Berdys crib - blasus o'r moroedd gogleddol

Mae bwyd y môr yn lle pwysig ym mywyd poblogaethau llawer o wledydd. Squidiau, octopysau, cregyn bylchog ac, wrth gwrs, yr holl hoff llusgod - mae'r cynhyrchion nid yn unig yn flasus iawn, ond hefyd yn ddefnyddiol. Mae eu blas cyfoethog yn arbennig ac nid oes angen digonedd o dresgliadau a sbeisys arnynt, maen nhw'n dda ynddynt eu hunain, ac ar gyfer paratoi cinio wirioneddol, gallant hyd yn oed berwi mewn dŵr berw. Ond os ydych chi'n dangos ychydig o ddychymyg, cewch ddidwyllwch go iawn. Ac ni fydd yr ymddangosiad mynegiannol yn gadael unrhyw un yn anffafriol. Cymerwch, er enghraifft, y berdys cribog, sydd â blas rhagorol ac yn edrych yn wych ar y bwrdd.

Tarddiad

Mae'r berdys cribog yn greadur eithaf mawr o'i gymharu â'r brodyr. Fe'i darganfyddir yn nyfroedd oer y Cefnfor Tawel, yn y gogledd. Nid yw'n ymyrryd â hanner cilomedr o ddŵr, gan bwlio dros amgylchedd naturiol ei gynefin. Oherwydd dyfnder eithaf mawr daliad berdys cribog (neu fel y'i gelwir hefyd, chilima) - nid yw'n fusnes hawdd. Yn rhannol, mae hyn yn achosi pris cymharol uchel ar gyfer y danteithrwydd hwn. Yn wir, mae cyfran y llew o'r dal yn mynd i Japan i'w allforio, lle caiff ei alw'n "botan ebi", sy'n golygu "berdys melys" yn Rwsia.

Blas a lliw

Nid oes rhyfedd fod y Siapaneaidd wedi dyfeisio enw o'r fath. Mae'r gorchudd cribog yn enwog iawn am ei blas melys cain. Fe'i cyfunir â llysiau, caws, gwyrdd, bwyd môr arall, ac i'w bwysleisio, nid oes dim gwell na gwin gwyn.

Roedd yr enw "berdys siâp crib" hefyd yn ymddangos heb fod allan o unman. Mae'n ymwneud â'r crest, sydd wedi'i leoli ar ben a chorff y pysgod cregyn.

Paratoi

Sut maen nhw'n paratoi a gweini'r berdys cribog? Mae'r rysáit, y mwyaf cyffredin yn y Dwyrain Pell, yn argymell i ferwi'r pysgod cregyn hyn mewn dŵr môr. Os na allwch ei gael, bydd dŵr berw cyffredin, wedi'i halenu'n hael gyda halen y môr, yn ei wneud.

Yn ogystal, gall y botan eboni gael ei goginio ar y gril, ei bobi yn y ffwrn, ei ffrio mewn swmp a hyd yn oed yn cael ei wneud ohono shish kebab. Mae maint mawr y cribenogiaid yn caniatáu ffantasi y cogydd i ysgubo o gwmpas gyda photensial a phrif. Gellir coginio'r llysgimychiaid a ddaliwyd yn ystod y tymor bridio yn iawn ynghyd â cheiriar, sydd wedi'i leoli ar eu abdomen. Gall coginio fod fel carcas cyn-lanhau, ac yn gyfan gwbl, ynghyd â chregyn. Mae'r dull cyntaf yn dda ar gyfer cawl, salad, sushi. Ac y gellir cyflwyno'r ffrio neu weldio mewn berdys carreg carreg fel dysgl annibynnol fel ychwanegiad cain i win gwyn, siampên a hyd yn oed cwrw.