Wisgi "Highland Park": Adolygiadau

wisgi brag sengl "Highland Park" yn adnabyddus am ei hanes cyfoethog a hir. Roedd y ddistyllfa cyntaf ei adeiladu ar Ynysoedd Erch yn 1798. Mae'r wisgi yn sefyll allan ymysg diodydd tebyg, ac yn bennaf oherwydd blas anghyffredin a gafwyd drwy mawn unigryw mwg brag.

tarddiad

Dechreuodd gynhyrchu Wisgi o "Highland Park" ger Kirkwall - y dref fwyaf yn yr Ynysoedd Erch. Yn ôl y chwedl, y rysáit efe a ddaeth o hyd i glochydd - Magnus Johnson. Mae'r awdurdodau wedi amau hir am ei fusnes dirgel, a dyna pam ymweld ag ef yn rheolaidd i wirio. Ond mae'r gwyliwr cyfrwys bob amser yn glyfar cuddio ei fusnes, gan aros ddigerydd.

Un diwrnod dysgodd ei fod yn mynd i chwilio yr eglwys, ac ni fydd yn gwiriad arferol. Roedd rhaid i ni wneud rhywbeth, gan fod y llawr isaf yr eglwys yn llawn yn gyfan gwbl gyda diod anghyfreithlon. Yna symudodd Magnus ei dŷ cynhyrchu, gorchuddio â lliain gwyn, wrth ymyl yr arch a'i wahodd i ymweld â'i ffrindiau. Felly efe a ffugio yr angladd ac unwaith eto dianc cosb. O leiaf y tro hwn.

Ond yn fuan y lwc gadawodd y gofalwr mentrus, ac yn 1813, Magnus ei ddal. Fodd bynnag, gyda'r canlyniad bod ddigwyddodd iddo, ac nid yw'n hysbys. Maent yn dweud ei fod yn diflannu heb hybrin, ac mae'r elw o'r busnes alcohol wedi cael pobl i arestio ef - Robert Pringle a John Robertson.

datblygu brand

Ar ôl hynny, mae'r ddistyllfa newid dwylo fwy nag unwaith. Ac yn awr mae'r cwmni bellach yn gyfrinach, ac mae ei swyddogol gyd-sefydlwyr cyntaf ym 1818 oedd John Robertson a'i dad-yng-nghyfraith - ffermwr Robert Borvik. Ac yn 1926 Borvik drwy brynu cyfran cymharol, daeth yr unig berchennog y brand "Highland Park."

Pan fu farw yn 1840 Borvik, y ddistyllfa bron peidio â bodoli, fel ei fab George, yr oedd wedi etifeddu, yn ymwneud prin yn ei datblygiad. Oherwydd hyn, mae ei bris wedi cymryd curo. Ac yn dilyn ei meistr, y brawd iau, George, nid oedd yn mynd i gymryd rhan yn y busnes teuluol. Roedd yn glerigwr, felly penderfynais i werthu'r ddistyllfa. Ac rydym yn dod o hyd i brynwr ar ei gyfer.

Mae'r cwmni wedi prynu'r Stuart & Mackay ddistyllfa. Mae hi yn gyflym hadfywio "Highland Park" cynhyrchu wisgi, ac ar ôl ychydig ei gynnyrch upscale cael ei ddefnyddio fel sail i nifer o gwmnïau adnabyddus megis Chivas, Ballantines a Dewars. Roeddent i gyd yn gwsmeriaid rheolaidd y ddistyllfa. Ond mae'r wisgi byd-enwog oedd ychydig yn ddiweddarach.

Mae i gyd yn dechrau gyda y diwrnod pan benderfynodd un morwr i ymweld â'r ddistyllfa. Ef felly yn hoffi'r diod, penderfynodd fynd ar daith ychydig o flychau. Ac rydym yn dysgu am y ddistyllfa "Highland Park" mewn gwledydd eraill.

Yn 1895, bu farw Uilyam Styuart, felly rhan o'r cynhyrchiad ei werthu i'r polisi America Grant James. Rhedodd y distyllfa tan 1937 nes iddo gael ei brynu gan Daliad Distillers Highland ', sydd eisoes gan y cyfnod hwn sy'n eiddo i'r sawl distilleries. Gwir, roedd y rhyfel i roi'r gorau i gynhyrchu, ac mae'r ystafell dechreuodd ei hun i gael ei ddefnyddio at ddibenion eraill.

Dim ond yn 1954, y ddistyllfa yn ôl arogl o wisgi. rhywfaint o waith ar ei ehangu yn erbyn cefndir y ffaith bod y gorchmynion wedi bod yn cynyddu'n raddol, a gynhyrchwyd hyd yn oed. Ac fel pe bai pob addaswyd, ond ar ôl 15 mlynedd o wisgi unwaith eto dechreuodd diflannu. Mae'r ffaith bod y cwmni Highland Distillers ', ar ôl prynu cwmni arall Matthew Gloag & Sons, newid i gynhyrchu diod arall - Enwog Grouse. Ac fel deunydd a ddefnyddir ar gyfer cymysgu wisgi "Highland Park". 10 mlynedd y brand fel ymgeisydd annibynnol nad ydynt yn bodoli. Mynd i mewn i'r cynnyrch anghofio yn unig oedd rhai cyfanwerthwyr. Ond dyna oedd yn ddigon iddo gofio eto.

Yn 1980, y "Highland Park" cynhyrchu wisgi wedi cynyddu gymaint bod ychydig dros 100 o focsys eu gwerthu mewn ychydig fisoedd. Ond erbyn 1990, gwerthiannau i fyny ychydig mwy o weithiau. Mae llwyddiant y diod alcoholig yn bennaf oherwydd ei hanes cyfoethog. Er bod llawer yn dibynnu ar y dull unigryw ei gynhyrchu.

Mae'r broses weithgynhyrchu

Nodweddion wrth gynhyrchu llawer o wisgi. Dim ond rhan fechan o'r haidd angenrheidiol yn cael ei dyfu ar eu pennau eu hunain. Mae gweddill y brag yn cael ei gyflwyno gan y môr o ardaloedd eraill yn yr Alban. Ac ar gyfer brag a fewnforiwyd cyflwyno un gofyniad pwysig - ni ddylai fod yn mawn prokopchen. Wedi'r cyfan, ar gyfer hyn mae ganddynt eu hadnoddau mwynol eu hunain, sy'n cael ei gasglu ym mis Ebrill a sych drwy'r haf o dan haen o ganghennau grug. Wrth gwrs, mawn yn cael ei gloddio â llaw, ond mae offer arbennig yn eich galluogi i greu ffurf blociau, sydd yn ganlyniad gwaith llaw.

Ddistyllfa "Highland Park" Mae lle storio eithaf mawr a all gynnwys ychydig gannoedd o dunelli o haidd. Nid Malt yn dechrau i sychu ar unwaith, ond soak it gyntaf am 48 awr. Yna, ei adael am wythnos ar lawr y tŷ brag, a dim ond wedyn yn dechrau sychu.

mwg mawn sychu yn yr hen-ffasiwn ffordd ar y to y ddistyllfa, sy'n cael ei drefnu ar ffurf simnai. Mae'r broses gyfan yn cymryd dau ddiwrnod, ac ni ddylai'r tymheredd yn fwy na 60 gradd. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y brag yn colli cyfran fechan o bwysau ei gorff. Ar ôl hyn, bydd dosushit brag hyd nes nad yw'r mawn yn cael ei losgi yn gyfan gwbl. Y prif beth y lefel lleithder brag nid yn y pen draw yn fwy na 25%. Mae hyn yn bwysig, gan ei fod yn dibynnu ar y arogl enwog o wisgi "Highland Park."

Ar ôl yr holl weithdrefnau yn cynnal yfed yn iawn. I wneud hyn, mae dau fath o casgenni a ddefnyddiwyd: o dderw Ewropeaidd ac Americanaidd. Gyda llaw, yn dal y cynnyrch y ddistyllfa "Highland Park" yn para o 12 o a 40 oed. Rydym yn rhoi disgrifiad o fathau penodol o "Highland Park" wisgi. Bydd Adolygiadau o lawer rhai sy'n hoff o ddiod hon yn helpu i roi syniad yn eu cylch.

"Highland Park" 12 YO

Mae hyn yn amrywiaeth wisgi blas ac ysgafn ambr lliw. Mae'r arogl yn cynnwys mêl, ffrwythau a arlliwiau blodeuog. Mae gan y wisgi clasurol gyda arogl llyfn ac ychydig yn sydyn nodiadau yn y blas cnau, croen oren, derw a ffrwythau sych.

Yn y aftertaste o connoisseurs wisgi "Highland Park" 12 mlynedd o heneiddio cnau nodi a pherlysiau.

"Highland Park" 18 YO

Disgrifio ddiod hon cariadon ei ddweud am y tendr a brown euraidd, am y blas, lle mae grug, mwg ac arlliwiau derw o flas olewog ac ychydig yn hallt, y teimlai arlliwiau o fêl, sinsir a sinamon, a di-dor, yn sych ac ychydig o sbeislyd aftertaste.

Gyda llaw, wisgi "Highland Park" 18 mlynedd o heneiddio yn cael ei ystyried i fod y mwyaf poblogaidd o amgylch y byd.

"Highland Park" 21 YO

Dechreuodd Cynhyrchu amrywiaeth hwn yn 2007, ac ers hynny llwyddodd i gael llawer o raddau cadarnhaol gan arbenigwyr adnabyddus. Mae gan y wisgi brag sengl lliw ambr tywyll. Mae ei flas cyfoethog yn cynnwys, hufen, ffrwythau ac arlliwiau siocled. Nid yn unig arbenigwyr, ond hefyd yn connoisseurs y ddiod yn nodi ei ansawdd unmatched.

Yn yr ystyr o blas, bisgedi a sitrws arlliwiau. Yn y aftertaste o wisgi "Highland Park" welwyd '21 vderzhki nodiadau myglyd a sweetish.

Sut i yfed?

Er gwaethaf y ffaith bod y traddodiad o wisgi yfed o The Creigiau, mae'n well gan rai beirniaid y sbectol diod tiwlip. Credir ei bod yn well i blas datgelu. Ar ben hynny, mae'n rhaid i'r gwydr gael eu llenwi gan un rhan o bump ymlaen llaw ychwanegu'r rhew neu oeri y ddiod ei hun.