Proffesiwn Barista - pwy yw e?

Mae'r gair "barista" yn deillio o'r iaith Eidaleg melodig ac yn cyfieithu fel "person sy'n gweithio y tu ôl i'r bar." Ac mewn gwirionedd, y barista - pwy yw e? Yn yr Eidal, er enghraifft, barista - dyn wrth ei alwedigaeth, yn hytrach nag ar yr un pryd. Ac, mae'n gweithio yn unig gyda choffi ac mae wedi ddim i'w wneud â'r bartender. Er bod y proffesiwn hwn yn cael ei eni yn y tiroedd Eidaleg, yr ysgogiad ar gyfer ei ledaenu fu datblygiad tai coffi Americanaidd «Starbucks» yn y 1980au.

ddyletswyddau'r Baristas

Barista - pwy yw e? Mae hyn yn arbenigwr da, sydd â phrofiad. Mae gan unrhyw un sy'n gwybod am o leiaf 40 o ryseitiau clasurol o ddiodydd coffi (ristretto, cappuccino, latte ac yn y blaen. D.), A hefyd nifer fawr o ryseitiau gwreiddiol. Mae'n rhaid i'r meistr i ddeall y mathau o goffi ac i wybod ei tharddiad, i allu gwahaniaethu rhwng y blasau, i wahaniaethu y radd o rhostio ac yn deall sut y mae'n effeithio ar y blas y ddiod.

Barista - peiriant espresso dewin sy'n gwybod sut i briodol a pha mor galed mae angen i chi stamp peiriant coffi y mae'n pwysau ac amser echdynnu. Mae'n rhaid Coffi-gwneuthurwr i amrywio'r gallu i gyflwyno eu campweithiau o gelf o goffi. Fel barista - nid dim ond yn berson sy'n gwneud coffi o ansawdd, siopau coffi a'r enaid.

Sut i ddod yn feistr go iawn?

cwmnïau coffi cadwyn mawr fel arfer yn berchen "tyfu" arbenigwyr. Mae'r ymgeisydd yn pasio penodol cyfnod prawf, ac ar ôl hynny cydweithiwr mwy profiadol ddysgu iddo holl cynnil celf coffi a manylion roi ateb i'r cwestiwn: "? Barista - pwy yw e" Ar hyn o bryd yn Rwsia Gall sgil hon gael eu dysgu yn yr holl ddinasoedd mawr .. Moscow, St Petersburg, Krasnoyarsk, ac ati Y prif feini prawf ar gyfer dethol yw:

• oedran o 18 o i 25 mlwydd oed;
• caredigrwydd;
• sgiliau cyfathrebu;
• gwybodaeth sylfaenol o seicoleg;
• cyfrifoldeb am y canlyniad.

Gall Barista Hyfforddiant yn digwydd yn ystod llawdriniaeth. Os bydd yn bwriadu i gymryd y proffesiwn o ddifrif ac yn cyrraedd y lefel byd, mae'n bosibl cael addysg ychwanegol. Yn yr Eidal, man geni y proffesiwn, mae'r Baristas swyddi dynion o 30 mlynedd yn gweithio. Ystyrir Galwedigaeth yn enw da, mawreddog a cyflog uchel.

Mae nifer o hanfodol fel barista - gwarant o goffi anhygoel

Barista - pwy yw e? Yn weithiwr proffesiynol sydd, yn ogystal â gwybodaeth am goffi, y dechnoleg ei gynhyrchu a pharatoi sylfeini, mae nodweddion personol sy'n nodweddu ef fel meistr heb ei ail ar ei grefft.

Yn gyntaf, dylai'r barista gael creadigrwydd, oherwydd bod y prif nodwedd ei waith - y delweddau lluosog ar y crema greu. Mae'n bwysig y gall y meistr yn sylweddoli nid yn unig dyluniadau safonol, ond hefyd yn ei nod masnach. Bydd coffi yn boblogaidd os fwydlen diodydd coffi yn amrywiol, felly rhaid i'r barista allu dangos dychymyg rhyfeddol yn eu cynhyrchu.

Yn ail, mae angen proffesiynol wir er mwyn i goddefgarwch straen ac amynedd, gan gyfathrebu â chleientiaid - yn rhan annatod o'r proffesiwn. Mae'n rhaid i feistr gofio'r dewisiadau pob taflen yn aml, er mwyn gallu rhoi manwl a diddorol ar gyfer pob diod ac yn eu cywiro i'w gynnig, yn dibynnu ar y sefyllfa. Cyfeillgarwch a chwrteisi at ymwelwyr - lwyddiant Baristas egin.