Awgrymiadau ar 'sut i goginio pasta'

Mae ddihareb ddi-eiriau "Sut i goginio pasta, felly byddant yn ei fwyta." Mae'r erthygl hon bostio rhywfaint o gyngor ymarferol ar sut i ferwi pasta, fel nad ydynt yn glynu at ei gilydd ac yn disgrifio ffyrdd i'w paratoi.

Mae'r rysáit draddodiadol ar gyfer "Sut i goginio'r pasta"

1. Cymerwch cyfaint eithaf mawr badell, caniateir o leiaf 2.25 l., Ond yn well, wrth gwrs, yn fwy. Yna y dŵr yn berwi i ffwrdd, ac ni fydd eich pasta troi i mewn i màs roedd e'n diferu drist o does.

2. Arllwyswch tua 0.5 litr o ddŵr i mewn i'r badell a'i roi yn ysgafn ar y plât, yr uchafswm yn cynnwys y tân mwyaf. Mae rhoi tua 10 g. halen.

3. Ar ôl ddŵr berwedig llawn ysgafn gostwng y cynnyrch. Os ydych yn defnyddio sbageti rhy hir (er enghraifft, pasta), mewn unrhyw achos, peidiwch torri nhw, ond dim ond yn rhoi ddiogel mewn sosban. Hanner munud yn ddiweddarach, maent yn amlwg yn feddal, yna byddwch yn gallu eu gostwng i waelod heb unrhyw broblemau.

4. Pan fydd y dŵr yn dechrau berwi yr ail dro, yn lleihau ychydig o dân (yn agosach at y hyd yn oed y lefel isaf canol neu). Mae'r dŵr ei hun yn unig i ferwi ychydig.

5. Peidiwch â gorchuddio'r badell gyda chaead wrth goginio, fel arall yr holl ddŵr berwi i ffwrdd ac yn hollol llifogydd y plât a gwneud y ffon pasta at ei gilydd.

6. Byddwch yn siwr i droi wrth ei goginio unrhyw beth, felly nid yw'r pasta yn glynu at ei gilydd roedd gan ei gilydd ac yn cadw at y gwaelod y badell.

7. Ar ôl tua 8-9 munud. gwirio eich pasta ar gael. Y canlyniad - ni ddylent fod yn rhy galed ac nid yn rhy tenderized.

8. Os ydynt yn barod - yn bendant yn plygu mewn colandr a gadael ddraenio allan y dŵr trwy osod y colandr dros sosban ar ei ben.

Cyfrinachau o gogyddion profiadol enwog

1. Os nad ydych yn deall y pwnc, "Sut i goginio pasta yn iawn", ychwanegodd ystod y llwyaid fawr coginio o olew llysiau naturiol. Nid yw'n caniatáu iddynt aros gyda'i gilydd wrth goginio.

2. Ar ôl sut i goginio pasta rydych yn dal i lwyddo, ond gofalwch eich bod yn ddraenio'r dŵr. Gan ddefnyddio cynnyrch graddau isel ansad, golchwch nhw yn well gyda dŵr cynnes. Mae rhai "arbenigwyr" cynghori i rinsiwch nhw gyda dŵr oer. Ond ni ellir gwneud hyn mewn unrhyw achos, oherwydd eich bod is eu tymheredd yn gyflym iawn, ac felly maent yn glynu at ei gilydd yn fwy.

3. colandr Cyntaf doused gyda dŵr berwedig. Bydd yn ei baratoi i dderbyn y pasta poeth, ac ni fyddant yn gallu cadw at ei waliau.

4. Er mwyn rhoi blas arbennig i'ch ddysgl yn y badell, lle y pasta wedi'i goginio, rhowch 50-70 gram. menyn ac yn araf toddi iddo. Yna, unwaith eto drochi y pasta a chymysgwch yn drwyadl. Felly, bydd eich greadigaeth yn ddi-os yn caffael y bydd persawr ysgafn ddymunol iawn fod yn eithaf ysgafn, ac ni fydd dim ond glynu at ei gilydd.

5. Gallwch hefyd chymysgwch yn drwyadl parod pasta gydag unrhyw saws a'i ailgynhesu nhw eto am rywle am 1-2 munud. Felly, bydd eich dysgl hyd yn oed yn fwy dwys ac yn llawn sudd.

6. Gweinwch y pasta at y tabl mae angen iddynt fod yn siŵr bod y poeth ac yn ffres. Gan fod ar ôl sychu, byddant yn ddi-flas, ac ni fydd unrhyw cynhesu o gymorth yma. rhaid iddo yn gyntaf fod yn dda gynhesu'r platiau, lle byddant yn cael eu bwydo.

7. Os ydych yn coginio sbageti pasta, eu rhannu ar blatiau gyda chymorth gefeiliau arbennig, yn uchel ar yr un pryd codi. Felly, byddwch yn gallu gwahanu dogn o un arall heb unrhyw broblemau.

8. Mae'n well i wasanaethu'r pasta gyda saws. Yn ddelfrydol, mae clasurol cydnabyddedig o gelf coginiol uchel, wrth gwrs, yn ystyried pasta Eidalaidd go.

Sut i ddewis y pasta?

Pasta a wneir o wahanol fathau o ddeunyddiau crai, hyd yn oed o gwenith yr hydd, reis, ffa. Wrth gwrs, y rhai mwyaf cyffredin yn cael eu gwneud o flawd. Ond yma, yn cael eu rhywogaeth arbennig ei hun:

1. Grŵp A yn cynnwys dim ond pasta o fath gwenith caled.

2. pasta B-grŵp yn cael ei wneud o flawd gwenith meddal gwydrog.

3. Yn y grŵp yn cynnwys pasta o'r blawd gwenith arferol yn gyntaf a graddau uwch.

Y mwyaf defnyddiol, wrth gwrs, wedi'i wneud o fathau gwenith caled. Felly, cyn i chi coginio'r pasta, rhowch eich meddwl ar waith gyda'u prynu.