Cacen soufflé: rysáit ar gyfer pwdin blasus

Cacen soufflé - pwdin cain a gogoneddus sy'n plesio gyd heb eithriad. Gwir i goginio yn fwy trafferthus, ond mae'r canlyniad yn bendant yn werth yr ymdrech. "Llaeth Aderyn" Mae'n debyg mai dyma'r mwyaf enwog soufflé cacen. Mae'r rysáit y pwdin hwn fel y disgrifir isod.

cacen sbwng - yn rhan annatod o bron unrhyw soufflé gacen. Gyda'i baratoi a dylai dechrau gwneud Cacen "llaeth Aderyn". Mae tri melynwy chwipio gyda 100 g menyn meddal, chwisg ac ychwanegu hanner cwpan o siwgr a soda tawdd. Yna y toes yn cael ei gyflwyno yn raddol i mewn i'r blawd, dim ond ychydig yn llai na'r gwydr. Nawr gallwch osod y toes ar silff bobi neu mewn mowld a'u pobi yn y popty.

Sut i goginio cacen SOUFFLÉ? Y peth cyntaf llwy fwrdd o gelatin ei arllwys dŵr cynnes a'i adael i chwyddo. Yna gelatin ei chynhesu nes diddymu cyflawn, mae'n bwysig peidio i ddod ag ef i ferwi. Nawr mae angen i oeri'r gelatin. Er gelatin yn oeri, i chwip 3 protein drwy ychwanegu swm bach o asid citrig. Mae'r ewyn protein yn raddol ychwanegwch y siwgr, gan barhau i chwisgio y gymysgedd. Arllwyswch 1 cwpan o siwgr. Ar ôl cymysgedd protein-siwgr yn cael ei arllwys i mewn gelatin oer.

Taenwch ar blât oeri cacen, top gyda haen denau o SOUFFLÉ rhanedig, yn rhoi ychydig rhewi ef, yna lledaenu i weddill ar ben y SOUFFLÉ. Cacen roi yn yr oergell i soufflés rhewi. Ar ddiwedd y ddysgl taenellu eisin siocled.

Yma ac yn barod soufflé cacen. Mae'r rysáit yn syml ac yn nezateyliv. Er mwyn amrywio iddo, rhwng gall Korzh a soufflé rhoi haen o hyn y mae rhai ffrwythau: sleisys banana, sleisys oren, sleisys o afalau neu ellyg.

soufflé cacen mafon. Mae'r rysáit ar sail iogwrt. Gellir gacen yn cael ei ddefnyddio yr un fath ag yn y rysáit blaenorol. Er bod y gacen yn cael ei bobi, wedi'u coginio surop siwgr o'r gwirod mafon cyntaf: 120 g siwgr, arllwys i mewn i 120 ml o ddŵr a dod i ferwi, yna tynnwch oddi ar y gwres ac arllwys 50 ml o wirod.

Yna coginio soufflé. Mae'r rysáit yn ychydig yn wahanol i'r fersiwn blaenorol. 350 g trwchus hufen chwip i ewyn, ychwanegu 125 go iogwrt mafon a'r un - mafon ffres yn yr olaf cyn-arllwys y gelatin ddiddymu.

Nawr casglu'r gacen. Mae'r gacen yn cael ei dorri yn ddwy ran. Mae un yn cael ei roi ar waelod y llwydni, ei wlychu â surop a rhan o'r SOUFFLÉ mafon trydydd lledaeniad, a'u gosod ar ben yr ail gacen. Mae hefyd yn cael ei drwytho â surop a lledaenu ar ben y gweddill y SOUFFLÉ. cacen Shaped rhoi mewn oergell. cacen parod yn cael ei dynnu oddi ar y llwydni ac addurno gyda siocled neu hufen chwipio.

soufflé gacen gaws. Nid yw'r rysáit yn gymhleth, ond mae'r gwreiddiol. Y sail a ddefnyddiwyd yr un gacen sbwng, yn ogystal, yn paratoi dau fath o soufflés: rheolaidd a siocled. Angen i chi hefyd baratoi dwy ffurflen i'w llenwi SOUFFLÉ, un o'r un diamedr â'r mowld ar gyfer pobi, sy'n paratoi'r gacen, yr ail un neu ddau o gentimetrau ehangach.

Yn gyntaf, golau soufflé caws bwthyn. Y cam cyntaf Diddymwyd 10 go gelatin. Er chwyddo gelatin a hydoddi, gynhesu mewn dŵr poeth 300 go gaws a 200 go hufen. Drwy gwresogi cynhyrchion ychydig yn hylifo ac yna eu curo yn haws. Yna, yn rhoi yn y cymysgydd a chwisg. Mewn baddon dwr i doddi'r darnau toredig o siocled gwyn (200 g) ac gymysg gyda chwarter y gwydr llaeth. siocled wedi toddi arllwys i mewn i'r cymysgwr i'r caws colfran a màs hufen sur a chwisgiwch eto. Dim ond yn aros i ychwanegu'r gelatin doddi a'i gymysgu.

Cacen cael ei roi mewn mowld a thywallt surop cognac (cymysgedd o surop siwgr a brandi), a phen tywalltwyd SOUFFLÉ barod a'i roi mewn oergell.

Er solidifies SOUFFLÉ gwyn a baratowyd ail haen - Brown. Mae'n cael ei wneud yn yr un ffordd yn wyn, ond yn lle llaeth siocled gwyn yn cael ei ddefnyddio, yn ogystal â 200 ml o laeth tew.

Pryd fydd yr haen gyntaf galedu, y gacen yn cael ei symud o un ffurf a symudiad i un arall, diamedr mwy o faint, yr ail haen yn cael ei arllwys SOUFFLÉ a dileu hefyd mewn oergell i galedu.

Torrwch cyllell cacen gwell gostwng yn flaenorol mewn dŵr poeth a sychu sych. Ni fydd cyllell boeth ffon.

Yn yr un modd, gallwch coginio cacen soufflé hufen, dim ond ei fod yn ychwanegu llai o gelatin.