"Chateau Lafite" (Chateau Lafite Rothschild-). Gwin coch o Ffrainc

Mae mwy na chanrif y gwin Ffrengig enwog Château Lafite ( «Château Lafite") yn parhau i fod y mwyaf drud ac yn y gorau yn y byd, yn cynrychioli barchusrwydd a chyfoeth, moethus a bri. Ers diwedd y ganrif XIX ar y gwinoedd unigryw hyn o waith sawl cenhedlaeth o'r teulu Rothschild greu.

Y faenor ar y bryn

Un o'r rhai mwyaf enwog yn y byd o windai Château Lafite Rothschild-wedi ei leoli yn y Bordeaux Ffrainc, dosbarth Medoc. Am y tro cyntaf y stad ffiwdal a grybwyllir mewn dogfennau sy'n dyddio'n ôl i 1234 flwyddyn. Philologists yn honni bod yr enw "Lafite" yn deillio o Gascon HITE la, sy'n golygu "bryn llethr". Mae'r enw i yw maenor addas iawn ar leolir ar fryn sy'n graddol ddisgyn.

Hanes Ychydig

ystad Château Lafite sy'n eiddo tan yr haf 1868, pan Barwn Dzheyms Yakov De Rothschild, a arweiniodd ar adeg y gangen Ffrengig o'r teulu adnabyddus, wedi caffael yn fwy na 70 hectar o winllannoedd a'r economi ei hun, y person canlynol:

• uchelwr Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notari;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, ardalydd de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Segur;
• Nicolas Fesul De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bancwr;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

amser cydnabyddiaeth

Erbyn dechrau'r ganrif XVIII "Château Lafite" - gwin eisoes yn hysbys ac yn cael eu galw. Mae hyn yn cyfrannu'n bennaf at "Gwin Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, yn gwneud ymdrechion sylweddol i wella ei heconomi cynhyrchu gwinoedd. Mae'r newidiadau yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr y ddau yn Ffrainc a thramor. Dywedodd y Dug Richelieu yn ystod ei llywodraethwr yn nhalaith hienas gan y meddyg teulu i ddefnyddio gwin "Château Lafite". Ei gyngor wedi helpu Château Lafite i fod ar y bwrdd brenhinol Louis XV. Gwŷr y llys a pendefigion, gan ddilyn esiampl eu pren mesur, dechreuodd ei archebu. Brif Weinidog Prydain, Syr Robert Valpoul, cynhyrchion "Château Lafite" ac yn bob ychydig fisoedd ar gyfer archebu mwy na 200 litr o win gwerthfawrogi'n fawr.

Mewn papur a gyhoeddwyd yn y nghanol y bedwaredd ganrif XIX "dosbarthiad swyddogol Bordeaux" stad gwin-cynhyrchu o Château Lafite gynnwys yn swyddogol yn y categori Premier Grand Cru Classe ac yn cael ei gydnabod fel un o'r pedwar uchaf.

Mae cyfnod y Rothschilds

Yn ystod haf 1868 unwaith eto wedi'i gwerthu i gwinllannoedd a'r ystad Château Lafite. Mae'r pris a dalwyd gan y James de Rothschild, oedd ar y pryd bron 5 miliwn ffranc. Dri mis ar ôl y fargen farw James, ac y gwindy wedi etifeddu ei dri mab, Edmond, Alphonse a Gustave. Cynhaeaf yn hyn, 1868 flwyddyn oedd lefel uchaf erioed, curo dim ond ar ddiwedd y ganrif XX, y pris - 900 litr casgen - 6,250 ffranc, sy'n cyfateb i 5,000 o fodern ewros.

amseroedd stormus

Ers diwedd XIX a hanner cyntaf ganrif XX "Chateau Lafite Rothschild" yn cael trafferth i oroesi. Mae epidemig o phylloxera llwydni llwyd ac yn cael effaith negyddol ar y gwinllannoedd. dorrodd y Rhyfel Mawr, ac yna y Dirwasgiad Mawr y tridegau arwain at ostyngiad digynsail yn y pris y gwin a gynhyrchwyd yn Ewrop. Cyfrannodd hyn i gyd at y ffaith bod y Rothschilds deklassifitsirovali rhai cynaeafau gwin 1882-1886, a rhai blynyddoedd eraill. Yn ogystal, yn ystod y cyfnod hwn er mwyn dileu'r posibilrwydd o ffugio a thwyll, y gwin yn unig ar y diriogaeth Château Lafite. Tua'r un pryd mae wedi cael ei ardal o winllannoedd gostwng yn sylweddol, ond roedd serch hynny rhai materion o winoedd o ansawdd rhagorol, megis 1899, 1906 a 1929. Elie Robert - mab Edmond a'r gor-ŵyr James de Rothschild, cymerodd y llyw y busnes teuluol ar ddiwedd yr Ail Ryfel Byd. Ef a mewn cydweithrediad â'r oenologist enwog yr amser hwnnw yr Athro Emilem Peyno gwneud cyfraniad enfawr i ailadeiladu ar ôl y rhyfel o wneud gwin Ffrainc a daeth yn un o sylfaenwyr y gymuned Winemakers Médoc.

Mae'r newid o bŵer

Yn y saithdegau y ganrif ddiwethaf newid cenedlaethau, a Barwn Elie Robert rhoi rheolaeth Château Lafite Eric de Rothschild - ei nai. Nid yw'r arweinydd newydd yn cael ei ddiweddaru dim ond y tîm, ond hefyd dechreuodd plannu gwinwydd ifanc a dechreuodd i ddefnyddio dyluniadau a dulliau amddiffyn planhigion unigryw. Technolegydd Sharl Shevale, a wahoddwyd i ddegawd olaf y ganrif XX i reoli faenor a rheolaeth Ffrangeg dros ansawdd y gwin a gynhyrchir, a hyd heddiw yn gweithio i Rothschild.

cyflwr presennol

Heddiw mae'r cwmni teuluol "Chateau Lafite Rothschild" yn rhan o gwin-tyfu dal DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), sy'n eiddo i'r gangen Ffrainc y teulu. Mae'r cwmni wedi caffael nifer o winllannoedd yn Ffrainc, yn ogystal ag mewn gwledydd yn Ne America fel Ariannin a Chile. Oherwydd hyn mae'r cwmni wedi cynyddu'n sylweddol arwynebedd o winllannoedd ac wedi cynyddu'r cynhyrchu.

Pridd a grawnwin

winllan Modern yn y Bardo yn cael eu lleoli mewn sawl maes:

• ar yr ardaloedd ger pentref Saint-Estèphe,
• yn yr ystadau y Gorllewin, ar lwyfandir Karryuad;
• yn uniongyrchol wrth ymyl y castell, ar lethrau y bryn.

Mae'r gwinllannoedd priddoedd gwael sy'n cynnwys cymysgedd o raean a thywod mân sy'n seiliedig ar ffurfio calchfaen trwchus. Oherwydd y prinder pridd, cynhyrchiant yn eithaf isel, ond mae'r crynodiad o wahanol sylweddau yn uchel iawn. Mae hyn i gyd yn effeithio ar y cyfoeth a chymhlethdod y tusw o win.

Heddiw, mae'r mathau canlynol o gwinwydd grawnwin yn cael eu tyfu ar y fferm:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - yn tyfu tua 70% o'r ardal;
• Merlot - ¼ gwinllannoedd;
• Petit Verdot a Cabernet Ffranc, mewn symiau bach iawn.

Mae'r byd-enwog gwin coch o Ffrainc - Château Lafite Rothschild-yn cael ei wneud yn unig o aeron a gasglwyd o gwinwydd hŷn na 30 mlynedd. Mae yna hefyd sector o La fwy difrifol, lle mae'r gwinwydd yn fwy na 100 mlynedd, ac yn nifer o safleoedd sydd â mwy "ifanc" - 80-mlwydd-oed.

Sut i wneud gwin?

Mae'r ystâd Lafitte i gadw cyfanrwydd a blas grawnwin unigryw gyda phob rhan, mae'n cael ei eplesu mewn tanciau ar wahân.

O fewn tair i bedair wythnos, mae'r wort ferments mewn cafnau pren, dyfrhau mwydion a hwyluso'r broses o drosglwyddo ohono cyfansoddion aromatig a echdynnol, mwynau a polysacaridau cynhyrchu gwin. Ar ôl cwblhau'r cam hwn o flasu cyfansoddiad sy'n deillio ac a'i tywalltodd ar fatiau ar gyfer eplesu malolactic, neu fel y'i gelwir, eplesu malolactic, gan gyfrannu at liniaru blas a lleihau asidedd. Dognau y gwin newydd yn cael ei arllwys i mewn i'r tanc y cafnau. Ym mis Mawrth, cyn diodydd razolyut y casgenni, casgliad yn cael ei wneud. Mae'r cymysgu o winoedd ifanc a wneir o rawnwin o'r un amrywiaeth, ond tyfu mewn gwahanol ardaloedd. 18-20 mis casgenni rhoi mewn seler ar gyfer heneiddio gwin, yna mae eisoes yn potel.

"Yn gyntaf" a "ail" gwin

Y prif, neu "cyntaf" gwin "Lafite Rothschild" yn cael ei greu yn y pell 1815 Château Lafite Rothschild-. Yn ei gyfansoddiad yn dibynnu ar y cnwd a gafwyd yn cynnwys 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, a gall hyn i gyd ei ategu gydag ychydig bach o Petit Verdot a Cabernet Ffranc. Mae hyn trwchus, arbenigwyr yn dweud, "y corff" o win y flwyddyn a gynhyrchwyd tua 90 000-145 000 poteli, gan ganiatáu i "Chateau Lafite" pris bob amser gadw ar lefel uchel iawn.

Mae'r "ail" win y gwindy Ffrengig - Carruades de Lafite, bron hyd ddiwedd y ganrif ddiwethaf cafodd ei adnabod fel y Moulin des Carruades. Cynhyrchu dim ond o rawnwin a gynaeafwyd o gwinwydd Karryuad llwyfandir. Mae'n seiliedig, yn dibynnu ar y cynnyrch, - Merlot (30 - 50%) a Cabernet Sauvignon (50 - 70%) a 5% Petit Verdot a Cabernet Ffranc. Yn wahanol i'r gwin "cyntaf", "ail" oed tua 18 mis yn y ddau newydd yn ogystal ag yn y casgenni derw dwy flynedd. Bob blwyddyn mae'n cynhyrchu tua 180,000 o boteli.

ddrud iawn ac yn chwaethus ...

flynyddoedd Eithriadol (vintages) Château Lafite y ganrif, yn deilwng o 100 allan o 100 pwynt posibl, arbenigwr byd-enwog Robert Parker wedi galw: 1982 fed, 1986 fed, 1990 fed, 1996 fed, 2000 ed a 2003 fed. Er gwaethaf y ffaith nad yw'r rhestr hon yw "Chateau Lafite 1963" ei bris yn uchel - o 85,000 rubles Rwsia ac uwch. Yma yn unig i ddod o hyd iddo bron yn amhosibl, oni bai eich bod yn lwcus i brynu ar ryw arwerthiant.