Coginio gwinoedd blasus a persawrus o ddrain

Mae'r gwin drain a wneir yn y cartref, mae blas mireinio ac arogl cyfoethog sy'n cyfuno darten a nodiadau sbeislyd gyda arogl cryf o eirin aeddfed. Mae'n ymddangos bod hyn gwydr tryloyw o win coch o ddrain, hyd yn oed ar ddiwrnod oer y gaeaf yn cael ei lenwi gyda atgofion am yr haf diwethaf a breuddwydion y dyfodol ...

aeron eirin tagu Blue-porffor gryf, ond mewn gwirionedd bigog eirin gwyllt, cynysgaeddir â blas gwreiddiol, y maent yn pasio ar y ddiod a wneir ohonynt. Ffrwythau yn cynnwys 2.5-10% siwgr, 1.3% tannin, 2.4% asidau. Mae cyfansoddiad cemegol y gwin ddrain yn debyg o ran ei nodweddion i'r gwinoedd grawnwin, felly pa mor ddefnyddiol y ddiod isel alcohol oes amheuaeth. Mae'r broses weithgynhyrchu ei symlrwydd, yr unig anhawster - aeron yn amharod i roi sudd, felly mae'n rhaid i mi i'w gwresogi hwy. Ond po fwyaf profiadol Winemakers-amaturiaid yn gwybod sut i wneud gwin o droad heb preheating, felly os bydd y cnwd yn cael ei gynaeafu, mae'n bosibl dechrau coginio diod gwych.

Cam 1. aeron y ddraenen ddu podvyalivayut awyr 2-3 diwrnod, nid oes angen iddynt gael eu golchi. Yn ystod yr amser y maent yn ymddangos burum, sy'n gwneud y gwin a chrwydro. Ar ôl hynny, dylai'r ffrwythau yn cael ei punt yn ofalus, gan droi i mewn i piwrî homogenaidd. Drwy cymhareb pwysau aeron wedi'u torri o 1: 1 ychwanegwyd dŵr pur. Mae'r gymysgedd yn y cynhwysydd, gorchuddio â rhwydi mosgitos neu rhwyllen ei adael yn yr awyr.

Cam 2. Prin ar wyneb y cymysgedd bydd ewyn a swigod ac y mwydion yn dechrau ar wahân i'r hylif bob stwnsh yn angenrheidiol i hidlo trwy ridyll neu grid cain, gronynnau a phyllau anhydawdd a ddefnyddir ar gyfer compost neu gollwng a rhaid ei arllwys i mewn llestri selio, eu llenwi gyda dim mwy na ¾ cyfrol. Ond dylai cyntaf yn y sudd yn cael ei ychwanegu at y siwgr o 200 i 350 gram am bob 1 litr a chymysgu. Yn dibynnu ar faint o siwgr, a fyddai gwin fod: sych, lled-sych, lled-melys neu felys. Llongau selio ar ôl llenwi sêl dŵr.

Cam 3. Ar hyn o bryd, mae'r wort eplesu sydd ar dymheredd amgylchynol o 20 ^{° C} ac yn uwch yn para tua chwe wythnos. Mae angen i chi fonitro'r broses yn ofalus, a phan nad ydynt bellach yn sefyll allan swigod o nwy, y gwin newydd dylid ddrain yn cael ei gwahanu yn ofalus o'r llaid ac arllwys mewn aeddfedu llestr wedi'i selio arall. Yn nodweddiadol, mae hyn yn cael ei wneud gyda chymorth PVC tiwb o diamedr bach.

Cam 4. aeddfedu disgwyliadau win o ddrain - yn broses hir, gan ei fod yn ysgafnhau'r araf iawn. Mae'n cynnwys gronynnau anhydawdd aeron mor fach fel na ellir eu hidlo yn y cartref unrhyw hidlwyr. Mae'r gwin drain, hyd yn oed dwy neu dair blynedd o heneiddio bob amser yn fath o tes, fel tes golau. nid cynhyrfu werth chweil, nid yw'n effeithio ar y blas. Mae aeddfedu y gwin ddrain yn para sawl mis ac yn dod i ben pan fydd y ddiod yn dod yn dryloyw, neu pan fydd y tyrfedd golau sy'n weddill yn peidio â setlo ar waelod y ddysgl.

Ar ôl diwedd y broses, mae'n bosibl i hidlo ac arllwys i mewn i botel ar gyfer storio, ac yna ar adegau i syndod eich gwesteion blas anghyffredin, lliwiau cyfoethog ac arogl digyffelyb o win eirin tagu cartref.

yn lle epilogue

Casglu, i oresgyn, i ddraenio'r bowlen,

Yna, dylai grwydro.

Mae'n rhoi cryn waith, ond

gwin gogoneddus aeddfed.