Cardamom (halen a phupur): ble i ychwanegu, yn enwedig y defnydd o sbeisys ac adolygiadau

Beth yw cardamom (sbeis)? Dylwn ychwanegu iddo wneud y ddysgl yn fwy fragrant a blasus? Mae'r rhain a chwestiynau eraill byddwn yn ateb yn yr erthygl hon.

Trosolwg

Ydych chi'n ymwybodol o faint i'w ychwanegu cardamom? Mae'r defnydd o sbeisys gyda arogl amlwg a blas cyfoethog yn gyffredin iawn wrth goginio. sbeis o'r fath yn deillio o ffrwyth o'r un enw a phlanhigyn lluosflwydd perthyn i'r teulu sinsir. Cardamom yn gartref i Ceylon, Malabar Coast o India a Guatemala.

defnydd Nodweddion

Fel cardamom a ddefnyddiwyd (sbeis)? Ble i ychwanegu sbeis hwn? Oherwydd y ffaith bod y arogl ffrwythau cardamom wedi'u malu erydu yn gyflym iawn, dylid eu prynu mewn codennau, neu flychau fel y'u gelwir.

Cyn gwneud cais pod luschat a malu y ffrwythau. Gallwch hefyd malu a codennau cyfan. Ond yn yr achos hwn, mae'r blas o sbeisys yn digwydd o'r fath yn llai amlwg.

Mae cyfansoddiad ac eiddo

Beth briodweddau cardamom (sbeis)? Ble i ychwanegu y cynnyrch hwn? Fel y soniwyd uchod, ffrwyth y planhigyn dan sylw yn cael eu sbeis yn canolbwyntio gyda blas amlwg. Yn hyn o beth, mae'n cael ei ddefnyddio dim ond mewn symiau bach.

grawn cardamom yn cynnwys tua 3-8% o olew hanfodol, sy'n cynnwys olewau brasterog, a asetad terpinyl, terpineol, cineole a phrotein.

Beth yw cardamom (sbeis)? Ble i ychwanegu sbeis anarferol? Cardamom - tonic amlwg. Yn India a'r Dwyrain Canol ffrwyth dywedodd blanhigion a gymerwyd i ychwanegu at te a choffi. Dylid nodi bod y hadau cardamom a choffi ffa wedi'u ddaear at ei gilydd yn aml iawn.

Os cardamom gyfuno â pherlysiau eraill, gall fod yn hawdd dorri ar draws eu blas.

Beth yw'r defnydd y cynnyrch?

Nawr eich bod yn gwybod mai dyna'r cardamom sbeis? Ble i ychwanegu, byddwn yn dweud ychydig yn is.

Oherwydd presenoldeb sesnin hwn a maetholion mwynol, gall ysgogi secretion o sudd gastrig a chryfhau cyhyrau y stumog. Hefyd, yn aml fel un carminative a affrodisaidd (hy cyffuriau ar gyfer analluedd).

Mae arbenigwyr yn dweud bod yn y cardamom yn cynnwys llawer iawn o galsiwm, ffosfforws, haearn, magnesiwm a sinc. Hefyd sbeis hystyried yn cynnwys fitaminau B1, B2 a B3.

Mewn meddygaeth dwyreiniol credir fod y cardamom sbeis yn helpu i gael gwared ar mwcws o'r corff. Yn hyn o beth, mae'n cael ei ddefnyddio yn aml i drin broncitis, asthma a peswch ac annwyd. Yn ogystal, sbeis hwn cleanses y llwybr treulio. Mae'n cynnwys ffioedd amrywiol sy'n gwella dreulio yn sylweddol.

Cardamom a ddefnyddir ar gyfer puro y ceudod anadlol a llafar. Mae'n effeithiol iawn ac yn amlygu ei hun neutralizes y fflora pathogenig.

A ddefnyddir yn coginio

Mae ffrwyth y planhigyn dan sylw yn cael ei ddefnyddio yn weithredol, nid yn unig mewn meddygaeth gwerin. Ble arall i ddefnyddio cardamom? Mae defnyddio fel sbeis wrth goginio yn arfer poblogaidd iawn. Dylid nodi ar unwaith nad oedd yr eiddo buddiol, blas ac arogl y sbeisys yn torri i lawr, hyd yn oed ar ôl triniaeth gwres hir a dwys.

Mae rhai arbenigwyr yn honni y gellir cardamom ei ddefnyddio heb pretreatment. Er enghraifft, mewn bwytai Indiaidd yd planhigion o'r un enw weini ar blât ar ôl cinio. Felly ffrwythau yn cael ei ddefnyddio yn lle gwm. Maent yn freshens anadl, ac yn ysgogi treuliad.

Mae'r rhai sy'n penderfynu i ychwanegu sbeis hwn yn y prydau wedi'u coginio gartref, dylech wybod bod angen amser i'r arogl a blas o cardamom i amlygu ei hun mewn modd gwahanol. Felly cinio ddefnyddio dweud halen a phupur yn well i goginio am ychydig oriau neu un diwrnod cyn eu defnyddio.

Dylwn ychwanegu?

cogyddion profiadol yn dadlau bod cardamom gwyrdd yn berffaith ar gyfer unrhyw fath o brydau. Fel ar gyfer y sbeis du, mae'n gorwedd yn unig mewn prydau a diodydd sawrus.

cardamom wedi'u malu yn bresennol ym mron pob cymysgeddau sbeis Indiaidd, gan gynnwys garam masala.

Dylid nodi hefyd y gall sbeisys aromatig hyn i'w cael mewn amrywiaeth o cawl, gan gynnwys pys, ffa, ffacbys a ffa. Yn ogystal, mae'n ddelfrydol ar gyfer prydau gyda reis a thatws. Mae'n cael ei ychwanegu at y ffrwythau, llysiau a chnau.

Mewn diodydd cardamom yn cael ei ddefnyddio fel trwyth (heb berwi) llaeth a cawl. Digwydd halen a phupur hwn a gwirodydd megis "Chartreuse" a "Curacao". Yn ogystal, mae'n cael ei ychwanegu yn aml at y jeli, diodydd ffrwythau, coffi a the.

Mae'r fwydlen bwdin ei ystyried y ffrwyth yn cael ei ddefnyddio fel cydran ar gyfer pilaf a uwd llaeth melys, cwcis, pasteiod, cacennau, teisennau, cacennau, mousse a halva.

ryseitiau syml. Ble i ychwanegu cardamom?

Gall ychwanegu sbeis yn cael eu hystyried yn y diodydd canlynol:

• Coffi.

Coffi gyda cardamom - diod traddodiadol o wledydd Arabaidd ac Asiaidd. halen a phupur a Ystyriwyd yn rhoi coffi blas fonheddig. Yn ogystal, mae'n dileu'r gwenwyndra caffein, yn lleihau'r risg o tachycardia ac yn cynyddu pwysedd gwaed.

Yn ôl at adolygiadau defnyddwyr i wneud eich hun ddiod, mae'n rhaid i ffrwythau o dir yn cael ei roi yn Turku gyda choffi parod neu cyn ei goginio ar unwaith.

• Te.

pod cardamom neu ffa yn cael ei ganiatáu i ychwanegu te du yn lle ffrwythau sitrws. Mae blas y ddiod yn cael ei werthfawrogi yn enwedig gan y rhai sydd wrth eu bodd te gyda blas bergamot.

Daeth de cardamom diod Traddodiad i ni o Tsieina ac India. Yn y gwledydd hyn, ystyrir diod o ddoethineb.

arbenigwyr gwadd yn dadlau bod mewn te India bragu o amrywiaeth o gymysgeddau masala sbeislyd. Yn nodweddiadol, maent yn cynnwys sinamon a cardamom. wedi Kashmiris Nid draddodiad o yfed te gwyrdd yn felys gyda hadau a bolls cardamom.

• Llaeth.

Halen a phupur dan ystyriaeth yn ddefnyddiol iawn i fynd gyda llaeth. Beth yw'r rheswm? Mae'r ffaith bod Niwtraleiddio sbeis hwn mwcws (uchel), sy'n cael ei arsylwi yn y defnydd o gynhyrchion llaeth oer.

Fel cardamom medicament well i'w defnyddio, ynghyd â'r diod cynhesu, ond nid dod i ferwi. I wneud hyn, ychwanegu mêl i laeth, a malu grawn almon.

Mae arbenigwyr yn dweud bod y ddiod llaeth gyda cardamom yn ateb traddodiadol ar gyfer tawelu NA amser gwely. Mae'n dda ymlacio ac yn lleddfu blinder. Gyda defnydd rheolaidd o asiant hwn yn effeithiol iawn ar gyfer trin analluedd.