus i wresogi cryf y dŵr. Ychwanegwch yr hufen, fanila a'i droi, aros nes bod y siwgr yn cael ei ddiddymu, yna ychwanegwch y blawd. Ceisiwch beidio â chreu lympiau yn yr hufen. Ar ôl berwi, trowch y gwres, ac yna yr hufen chwarter awr a'i adael i oeri. Pan fydd y cymysgedd wedi oeri, guro gyda cymysgydd, ychwanegwch y menyn meddal a hufen a chymysgu popeth tan homogenaidd. Mae'r cwstard yn barod, rhaid iddo gael ei roi ar yr oergell. Fel y gwelwch, mae pob un ohonynt yn paratoi cacen "Napoleon", yn y cogydd cartref yn bosibl. Mae'n dal i fod yn unig i bobi cacennau a lle pwdin. Rholiwch darnau does oer haen denau, pobi yn y popty am ddeng munud ar 200 gradd. Pryd fydd yr holl cacennau yn barod, ac ychydig yn oeri, daenu ar y plât, trowch iro cwstard. Os yw un ohonynt yn torri i lawr, torri ar gyfer briwsion - er mwyn i chi hardd addurno'r ddysgl gorffenedig. Cake "Napoleon" yn y cartref yn barod. Mae'n dal i fod yn unig i roi i socian mewn lle oer o leiaf ychydig o oriau.