Sut i bennu ansawdd o fêl?

Ni fyddwn yn siarad am y budd-daliadau neu niwed o ffynhonnell puraf o glwcos a ffrwctos. Roedd hyn yn cael eu clywed o hyd. A dyma yw sut i bennu ansawdd o fêl - ddim yn gwybod popeth.

I ddechrau yn datgan mêl: hylif, teils, crisialu.

Stone mêl - y mwyaf prin. A yw'n gwenyn gwyllt sy'n ymgartrefu yn y mynyddoedd, agennau anhygyrch. Mêl wirioneddol galed ag carreg, gan fod y cynnwys lleithder ynddo ddiflas.

mêl hylif (ffres "pitsio") - bob amser yn arbennig o fragrant, gwydn ac yn debyg i ambr. Wrth gwrs, blas, arogl a, a lliw yn dibynnu ar ble y caiff ei gasglu.

mêl crisialu Yn fuan yn dod yn rhydd (anweddu lleithder). Gyda llaw, nid yw'n newid y cyfansoddiad ac yn parhau mor ddefnyddiol. Ond mae'n fwy anodd ei ffug. felly nid yw'n yw'n temtio gaeaf mêl hylif - yw'r tebygolrwydd o ffugio diegwyddor.

Gall fod mor, y mêl yn ymddangos i fod yn naturiol, a bydd ond yn niweidio yn lle da. Mae'r dal yn gorwedd yn y driniaeth thermol y cynnyrch: i roi fath "seductive" o fêl grisialu ei wresogi, o ganlyniad byddwch yn cael ensymau difrodi, neu charsinogenau.

A gall mêl fod yn aeddfed, ac yn nevyzrevshie (anaeddfed).

Sut i bennu ansawdd o fêl yn yr achos hwn? A dweud y gwir, yr union ymadrodd "mêl anaeddfed" gwneud i chi feddwl: a yw'n werth i brynu? Gwenyn selio eu stoc mewn math o gapiau cwyr diliau ar unwaith. Natur wedi rhoi iddynt y gallu i "yn teimlo" ac yn aros am y anweddiad cynnwys lleithder, ar yr un pryd yn darparu gweithgaredd cynnyrch sylweddau, gan ladd germau a bacteria, gan gynyddu oes silff o gronfeydd wrth gefn melys. Gelwir y broses hon gwenynwyr aeddfedu. amodau'r farchnad (neu yn hytrach - trachwant) gwneud gwenynwyr diegwyddor i amharu ar y broses o aeddfedu ar gyfer gweithredu cynharach. ansawdd mêl, wrth gwrs, yn dioddef. Y canlyniad - y eplesu, a cholli blas a rhinweddau meddyginiaethol. Felly mae'r oes silff yw, wrth gwrs, yn fach iawn. anaeddfedrwydd Mêl a benderfynir ar ôl gwresogi hyd at 20 ° C. Os bydd y tynnu a cylchdroi y llwy, ni fydd mêl ffurfio yn y briodferch (rhy hylifol).

Mêl aeddfed gyda llwyau provortyvanii parhaus, hyd yn oed yn araf, sgriwio a phrin yn llifo. Mae trallwysiad ffurfio gorochku fath yn lledaenu yn araf, draenio'r rhubanau trwchus, llydan. Ond mêl anaeddfed yn lledaenu yn gyflym iawn.

Gall unrhyw (melwlith, blodau cymysg) mêl yn cael ei wirio ar y naturioldeb a ffyrdd byrfyfyr. Mynd am brynu, chrafangia dŵr, ïodin, finegr.

Nawr - mwy o fanylion.

1. Sut i bennu ansawdd o fêl drwy ddefnyddio finegr? Mae ychydig o fêl hydoddi mewn dŵr (gyda llaw, dylid ei diddymu heb gweddillion, presenoldeb gwaddod eisoes yn siarad am y ansawdd gwael) a diferu yn yr ateb finegr. adwaith cemegol yn cyhoeddi dyfarniad: ymddangosiad ewyn - arwydd sicr o bresenoldeb sialc.

2. Sut i bennu ansawdd o fêl drwy ïodin? Yn yr un ïodin ateb drip - bluish yn dangos presenoldeb startsh neu flawd.

Mae'n bwysig iawn a phwysau: Ni ddylai jar litr llenwi gyda mêl pwyso llai na 1.4 kg (llai o bwysau rhan fwyaf o fanciau).

Os y llaw oes finegr, dim ïodin, dim pwysau, defnyddiwch bapur eilradd (er enghraifft, darn o bapur). mêl diferu arno. galw heibio aneglur ffurfio ymyl gwlyb, bydd yn dangos presenoldeb o ddŵr.

Nawr edrychwch ar y jariau o fêl. Swigod, presenoldeb ewyn, arogl sur, y bwndel yn dangos y eplesu (sy'n golygu bod yn y anaeddfedrwydd).

ffug dirtiest - "Sugar Honey", ychydig o ddiferion o sy'n gwneud "rholio i fyny" y llaeth wedi'i ferwi. A dweud y gwir, mae hyn yn y hawsaf, siwgr tawdd gan ychwanegu "gwastraff": darnau o diliau, y coesau gwenyn a hyd yn oed y gwenyn meirw. I arogli weithiau ychwanegu ychydig o fêl. Mewn unrhyw achos, ffugio hon rydych yn diffinio unwaith (oni bai, wrth gwrs, o leiaf unwaith rhoi cynnig mêl go iawn): dim blas, dim blas (a melys), dim lliw. Ac nid cysondeb yr un fath ...

crib Mêl yn syml amhosibl i greu.

Ydych chi am osgoi y ffugiad? Chwilio am "eu" gwerthwr gyson. Efallai hyd yn oed ar y farchnad ar le parhaol. Mae'n gyson. Wedi'r cyfan, mae'r enw da y ffordd. Ac mae hynny'n golygu - i greu nid yw'n gwneud synnwyr, fel arall bydd y gwerthwr yn colli cwsmeriaid. Ceisiwch osgoi marchnadoedd naturiol, neiniau ger mynedfeydd, Roma a phobl eraill. Cymerwch amser i chwilio am, oherwydd bod y mêl i chi brynu ar gyfer eich iechyd.