Sut i goginio hufen iâ pistasio yn y cartref

Hufen Iâ - y wledd berffaith ar y blaned, sy'n cael ei garu gan blant ac oedolion. Mae hanes ymddangosiad ei bresgripsiwn yn cael ei amgylchynu gan chwedlau a dyfalu. Mae sôn cynharaf o'r pwdin enwog hwn yn dyddio'n ôl i Nero, a orchmynnodd ei is-weithwyr i ddod â rhew oddi wrth y mynyddoedd, ac i gymysgu gyda ychwanegion ffrwythau. Yn hanes mae yna dystiolaeth bod yr ymerawdwr Tseiniaidd yn gwybod sut i goginio gwledd o rew a llaeth. ffynonellau dibynadwy pellach hanes o hufen iâ nad yw, ond, yn fwyaf tebygol, yna pwdin hwn ymfudodd o Tsieina i Ewrop. Yn ôl un chwedl, cyfrannodd at teithiwr hwn Marco Polo. Yn Ewrop, yr hufen iâ yn lledaenu i ddechrau yn Ffrainc a'r Eidal. Yn ddiweddarach, y rysáit y danteithfwyd hwn oedd mewn gwledydd eraill. Heddiw, rydym yn siarad am pwdin mor wych fel hufen iâ pistasio.

Man geni y hufen iâ modern

Eidal yn enwog ledled y byd am ei cuisine cain ac yn cael ei ystyried yn y man geni modern hufen iâ. danteithfwyd boblogaidd yn y wlad hon yn arweinydd o ran ansawdd ac amrywiaeth o fathau. hufen iâ Eidalaidd pistasio Daeth yn boblogaidd, rydym wedi dim ond ychydig o flynyddoedd yn ôl, er bod ei rysáit yn mynd yn ôl sawl degawd. Mae hyn yn goeth bwdin gyflym enillodd y calonnau o dant melys gyda'i flas cyfoethog unigryw o gnau. Mae llawer yn credu bod ei dechnoleg o baratoi yn gymhleth, ond mewn gwirionedd gall hufen iâ pistasio yn cael ei baratoi yn hawdd yn y cartref. Y peth mwyaf pwysig - i ddod o hyd i 110 gram o gnau pistasio heb halen buro, a fydd yn rhoi blas unigryw, arogl a lliw y pwdin eiconig. Wrth weithgynhyrchu hufen iâ gyda cnau pistasio yn cymryd ychydig yn hwy nag arfer i greu, menyn, ond mae'n werth yr ymdrech.

Paratoi hufen iâ

Felly, yn paratoi hufen iâ yn y cartref. Er mwyn paratoi ar ei, mae angen hufen trwm iawn (30% o fraster), dau wy canol, gwydraid o fraster llaeth, 100-150 gram cnau pistasio, 100 gram o siwgr powdwr a hanner llwy de o starts, hanner llwy de o asid citrig. am y gorau
Bydd angen cysylltiad cydran fod yn llaeth gynhesu ychydig. Ar yr un pryd, gwahanu'r melynwy o'r gwyn. Yn gyntaf, guro gyda siwgr eisin tan wladwriaeth ewynnog. Yn raddol gyflwyno'r starts ac yn araf iawn arllwys ychydig o laeth cynnes. Glân a malu mewn cymysgydd cnau pistasio. Rhowch y sosban gyda'r melynwy mewn baddon dwr a ychwanegwch y cnau, gan ei droi drwy'r amser. Cook màs laeth-wy tewychu i 15 munud, heb anghofio'r holl droi tra. Neilltuwch neu tynnu'n ôl i mewn i'r oergell i oeri. Ar wahân, mae trwchus gwyn wy ewyn chwisg ag asid sitrig, gan ychwanegu yn raddol ychydig o siwgr powdwr. Mewn powlen arall, curwch yr hufen. Oerwch y màs gyda cnau pistasio bach chwisg a chymysgu gyda hufen, unwaith gymysgu'n drwyadl, ychwanegwch proteinau a chymysgwch eto. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei arllwys i ffurf cyfleus a rhowch yn yr oergell am o leiaf 6 awr. Bob hanner awr, yn cymryd allan a'i droi am feddal gwead hufen iâ heb grisialau iâ. hufen iâ Pistasio yn barod!