Rysáit Mash am moonshine. Sut i roi Braga yn y moonshine

Os byddwch yn penderfynu i gymryd rhan mewn ddistyllfa, yna i ddechrau yw dod o hyd i rysáit ar gyfer moonshine fragu gartref, gan ei fod yn y peth mwyaf pwysig yn yr achos hwn. Mae yna nifer o wahanol ddewisiadau sy'n eich galluogi i gael diod gyda blas gwreiddiol.

gwybodaeth gyffredinol

Yn gyntaf, gadewch i ni yn deall y termau sylfaenol a ddefnyddir wrth baratoi'r moonshine.

Braga - siwgr-wort, sy'n cael ei wneud o furum wedi'i ailgylchu. Drwy'r alcohol eplesu broses ethyl ffurfiwyd, nwy a rhai sgil-gynhyrchion.

Wort - yr hylif y mae siwgr yn. Mae'n ymddangos o ganlyniad i gyflwyniad y burum. Gall Wort fod yn wahanol iawn:

• ffrwythau - yn cynnwys dŵr a ffrwythau;
• grawn - yn cynnwys dŵr a grawn arbennig a baratowyd;
• siwgr - dŵr a siwgr.

O bwysigrwydd mawr wrth baratoi'r cwrw cartref yn siwgr, fel y mae'n effeithio ar ansawdd y ddiod. Os yw o ansawdd gwael, mae'r broses o hylif eplesu gaffael arogl a blas annymunol. Yn gyffredinol, siwgr yn faes ardderchog ar gyfer arbrofion, gan fod gwahanol ddewisiadau rhoi ei fragu blas.

O ran dŵr, bydd yn yfed, a dim ond y safon uchaf bob amser. Berwi hylif mewn unrhyw achos, mae'n amhosibl, oherwydd dylai aros ocsigen.

Detholiad o furum

Burum - organebau sy'n atgenhedlu drwy egin. Heb hyn, mae'n amhosibl cael Braga cynnyrch o ansawdd, ac, yn unol â hynny, mae'r moonshine. Er mwyn paratoi ar y ddiod, gallwch ddefnyddio burum hollol wahanol, ond dylai gofio bod gan bob opsiwn ei nodweddion unigryw ei hun:

1. ymgorfforiad Pobi yn cael ei ddefnyddio yn bennaf ar gyfer stwnsh siwgr. Y canlyniad yw tua 10% o alcohol a llawer iawn o byproducts.
2. Alcohol Braga ymgorfforiad caniatáu i gael canran uchel o alcohol - 18%, ond mae hyn yn cynhyrchu llawer ac amhureddau achlysurol.
3. Burum "Whiskey" yn cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi stwnsh grawn.
4. ymgorfforiad Gwin a fwriedir ar gyfer gweithgynhyrchu stwnsh ffrwythau. Y canlyniad yw cwrw fragu gartref gyda chanran fawr o alcohol a swm bach o amhureddau achlysurol.

Wrth ddewis burum yn bwysig iawn i gymryd cynnyrch o ansawdd uchel yn y pen draw gyda diod da.

maetholion

Mae'r burum yn gyflym a thyfodd yn ddigon da, ac eithrio siwgr, dylid defnyddio, a mwynau eraill, megis nitrogen a ffosfforws. cael ei ystyried yn gyfuniad rhagorol pan 1 kg o gyfrifon siwgr am 3 go uwchffosfad. Os nad ydych yn derbyn y defnydd o gemegau, mae'n bosibl i reoli a chynhwysion naturiol. Gallwch ychwanegu at Braga sudd naturiol neu ffrwythau ac aeron wedi'u torri. Hefyd, fel yr elfen naturiol Gellir defnyddio grawn tenderized neu fara rhyg. Mae'r gyfran ar gyfer fragu ansawdd a ganlyn: Dylai 10-15 l o golchi cymryd 1 kg o gydrannau naturiol.

agweddau pwysig

Dylid rhoi sylw arbennig i gapasiti, sydd wedi'i gynllunio ar gyfer eplesu. Ffitio unrhyw gynhwysydd dwfn gyda chaead, ond ni ddylid ei selio ar y carbon deuocsid wedi cael y cyfle i fynd. Mae'n bwysig bod pob cynhwysydd a ddefnyddir yn lân.

clasuron profedig

Ceir y rysáit gorau ar gyfer moonshine fragu gartref, sef y sail ar gyfer opsiynau eraill:

1. Yn gyntaf, gadewch i ni gymryd y burum. I wneud hyn, peint o ddwr er mwyn cysylltu â 100 go siwgr. Ar ôl yr angen i roi mewn ychydig o burum hylif sy'n deillio o'r cyfrifiad hwn fod 1 kg o siwgr ar gyfer 100 g cywasgedig burum, ac os ydych yn cymryd y sych, yna 100 g yn cyfateb i 6 kg o siwgr. Ar ôl hynny, y cyfan sydd angen i chi roi ychydig oriau mewn lle cynnes. O bryd i'w gilydd mae angen ymyrryd â'r burum. Pryd fydd y ewyn yn dechrau ffurfio yn weithredol, byddai'n dangos y gall y cymysgedd yn cael ei wneud at y wort.
2. Rydym bellach yn symud ymlaen i baratoi'r wort. I ddechrau arni yw 4 litr o ddŵr ateb o 4 kg o siwgr. Nid argymhellir i gymryd llai o hylif, gan fod perygl mawr nad Braga beidio cael amser i eplesu. Paratoi i gyd yn angenrheidiol ar dymheredd ystafell, mae'n bwysig iawn.
3. Rhoi wort parod a burum, cymysg ac yn caniatáu i eplesu ar dymheredd nid yn is na 20, ond dim mwy na 35 gradd. Cofiwch fod gwres yn cael ei gynhyrchu yn y cyfnod eplesu, felly monitro hyn, fel yn achos y gorboethi maetholion gellir colli.
4. Cofiwch fod rhai burumau y gallu i ddyrannu ewyn gyfoethog, felly cadwch mewn cof bod rhaid peidio cynhwysydd ei lenwi i'r brig. Ei ad-dalu, gallwch ddefnyddio ychydig o bisged pounded neu fara sych. Yn dibynnu ar y porthiant, gall y broses eplesu cymryd o 3 i 14 diwrnod. Ystyriwch y ffaith bod y gwerth yn hwy Braga, y mwyaf o amhureddau ffurfiwyd ynddo. Felly, ar gyfartaledd, i distill y bydd yn ffitio mewn wythnos.
5. Bydd Braga am fodca o siwgr yn barod pan fydd y wyneb yn peidio â dyrannu carbon deuocsid. Hefyd, arwydd arall o barodrwydd yw cael haen ysgafn a gostwng y burum i lawr. Un arall yw ceisio yfed - mae'n rhaid iddo fod melyster melys a chwerw heb bresenoldeb.

Beth i'w wneud gyda'r gweddill?

Yn yr achos hwn, y rysáit tatws stwnsh i moonshine yn amodol i newid ac yn datblygu o dan ddau senario:

1. Peidiwch â wagio'r gwaddod. Ynddo, yn ogystal â burum, ac amryw o sylweddau eraill sy'n cynnwys alcohol, felly os ydych yn ei ddileu, bydd yn lleihau'r cynnyrch alcohol. Yn yr achos hwn gall y cynnyrch terfynol yn cael swm bach o amhureddau.
2. Draeniwch gwaddod. Yn yr achos hwn, byddwch yn lleihau'n sylweddol y ganran o amhureddau a gynhwysir yn y cynnyrch terfynol. Os bydd y rysáit stwnsh am moonshine yn golygu y defnydd o ffrwythau, y ddiod mellt yn rhaid.

Yn gyffredinol, dim ond chi all benderfynu cael gwared gwaddodion neu yn dal i adael.

anawsterau posibl

Yn ystod coginio, efallai y byddwch yn profi rhai anawsterau sy'n cael effaith negyddol ar y cynnyrch terfynol:

1. stwnsh eplesu yn ddigon o amser mawr. Mae hyn yn bosibl os na fyddwch yn cydymffurfio â'r drefn tymheredd a ddefnyddir burum is-safonol neu nifer fach ohonynt. Mae hyn hefyd yn berthnasol i faetholion.
2. Eplesu yn dod i ben, ond mae'r blas y ddiod yn felys. Mae'r rhan fwyaf tebygol, yr ydych wedi sathru y cyfrannau gwreiddiol o siwgr a dŵr, neu burum wedi datblygu nifer o alcohol y maent yn syml na all barhau i weithio. Mae hyn yn cael ei datrys yn hawdd trwy ychwanegu mwy o burum.
3. Braga yn barod, ond nad ydych yn gallu goddiweddyd hi nawr. Mae hyn yn annymunol oherwydd gall yr hylif yn syml troi sur, ond os nad oes unrhyw dianc, gall Braga cael eu storio yn yr oergell am sawl wythnos. At y diben hwn yr ydym yn ei dywallt mewn cynhwysydd aerglos i leihau halogiad o ficrobau niweidiol.

Mae llawer o bobl yn meddwl tybed faint o'r stwnsh fragu yn cael ei sicrhau. Mae swm y cynnyrch terfynol yn dibynnu yn uniongyrchol ar y porthiant. Felly, 1 kg o siwgr yn cael ei sicrhau 1 litr o diod, yn yr achos hwn, bydd ei gryfder yn 50%. Bydd canlyniadau rhagorol yn cael eu hystyried os ydych yn y pen draw yn cael 1.2 litr.

Braga i wenith fragu

Mae'r fframwaith hwn yn helpu i gael hawdd yfed a thyner yn ddigon cynnyrch terfynol. Prif nodwedd y fragu hwn - dim burum, sy'n disodli brag grawnfwyd. Mae'n bwysig cymryd deunyddiau crai o safon yn unig uchel. Felly, mae'n rhaid i'r grawn gael ei sychu yn dda ac yn cael ei storio am fwy na blwyddyn. Hefyd, gwnewch yn siŵr iddo nad oedd yn musty a difrodi.

Mae'r rysáit ar gyfer y fragu tatws stwnsh nesaf. Cymerwch 4 kg o wenith a chymaint o siwgr. Mae faint o ddŵr yn dibynnu ar y gallu yr ydych wedi dewis ar gyfer y eplesu. Paratowch diod yn syml, felly delio ag y gall bron unrhyw un.

broses o baratoi

Nawr rydym yn edrych ar sut i roi Braga yn y cwrw o ŷd:

1. Mae angen gwenith cyntaf i arllwys i mewn i'r llong, i ddosbarthu gyfartal ac ychwanegu dŵr fel ei fod yn uwch erbyn 6 cm. Gorchuddiwch gyda chaead a chadw diwrnod neu ddau mewn lle oer.
2. Pan fyddwch yn gweld fod yna gall ysgewyll anfon at y graen pwys o siwgr. Cymysgwch popeth rydych ei angen yn dda iawn ac mae'n well i wneud hynny â llaw. Os bydd y màs yn ddigon trwchus, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr. Yna, yn rhaid i'r cynhwysydd i lapio gyda rhwyllen a rhoi ar 10 diwrnod mewn man cynnes.
3. Ar ôl i chi gyrraedd cwrs cyntaf, a fydd yn cymryd lle ardderchog ar gyfer burum. Nawr mae angen i chi ei arllwys i mewn i botel wydr a'i anfon at y 3.5 kg o siwgr a 3 kg o wenith. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn arllwys dŵr cynnes.
4. Ar y gwddf potel o'r angen i wisgo maneg gyda thwll bach ar y bys neu clo hydrolig arbennig. Dylid ei rhoi mewn man lle nad yw'r tymheredd yn disgyn yn is 18 gradd neu'n codi uwchben 24. Yn y broses eplesu bydd yn cymryd mwy na 10 diwrnod.
5. Pan fydd y faneg chwythu i ffwrdd neu sêl dŵr yn peidio â chwythu swigod, gallwn dybio bod y cwrw bragu-cartref yn barod. Rydych angen i ddraenio'r gwaddod a dechrau distyllu moonshine.

Gall y gwenith weddill yn cael ei ailddefnyddio ar gyfer paratoi tri dogn mwy.

Braga allan o'r jam ar gyfer y cartref-fragu

Diolch i diod melys-seiliedig yn aromatig iawn ac yn eithaf caerog. Mae'n bwysig i gydymffurfio â'r holl argymhellion ac ni fydd yn camu'n ôl oddi wrth y rysáit. Ar gyfer bydd yr opsiwn hwn yn addas i unrhyw jam, hyd yn oed siwgr-haen neu sydd eisoes wedi dechrau crwydro. Yn ddelfrydol, os ydych yn cymryd y eisoes yn hen wag, gan y byddant yn dda iawn i grwydro.

Mae'r rysáit ar gyfer y fragu tatws stwnsh nesaf. Mae angen i ni gymryd unrhyw jam 6 litr, tua 30 l o ddŵr cynnes, 300 go burum alcohol a 3 kg o siwgr.

broses o baratoi

Nawr edrychwch ar sut i roi Braga yn y moonshine y jam:

1. Mae angen i chi gymryd cyfrol pot o 40 litr. Mae'n arllwys dŵr cynnes, arllwys siwgr a'i droi nes toddi. Yna, byddwn yn anfon yn ôl y jam a chymysgwch eto.
2. Dylai Burum cael ei wanhau mewn powlen ar wahân ac yna ychwanegu at sosban fawr. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn droi da ac yn rhoi mewn lle cynnes. Argymhellir hefyd i lapio y pot gyda blanced.
3. Ar y broses eplesu bydd yn cymryd tua 10 diwrnod. Mae'n bwysig bod yr hylif yn eplesu yn dda, neu moonshine nad ydych yn cael.
4. Ar ôl y cyfnod hwn, mae angen i chi arllwys yn Braga moonshine, ac yna puro ymhellach.