Cyfansoddiad poer dynol

Poer yn hylif dryloyw heb unrhyw liw. Mae hyn yn y cyfrinach y chwarennau poer yn cael ei wahanu yn y ceudod y geg. Mae'n darparu canfyddiad blas, i fynegi, iro'r cnoi bwyd. Yn ogystal, mae poer eiddo gwrthfacterol, glanhau y ceudod y geg, yn atal y dannedd rhag difrod. Oherwydd presenoldeb yng nghyfansoddiad secretiadau yn eich ensymau ceg cychwyn y treuliad o carbohydradau. Bydd Mae'r erthygl hon yn sôn am strwythur a swyddogaeth y poer dynol.

Nodweddion y chwarennau poer

Mae'r chwarennau lleoli yn y rhan anterior y llwybr treulio, rôl o ran darparu cyflwr da ceudod y geg dynol a chymryd rhan uniongyrchol yn y broses dreulio. Mae'r chwarennau poer gellir mewn meddygaeth yn cael ei rannu i mewn i bach a mawr. Mae'r cyntaf yn cynnwys buccal, molar, tafodol, ieithog, palatal, ond rydym yn fwy o ddiddordeb mewn chwarennau poer mawr, oherwydd bod poer yn cael ei ddefnyddio yn bennaf ynddynt.

Mae'r cyrff hyn yn cynnwys y dan y dafod secretion, isfandiblaidd, chwarren barotid. Yn gyntaf, fel yr awgryma'r enw, mae wedi ei leoli yn y gorlan dan y dafod o dan y mwcosa llafar. Isfandiblaidd ar waelod yr ên. Y mwyaf yw'r chwarennau barotid, sy'n cynnwys nifer o llabed.

Dylid nodi nad yw y ddau chwarennau poer bach a mawr yn secrete poer yn uniongyrchol, maent yn cynhyrchu gyfrinach arbennig, ac mae'r poer ffurfio pan gyfrinach hwn yn y ceudod y geg yn gymysg ag elfennau eraill.

cyfansoddiad biocemegol

Poer wedi lefel pH 5.6-7.6 ac mae'n cynnwys 98.5 y cant o'r dŵr, ac mae hefyd yn cynnwys elfennau, halwynau o wahanol asidau, cationau metel alcali, rhai fitaminau, lysosym ac ensymau eraill hybrin. sylwedd sylfaenol organig yng nghyfansoddiad - proteinau sy'n cael eu syntheseiddio yn y chwarennau poer. Mae rhan o'r protein yn tarddiad serwm.

ensymau

O'r holl sylweddau sy'n ffurfio'r poer dynol, y diddordeb mwyaf yw ensymau. Mae hyn yn sylweddau organig cael darddiad proteinaidd, sy'n cael eu ffurfio yn y celloedd y corff a chyflymu prosesau cemegol sy'n digwydd yno. Dylid nodi nad yw'r ensym yn digwydd unrhyw newidiadau cemegol, maent yn eu gwasanaethu fel math o catalydd, ond ar yr un pryd yn cadw eu cyfansoddiad a strwythur i'r eithaf.

Pa ensymau yn cael eu cynnwys yn y cyfansoddiad poer? Y prif ohonynt - mae'n maltase, amylase, ptyalin, peroxidase, ocsidas a sylweddau protein arall. Mae ganddynt swyddogaeth bwysig: hyrwyddo troi'n hylif bwyd, cynhyrchu ei brosesu cemegol cychwynnol, yn ffurfio bolws arbennig a sylweddau mwcws - mucin - amlen ef. Yn syml, ensymau sy'n rhan o boer, llyncu bwyd a hwyluso ei hynt i'r stumog drwy'r oesoffagws. Mae'n rhaid i chi gofio un peth: bwyd cnoi arferol yn y geg yn unig am ugain i hanner munud, ac yna mynd i mewn i'r stumog, ensymau poer ond hyd yn oed ar ôl hyn yn parhau i gael effaith ar y bolws.

Yn ôl astudiaethau gwyddonol, cyfanswm o ensymau yn gweithredu ar y bwyd ar gyfer tua hanner awr, tan y funud pan fydd yn dechrau ffurfio sudd gastrig.

sylweddau eraill yn y cyfansoddiad

Mae'r mwyafrif helaeth o bobl yn y poer yn cael antigenau grŵp-benodol sy'n cyfateb i antigenau y gwaed. Hefyd, sylwyd proteinau penodol - phosphoprotein sy'n ymwneud â ffurfio plac deintyddol a tartar, ac salivoprotein cyfrannu at y dyddodiad ar gysylltiadau y dannedd fosforokaltsievyh.

symiau bach o boer yn cynnwys colesterol a'i esterau, glycerophospholipids, asidau brasterog rhad ac am ddim, hormonau (oestrogen, progesteron, cortisol, testosterone), ac amryw o fitaminau a sylweddau eraill. Mwynau yw'r anionau clorid, bicarbonates, iodides, ffosffadau, bromidau, fflworidau, cationau sodiwm, magnesiwm, haearn, potasiwm, calsiwm, strontiwm, copr ac eraill. Poer, gwlychu a meddalu bwyd, yn sicrhau y ffurfiwyd y bolws ac yn gwneud yn haws ar y broses o lyncu. Bwyd ar ôl thrwytho yn ddarostyngedig i driniaeth gychwynnol gyfrinach gemegol sydd eisoes yn y geg, lle mae'r carbohydradau α-amylase, hydrolyzed rhannol i mewn i maltos a dextrins.

swyddogaethau

Rydym eisoes wedi ymdrin â'r swyddogaethau poer, ond erbyn hyn gadewch i ni siarad amdanynt yn fanylach. Felly CHWARREN datblygu yn gyfrinach, mae'n cael ei gymysgu â sylweddau eraill a phoer a ffurfiwyd. Beth sy'n digwydd nesaf? Poer yn dechrau i baratoi bwyd ar gyfer treuliad dilynol yn y dwodenwm a'r stumog. Felly, mae pob ensym yn perthyn i'r cyfansoddiad poer, mae'n cyflymu y broses hon sawl gwaith, hollti yn gydrannau llai (monosacaridau, maltos), rhai elfennau o'r cynhyrchion (polysacaridau, proteinau, carbohydradau).

Yn ystod yr ymchwil gwelwyd bod, ac eithrio ar gyfer gan yr troi'n hylif bwyd mewn poer dynol swyddogaethau pwysig eraill. Felly, mae'n glanhau y mwcosa llafar ac mae'r dannedd micro-organebau pathogenig ac yn eu cynhyrchion metabolig. rôl amddiffynnol hyd yn oed immunoglobulins a lysosym gynnwys yn y cyfansoddiad biocemegol o boer. O ganlyniad, mae'r gweithgaredd secretory y mwcosa llafar yn lleithio, ac mae'n amod angenrheidiol ar gyfer cludiant dwy ffordd o gemegau rhwng y poer a'r mucosa llafar.

amrywiadau yn y cyfansoddiad

Eiddo a chyfansoddiad cemegol y newidiadau poer yn ôl y cyflymder a natur y secretiad y pathogen. Er enghraifft, wrth ddefnyddio siocledi, bisgedi, mwy o dros dro lactad a lefelau glwcos yn poer cymysg. Yn ystod ysgogi secretion poer mewn sodiwm crynodiad yn cynyddu'n sylweddol, bicarbonates, gostwng rywfaint ïodin a photasiwm. Cyfansoddiad poer dynol sy'n ysmygu yn cynnwys thiocyanates sawl gwaith yn fwy o gymharu â nonsmokers.

Mae cynnwys sylweddau amrywiol yn amrywio o dan amodau a chlefydau patholegol penodol. Mae cyfansoddiad cemegol y poer undergoes amrywiadau dyddiol, ac yn dibynnu ar oedran, e.e. yn yr henoed yn cynyddu lefelau o galsiwm yn fawr. Efallai y bydd y newidiadau yn cael eu gysylltiedig â meddwdod a gweinyddu cyffuriau. Felly, mae gostyngiad sydyn mewn glafoerio yn ystod dadhydradu; mewn diabetes yn cynyddu faint o glwcos; yn achos uremia cynyddu cynnwys nitrogen gweddilliol. Pan gaiff ei newid cyfansoddiad poer, y risg o glefydau deintyddol ac anhwylderau treulio.

secretiad

Fel arfer, y dydd i oedolyn ei ddyrannu i dau litr o boer, mae'r gyfradd secretiad yn anwastad: yn ystod cwsg yn fach iawn (min - llai na 0.05 milliliter) o dan wakefulness - tua 0.5 mililitrau y funud, pan ysgogi glafoerio - y funud i tua 2.3 mililitr. Secret a ddyrannwyd i bob chwarren, yn gymysg yn y geg mewn un sylwedd. hylif Llafar (boer neu gymysg) yn cael ei nodweddu gan bresenoldeb microflora parhaol, sy'n cynnwys bacteria, spirochetes, ffyngau a'u cynhyrchion metabolig, yn ogystal â chelloedd poer (leukocytes a oedd wedi ymfudo i mewn i'r ceudod y geg yn bennaf drwy'r deintgig) a gostwng celloedd epithelaidd. Mae cyfansoddiad y poer, yn ogystal, yn cael eu gwahanu oddi wrth y ceudod trwynol, mwcws, erythrocytau.

nodweddion glafoerio

Glafoerio yn cael ei reoli gan y system nerfol awtonomig. yn ei ganolfannau yn y oblongata medulla. Ar ysgogi derfyniadau parasympathetic yn cynhyrchu symiau mawr o boer yn cael cynnwys protein isel. I'r gwrthwyneb, symbyliad gydymdeimladol golygu secretion o ychydig bach o hylif gludiog.

Glafoerio yn gostwng oherwydd ofn, straen, diffyg hylif, mae bron yn stopio pan fydd y person yn cysgu. gwahanu Ymhelaethiad digwydd o dan y camau y blas a symbyliadau arogleuol ac o ganlyniad i symbyliad mecanyddol a gynhyrchir gan gronynnau mawr yn ystod cnoi o fwyd.