Macrell gyda stwffin cyrens: cam yn ôl rysáit gam

Macrell gyda llenwi cyrens - nid dim ond ddysgl hynod flasus, mae hefyd yn addurn coeth o'r tabl yr ŵyl. Coginiwch ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, gan fod yr holl gynhwysion hawdd dod o hyd yn yr oergell neu'r archfarchnad leol.

Sut i ddewis y mecryll?

pysgod wedi'u Stwffio bob amser yn gysylltiedig ag unrhyw wyliau. Mae'r pryd yn cael ei baratoi, fel rheol, i ddigwyddiad penodol, boed yn ben-blwydd neu Flwyddyn Newydd. Mae'r gallu i zafarshirovat mecryll yn hafal i'r cyflawniadau coginiol uchaf y Croesawydd. Dyna pam, cyn i chi fynd ymlaen yn uniongyrchol at y broses, mae'n rhaid i chi ddeall yn iawn yr holl cynnil ac arlliwiau y gwaith hwn. macrell Blasus gyda stwffin cyrens digwydd yn unig yn yr achos, os byddwch yn dewis y pysgod cywir.

Dylid nodi ar unwaith bod y mecryll - nid pysgod yn eithaf fympwyol ac yn goddef agwedd ddiofal tuag iddo. Dewis mecryll yn y siop, dylech dalu sylw at y pwyntiau canlynol: dylai'r croen fod yn lliw euraidd hyfryd, heb streipiau golau a phrintiau amheus, dylai pysgod ei hun yn eithaf trwchus ac ychydig prisushennoy. Dylid rhoi sylw arbennig yn cael ei dalu i'r arogl - mae'n rhaid iddo fod yn fyglyd, mae'n amlwg. arogl rhy sydyn a phendant yn siarad yn huawdl am y ffaith nad yw'r gwneuthurwr yn dweud am ansawdd ei gynhyrchion. Pryd y dylid prynu mecryll ffres neu wedi'u rhewi yn cael y sylw mwyaf o'i gysondeb - dylai'r cig fod yn gadarn, gyda phwysau ysgafn ar y corff y pysgodyn Ni ddylai fod yn dolciau.

Wrth gwrs, yr addurn gorau o'r tabl Nadolig - Macrell gyda chyrens. Sut i goginio pryd hwn? Sut i gyflwyno i'r bwrdd? Mae'r rhain a llawer o gwestiynau eraill y gallwch gael yr ateb ar hyn o bryd.

Coginio mecryll yn y cartref

Ar hyn o bryd mae cymaint o ryseitiau ar gyfer macrell wedi'i stwffio, gwragedd tŷ yn syml, nid oes gennych amser i'w rhannu. Mae'r pysgodyn yn mynd yn dda gyda llawer o fwydydd, fodd bynnag, yn cael eu canfod amrywiadau gwirioneddol anarferol yn gynyddol, gan edrych ar sy'n dod yn ddiarwybod mewn syndod oherwydd y cyfuniad penodol o'r cynhyrchion syml.

Yma, er enghraifft, macrell wedi'i stwffio gyda llenwad cyrens. Y ddysgl yn troi allan yn flasus iawn a boddhaol - bydd pysgod o'r fath yn sicr yn cael eu mireinio addurn y tabl yr ŵyl. Os byddwch yn addurno y ddysgl gyda digon o lysiau gwyrdd ffres ac yn llawn sudd, macrell stwffio siŵr o ddenu sylw pawb sy'n bresennol yn y tabl o westeion.

Cynhwysion sydd eu hangen ar gyfer paratoi macrell wedi'i stwffio

Er mwyn paratoi pysgod blasus, y rysáit canlynol i'w defnyddio. Macrell gyda llenwad cyrens, yna troi llawn sudd a blasus iawn. Mae'r swm yn cael ei gyfrifo ar Cydran 1 bysgod stwffio. Yn unol â hynny, os dymunir i baratoi swm mwy, mae angen cyfran cynyddu faint o gynnyrch eraill. Mae angen y cynhwysion canlynol:

• Yn union i'r pysgod ei hun - mecryll wedi'u rhewi (1 darn).
• aeron meryw (6 darn). Gallwch wneud hebddynt.
• Hanner cwpan o aeron o cyrens coch.
• Mae nifer o cyrens duon (6-8 darnau)
• Pupur du (pupur neu bras) - pedwerydd o llwy de.
• Un llwy fwrdd o win gwyn sych.
• Mae ychydig o ddail o marchruddygl (pum darn yn unig).
• ddail basil ffres (tua 5 darn).

Macrell gyda llenwad cyrens - yn gam wrth gam rysáit

Y cam cyntaf yw i baratoi'r pysgod. I wneud hyn, mae angen i chi ddadrewi mecryll, perfedd iddo, cael gwared ar y tagellau ac esgyll. Ar ôl hynny, mae'r pysgod yn golchi dda, yna sychu gan ddefnyddio tywel papur a halen. Beth ddylech chi ei wneud nesaf?

• Paratoi stwffin dim ond ei hun: yr holl aeron a dail rinsio drylwyr o dan rhedeg dŵr. Mae pob chyrens gymysg gyda aeron meryw, pupur du a basil.
• dail rhuddygl poeth hefyd roedd angen rinsio i ddechrau, ac yna drochi mewn dŵr yn unig oeri am 40-50 eiliad berwi. Yna eu symud mewn colandr a golchi â dŵr oer.
• mecryll carcasau diberfeddu llenwi gydag aeron cyrens a meryw.
• dail Marchruddygl yn cael eu rhoi yn y fath fodd bod eu ymylon yn cael eu cau ychydig i'w gilydd, ac yna yn ysgafn eu taenu gyda gwin gwyn sych a rhoi mecryll.
• lapio yn ofalus mewn "blanced" zafarshirovannuyu pysgod a'u rhoi mewn dysgl bobi. Rhaid i'r cymalau fod ar y gwaelod.
• Pobwch mewn popty (wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd) neu tua hanner y microdon.

Sut i gyflwyno ddysgl at y bwrdd?

Macrell gyda stwffin cyrens yn flasus ei ben ei hun. Yn dilyn yr holl argymhellion y presgripsiwn arfaethedig, rhaid i'r pysgod yn cael eu torri yn ofalus sleisys ac arllwys y saws, a ffurfiwyd yn dail rhuddygl poeth. Gall y ddysgl gael ei fwydo amrywiaeth o sawsiau - mwstard, mayonnaise, ac eraill.

Yn ogystal, at y mecryll stwffio gellir paratoi ar wahân saws arbennig, sydd ond yn pwysleisio y blas cain o'r prydau pysgod. Lemon, fel rheol, yn berffaith ar gyfer pob math o brydau o bysgod a bwyd môr. Dyna pam y bydd saws lemwn fod yn ddefnyddiol iawn yn yr achos hwn. I'w baratoi, sy'n ofynnol y sudd hufen, dŵr a lemwn yn uniongyrchol ei hun. Dylai'r rhain cydrannau fod yn gymysg ac yn rhoi ar dân bach, gan ei droi'n ofalus, yn dod i gysondeb tewychu ychydig. Ar y diwedd, ychwanegwch ychydig bach o fenyn.

Mae'r saws yn sicr o bwysleisio blas macrell wedi'i stwffio.

Mae ychydig o gyfrinachau a cynnil o macrell coginio stwffio

Os na fydd y llaw oedd dail rhuddygl poeth ffres, gellir eu disodli yn hawdd gyda'r un faint o ran gwyrdd o gennin. Dylai pysgod Zafarshirovannuyu lapio a'u pobi mewn modd tebyg yn y ffwrn neu ficro-don ar dymheredd o tua 180 gradd.

I bysgod troi allan llawn sudd ac yn hynod flasus, nid o reidrwydd i ddefnyddio dim ond aeron cyrens a meryw ffres - yn sicr hyd i ddigon o stociau rhewi i aeafu yn mhob oergell.

Macrell gyda chyrens - blasus ac yn hawdd! 'I jyst yn ymddangos i fod yn dysgl gymhleth - yn wir lluoedd arbennig wrth baratoi sydd ei angen. Ond mae'r canlyniad yn sicr yn gwelwch yn dda y feistres - stwffio mecryll sicr o gael ei gofio gan bawb oedd yn bresennol am amser hir. Blas blasus o aeron meryw a cyrens yn unig yn pwysleisio holl ddieithrwch y pryd hwn.

casgliad

Macrell gyda stwffin cyrens addurno unrhyw bryd Nadolig, ddod yn saig. Briodol paratoi a chyflwyno, gallwch synnu eich gwesteion cymysgedd blasus o bysgod ac aeron. Lemon saws a baratowyd o flaen llaw yn benodol ar gyfer pryd hwn, dim ond yn pwysleisio holl fanteision a gwella blas macrell wedi'i stwffio.