Crwn a fibrillar protein: nodweddion sylfaenol

Y pedwar dosbarth pwysicaf o gyfansoddion organig sy'n rhan o'r corff: asidau niwclëig, brasterau, carbohydradau a proteinau. Ar yr olaf yn cael ei drafod yn yr erthygl hon.

Beth yw protein?

Mae'r polymer cyfansoddion cemegol hadeiladu o asidau amino. Proteinau yn cael strwythur cymhleth.

Fel protein syntheseiddio?

Mae hyn yn digwydd yn y celloedd yr organeb. Mae organynnau arbennig sy'n gyfrifol am y broses hon. Mae'r ribosome. Maent yn cynnwys dwy ran: bach a mawr, yn cael eu cyfuno yn ystod organyn. Mae'r broses o syntheseiddio y cadwyni polypeptid o asidau amino a elwir yn cyfieithu.

Beth yw asidau amino?

Er gwaethaf y ffaith bod y mathau o broteinau yn y corff di-ri, asidau amino, gan y gellir eu ffurfio, dim ond ugain. amrywiaeth o'r fath o broteinau yn cael ei gyflawni gan wahanol gyfuniadau a dilyniannau o asidau amino, yn ogystal â gwahanol gadwyno llety yn y gofod.

asidau amino yn cynnwys yn eu cyfansoddiad cemegol y ddau eiddo gwrthwynebol o grwpiau swyddogaethol: Grŵp carboxyl a amino, ac mae'r radical: aromatig, aliffatig neu heterocyclic. Ymhellach, gall grwpiau swyddogaethol ychwanegol gael eu hymgorffori yn radicaliaid. Gall y rhain fod yn grwpiau carbocsylig asid, grwpiau amino, amide, hydrocsyl, grŵp guanidovye. Hefyd, gall y radical cynnwys sylffwr yn eu cyfansoddiad.

Dyma restr o asidau y gall proteinau yn cael eu hadeiladu:

• alanine;
• glycin;
• leucine;
• valine;
• isoleucine;
• Threonine;
• serine;
• asid glutamic ;
• asid aspartic ;
• glutamine;
• asparagine;
• arginine;
• lysin;
• fethionin;
• cystein;
• tyrosine;
• phenylalanine;
• histidine;
• tryptoffan;
• proline.

O'r rhain, mae deg yn hanfodol - y rhai na ellir eu syntheseiddio yn y corff dynol. Mae'r valine, leucine, isoleucine, Threonine, fethionin, phenylalanine, tryptophan, histidine, arginine. Rhaid eu amlyncu gyda bwyd. Mae llawer o asidau amino hyn a geir mewn pysgod, cig eidion, cig, cnau, codlysiau.

Mae strwythur sylfaenol y protein - beth ydyw?

Mae'r dilyniant o asidau amino yn y gadwyn. Mae gwybod y strwythur sylfaenol y protein, gall wneud fformiwla gemegol union.

strwythur uwchradd

Mae'n ffordd o troellog y gadwyn polypeptid. Mae dau opsiwn ar gyfer y cyfluniad y protein alffa-helics a beta-strwythur. Mae strwythur eilaidd y protein yn cael ei ddarparu gan fondiau hydrogen rhwng grwpiau cydweithredol a NH-.

Mae strwythur trydyddol y protein

Mae'r cyfeiriadedd gofodol troellog neu ddull o osod ryw raddau. Mae'n darparu bondiau cemegol disulfide a peptid.

Yn dibynnu ar y math o strwythurau trydyddol yn bodoli broteinau ffibrog a crwn. Mae'r olaf yn cael siâp sfferig. proteinau fibrillar Strwythur debyg edau sy'n cael ei ffurfio gan y strwythurau beta stacio multilayer neu drefniant cyfochrog o sawl alffa-strwythurau.

Mae'r strwythur cwaternaidd

Mae'n nodweddiadol ar gyfer proteinau sy'n cael eu cynnwys nid un, ond mae nifer o gadwyni polypeptid. Gelwir proteinau o'r fath yn cael oligomeric. cadwyni unigol wedi'u cynnwys yn eu cyfansoddiad, protomers enw. Gall Protomers, sydd wedi ei adeiladu o brotein oligomeric ill dau yr un fath neu'n wahanol prif, eilaidd neu adeiledd trydyddol.

Beth yw dadnatureiddiad?

Mae hyn yn dinistrio y cwaternaidd, strwythurau protein trydyddol, eilaidd, lle mae'n colli ei nodweddion cemegol a ffisegol ac yn gallu cyflawni ei rôl yn y corff mwyach. Gall y broses hon ddigwydd o ganlyniad i brotein tymheredd uchel (o 38 gradd Celsius, ond ar gyfer pob protein unigol, mae'r ffigur hwn) neu sylweddau ymosodol fel asidau ac alcalïau.

Mae rhai proteinau yn gallu anelio - ailddechrau ei strwythur gwreiddiol.

Dosbarthiad o broteinau

O ystyried y cyfansoddiad cemegol, maent yn cael eu rhannu yn syml a chymhleth.

proteinau Syml (proteinau) - yw'r rhai sy'n cynnwys dim ond y asidau amino.

proteinau Cymhleth (proteid) - y rhai sydd wedi eu cyfansoddi o grŵp prosthetig.

Gellir dibynnu ar y math o grŵp prosthetig o broteinau cael ei rannu yn:

• lipoprotein (yn cynnwys lipidau);
• nucleoproteins (a gyfansoddwyd ganddynt asidau niwcleig);
• chromoproteids (yn cynnwys pigmentau);
• fosfoproteidy (yn cynnwys asid ffosfforig);
• metalloproteins (yn cynnwys metelau);
• glycoproteinau (sy'n cynnwys carbohydradau bwyta).

Ar ben hynny, yn dibynnu ar y math o adeiledd trydyddol crwn yn bodoli a phrotein fibrillary. Gall y ddau fod mor syml neu gymhleth.

Priodweddau broteinau ffibrog a'u rôl yn y corff

Gellir eu rhannu'n dri grŵp yn dibynnu ar y strwythur uwchradd:

• Alpha-strwythur. Mae'r rhain yn cynnwys ceratin, myosin, tropomyosin ac eraill.
• strwythur Beta. Er enghraifft, fibroin.
• Collagen. Mae'r protein, sydd â strwythur uwchradd arbennig, sydd ddim yn alffa-helics na'r beta-strwythur.

Eiddo proteinau fibrillar yn y tri grŵp yn gorwedd yn y ffaith bod ganddynt strwythur trydyddol edafaidd, ac nid ydynt yn hydawdd mewn dŵr.

Gadewch i ni siarad am y prif proteinau fibrillar mwy er:

• Keratins. Mae'r grŵp cyfan o broteinau amrywiol, sef y prif gydran gwallt, ewinedd, plu, gwlân, corn, carnau ac yn y blaen. D. Ar ben hynny, mae'r cytokeratin protein fibrillar grŵp hwn yn rhan o'r celloedd sy'n ffurfio'r cytoskeleton.
• Myosin. Mae hyn yn sylwedd, sydd yn rhan o'r ffibrau cyhyrau. Ynghyd â'r actin, mae'r protein fibrillar yn cyfangol ac yn sicrhau gweithrediad y cyhyrau.
• Tropomyosin. Mae'r deunydd hwn yn cynnwys dau helices alffa plethu. Mae hefyd yn rhan o'r cyhyrau.
• Fibroin. Mae'r protein yn cael ei ryddhau gan lawer o bryfed a arachnidau. Dyma'r prif elfen y we a sidan.
• Collagen. Mae hyn yn y protein fibrillar mwyaf cyffredin yn y corff dynol. Mae'n rhan o'r tendon, cartilag, y cyhyrau, pibellau gwaed, croen, ac yn y blaen. D. Mae'r deunydd hwn yn rhoi meinweoedd elastigedd. colagen yn y corff yn gostwng gydag oedran, ac felly mae'r wrinkles yn digwydd ar y croen, gewynnau a thendonau gwannach, a t. d.

Nesaf ystyried yr ail grŵp o broteinau.

proteinau crwn: mathau, eiddo a rôl biolegol

Sylweddau y grŵp hwn yn cael siâp sfferig. Gallant fod yn hydawdd mewn dŵr, atebion alcali, asidau a halwynau.

Mae'r proteinau crwn mwyaf cyffredin yn y corff yw:

• Albumins: ofalbwmen, lactalbumin, ac ati ..
• Globulins: proteinau gwaed Ac eraill (ee, haemoglobin, myoglobin.).

Dysgwch fwy am rai ohonynt:

• Ofalbwmen. Mae'r protein yn cynnwys 60 y cant gwyn wy.
• Lactalbumin. Y brif elfen o laeth.
• Hemoglobin. Mae'r protein crwn cymhleth, a oedd yn cynnwys fel y grŵp prosthetig heme yn bresennol - yn grŵp o pigment sy'n cynnwys haearn. Hemoglobin wedi'i gynnwys mewn celloedd coch y gwaed. Mae'r protein, sy'n gallu rhwymo gyda ocsigen ac i gludo.
• Myoglobin. Mae'n protein tebyg i haemoglobin. Mae'n cyflawni'r un swyddogaeth - i gario ocsigen. protein o'r fath a gynhwysir yn y cyhyr (cardiaidd a rhesog).

Nawr eich bod yn gwybod y gwahaniaethau sylfaenol rhwng syml a chymhleth, fibrillar a phroteinau crwn.