Carbohydradau mewn bwydydd: pam mae angen i ni wybod beth ydyw a faint ohonynt

Wrth gwrs, carbohydradau mewn bwyd yn gydrannau yr un mor bwysig na proteinau a brasterau. Mae pob un ohonynt yn perthyn i'r elfennau maeth hanfodol o fwyd, ac yn eu hangen ar y corff dynol. Carbohydradau yw'r deunydd cynradd, ar gael yn rhwydd ac yn uchel o ynni, sy'n cefnogi gweithgarwch hanfodol o fyw yn fod.

Pa carbohydradau a beth sydd ei angen arnynt

Mae'n hysbys y gall carbohydradau mewn bwydydd fod yn syml neu'n gymhleth. Mae'r cyntaf yn cynnwys: glwcos, ffrwctos, lactos, maltos, swcros, galactose. Maent yn cael eu defnyddio fel gyflym ynni. Er enghraifft, ar gyfer yr ymennydd, cyhyrau a'r arennau, yn ogystal â celloedd coch y gwaed (RBCs) yn addas yn unig glwcos. carbohydradau cymhleth, megis startsh, pectin a seliwlos, ei angen at ddibenion tebyg. Felly, starts yn ffynhonnell ynni dolgousvoyaemym. Nid yw pectin a seliwlos yn y corff dynol yn cael ei dorri i lawr, ond nid yw'n golygu nad ydynt yn cael eu hangen. Mae'n angenrheidiol i gyflwyno'r carbohydradau hyn mewn bwydydd i sicrhau y weithrediad arferol y llwybr treuliad. Mae'n carbohydradau gwasanaethu fel cyflenwad wrth gefn o ynni, er eu bod yn cael eu hadneuo yn yr iau a'r cyhyrau fel glycogen.

Pa fwydydd sy'n cynnwys carbohydradau

• Sweet, cynhyrchion blawd (gan gynnwys pasta), bara, mêl, siocled.
• Ffrwythau, llysiau, llaeth, hufen sur, madarch.

Felly mae'n rhaid i fwydydd sy'n llawn carbohydradau ac yn cael eu rhestru yn y grŵp cyntaf, gydag unrhyw fath o gyflenwad pŵer yn cael ei fathu gan ormodol.

Mae'r broblem o gormod o bwysau garbohydradau euog

Metabolaeth o garbohydradau a brasterau yn y corff yn cydberthyn. Os ydych yn derbyn carbohydradau gormod o fwyd, fel y dywedwyd, maent yn cael eu hadneuo wrth gefn. Ond os oes gormod o bobl a maloaktiven, carbohydradau yn dechrau troi i mewn i fater "storio tymor hir" - frasterau. Mae hyn yn y mecanwaith a osodwyd dros bwysau. Gyda diffyg o garbohydradau yn symud ymlaen yn gyntaf i anghenion brasterau gefn y corff yn cael eu bwyta, ac yna yn dechrau defnyddio proteinau y corff ei hun - fe ddaw blinder.

Ar yr egwyddor o leihau faint o garbohydradau yn dod o fwyd seiliedig hyn a elwir yn deietau di-carbohydrad: Atkins, y deiet Kremlin. Maent yn cael eu gwbl Nid yw faint o brotein a braster yn gyfyngedig, mae bron allgáu cyfanswm effeithio dim ond carbohydradau. Mae'r cynnyrch yn cynnwys nifer penodol sy'n cael ei gofnodi mewn gramau fesul 100 gram o gynnyrch. Yn seiliedig ar y ffigurau hyn, un yn cyfrifo'r deiet bob dydd fel nad ydynt yn fwy na'r swm a ganiateir.

Yn aml, mae pobl sydd â deietau carbohydrad-rhad ac am ddim, gofynnwch y cwestiwn: "Mae bwyd heb carbohydradau - mae hyn yn ddefnyddiol neu'n niweidiol?". Yn gyntaf, nid oes yr un o'r diet cywir yn caniatáu i gael gwared ar unrhyw elfen maetholion o gwbl, oherwydd ei fod yn niweidiol iawn. angen Dim ond yn gyfyngedig. Yn ail, pan fydd deietau o'r fath mae mwy o faich ar yr afu a'r arennau oherwydd dwysedd uwch o metaboledd protein. Ond y math hwn o ddeiet yn effeithiol, mae'n rhaid iddynt ond eu defnyddio yn ddoeth, ac ar ôl ymgynghori â'r meddyg.