Coginio cartref, neu Pa pysgod tun wneud?

Heddiw, yn ôl pob tebyg, nid oedd yn dod o hyd i berson o'r fath, sydd erioed wedi blasu pysgod tun. Byth ers plentyndod, mae'r blas yn gyfarwydd i lawer, ond ychydig yn eu paratoi yn y cartref. Ac mae hyn, gyda llaw, nid yw mor anodd, ond mae angen i ddilyn rhai rheolau a chanllawiau. Ac mae'r cwestiwn cyntaf sy'n codi yw: "Pa bysgod yn tun?" Mae'n rhaid i mi ddweud bod yr achos hwn yn cyd-fynd yn hollol unrhyw bysgod: afon neu fôr. O'r afon mae'n well i gymryd carp, carp, rhufellod, draenogiaid ac yn y blaen. O'r môr yn berffaith ar gyfer eog, pennog a macrell. Yn gyffredinol, er mwyn gwneud bwyd tun, y gallwch eu cymryd a bigog, a physgod esgyrnog, gan y bydd feddalu ac ni fydd yn achosi risg yn y broses o baratoi holl esgyrn.

Mae rhai rheolau coginio tun

Rydym eisoes wedi dod o hyd allan, o'r hyn y mae'r pysgod yn ei wneud bwyd tun, siarad am yr hyn y math o gynwysyddion a ddefnyddir ar gyfer y diben hwn. Felly, mae'n well i gymryd banciau bach, er enghraifft, mae hanner litr neu litr. Mae'r cynhwysydd yn berffaith ar gyfer y gwaith o baratoi'r cynnyrch yn y ffwrn, gan ei fod yn cael ei mor dda ferwi. Banciau Mae'n ofynnol i fod yn ddi-haint. Maent yn cael eu cadw am gwpl neu eu rhoi am beth amser yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Yn yr un modd a'u bwydo gyda chaeadau. Neu pasteureiddiedig cynnyrch gorffenedig mewn cynwysyddion. Ar gyfer hyn, maent yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd gyda dŵr sy'n dalzhno clawr cynhwysydd gan o leiaf hanner. Tun wedi'u berwi dros wres canolig am bymtheg munud, yna rholio i fyny. Iawn mae angen pysgod bach i gymryd y sydd heb unrhyw niwed. Yn y llysiau mewn tun olew yn cael ei ychwanegu: ŷd, olewydd neu blodyn yr haul olew, neu gall fod yn saws tomato gyda sbeisys. Ystyriwch ychydig o ryseitiau syml o sut i goginio pysgod tun cartref.

Rysáit ar gyfer Multivarki

Cynhwysion: un pysgodyn mawr, dwy lwy fwrdd o bast tomato, finegr un llwy de, un foronen, dau winwns, halen a sbeisys i roi blas.

A baratowyd ymlaen llaw pysgod rhwbio yn dda gyda halen a sbeisys, mae ei rhoi ar multivarku. Tomato past ei droi gyda dŵr i gael cysondeb hylif, ychwanegwch y finegr ac arllwys y pysgodyn fel ei fod yn llwyr orchuddio ei saws hwn. Moron rhwbio ar gratiwr, torri nionyn mewn i hanner modrwyau. Mae'r llysiau yn cael eu lledaenu dros pysgod, ei orchuddio a'i multivarku stiw yr amod bod y pysgod yn cael eu meddalu esgyrn.

Os byddwn yn siarad am wneud tun am y rysáit hwn, dylid nodi yma bod defnyddio unrhyw bysgod ffres o bysgod.

pysgod tun mewn olew

Cynhwysion: un carp mawr, tair llwy fwrdd o olew llysiau, halen a phupur i roi blas.

Paratowyd pysgod heb pen a'r esgyll yn cael eu torri yn ddarnau bach sy'n cael eu gosod ar cyn- fanciau wedi'i basteureiddio haenau, ysgeintio gyda halen a phupur, ychwanegwch yr olew llysiau. Yna y caniau yn cael eu rhoi mewn padell ar liain ac arllwys gyda dŵr fel ei fod yn cwmpasu hanner cynhwysydd. Sterileiddio jariau am tua deg awr, yn ystod yr amser yr esgyrn i fod yn feddal. Felly trowch adref tun, bydd pysgod mewn olew gael blas dymunol ac arogl.

Tun pysgod gyda thomato ar gyfer defnydd cyflym

Cynhwysion: hanner cilogram o unrhyw bysgod dŵr croyw, pedwar moron, winwns pump, tri tomatos aeddfed, un pecyn o sos coch, olew llysiau, halen a sbeisys i roi blas.

Cyn i chi cogydd tun pysgod afon, mae'n glanhau, eu diberfeddu a'u glanhau. Winwns wedi'u torri'n hanner modrwyau, moron - tafelli. Mae'r llysiau yn cael eu lledaenu mewn sosban bwysedd, ei roi ar ben y pysgod, arllwys olew a sos coch, ychwanegu halen a sbeisys. Arnynt tomatos. Mae popeth yn dod i ferwi a berwi am awr ar dân bach. Unwaith o bysgod afon cyffeithiau oeri yn llwyr, mae'r popty pwysau yn cael ei agor. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei storio mewn lle oer heb fod yn fwy na diwrnod.

macrell tun

Mae'n ymddangos y gall cynnyrch o'r fath ond yn cael eu prynu yn y siop, ond yn y cartref mewn tun gael llawer mwy blasus, ac yn eu gwneud heb fod yn rhy anodd.

Cynhwysion: dau macrell mawr (cyfartaledd pedwar), dwy lwy fwrdd o bast tomato, un winwnsyn, halen a sbeisys i roi blas.

Mae'r rhain pysgod tun cartref a baratowyd yn multivarka. Yn gyntaf, mae'r pysgod glanhau, diberfeddu, cael gwared ar y pen, esgyll a chynffon, yn ogystal â'r holl brif esgyrn a chroen. Mae'r darnau torri ffiled o ganlyniad sy'n cael eu gosod yn y cwpan Multivarki ddigon tynn, yn eu taenu â halen a sbeisys, ac yn cynnwys "diffodd" modd i bedair awr a hanner. Threigl amser yn cael ei ychwanegu at y past pysgod a choginio am ddwy awr arall. pryd parod gwasgaru ar jar lân, ostuzhivayut a'i weini.

pysgod afon mewn tun ar gyfer storio tymor hir

Cynhwysion: pysgod ffres afon, sbeisys a halen i flasu, olew llysiau.

Mae'r pysgod a baratowyd dorri'n ddarnau, halltu ac a'i taenellodd gyda sbeisys at eich dant. Yna rhowch y darnau mewn powlen a'i adael am hanner awr i sicrhau eu bod yn cael eu marineiddio. Yna, maent yn cael eu rhoi mewn jariau lân ac gorchuddiwch â ffoil i gadw pysgod ac nid y sudd sy'n deillio yn cadw at y clawr. Felly, cynwysyddion yn cael eu rhoi ar dun pobi a'i anfon at y ffwrn ar y rhes waelod drwy'r dull ar gyfartaledd. Pan fydd y sudd yn dechrau berwi, lleihau tymheredd a gadael banciau am bum awr. Wrth i amser fynd heibio, llysiau berwi olew a'i arllwys dros y pysgod, yna gorchuddiwch y jariau a chaeadau rholio i fyny.

Nawr rydym yn gwybod nid yn unig o fwyd hyn y mae'r pysgod yn dod ymlaen mewn tun, ond hefyd y modd y mae modd eu gwneud. Hyd yma, mae cymaint o ryseitiau.