Teulu pysgod bonito - mecryll

Cogyddion a rhai sy'n hoff o fwyd blasus yn gwerthfawrogi pysgodyn hwn, fel macrell. Yn aml iawn, y gellir ei gweld ar y tablau o'n cyd-ddinasyddion yn halltu a'i gochi. Ond ychydig yn gwybod bod gwerthwyr diegwyddor weithiau yn rhoi allan am mecryll ei chyfnither - mecryll. Mae'r pysgod yn dod o hyd yn y dyfroedd y Cefnfor Iwerydd, ac mae wir gellir ei gymysgu yn hawdd gyda y mwyaf enwog "chwaer".

Sut y gallwn ni eu gwneud yn wahanol?

Yn yr achos hwn, byddwn yn ceisio deall yn fanwl.

Fel mecryll, mecryll - teulu pysgod bonito. Maent yn debyg o ran maint, ond os ydych chi mewn siop neu ar y farchnad yn cynnig dewis o carcas mwy a llai, mae'n well i ddewis yr un sy'n llai - yna fwyaf tebygol byddwch yn cael mecryll. Macrell yw, wrth gwrs, yn fwy ac yn dewach. Mae hyn oherwydd y ffaith bod stociau o bysgod yn y môr yn dal i fod yn wych, ond oherwydd pobl ifanc yn ei wneud na chaiff ei ddefnyddio mewn gwirionedd yn y diwydiant pysgota. Ar gyfer cwsmeriaid yn cael dim ond yr oedolion.

Pa fath o bysgod?

Weithiau ddryswch yn codi hefyd ar gyfer mewnforio - fel arfer, yr holl gynhyrchion a fewnforir yn cael eu marcio yn y Saesneg fel y rhai mwyaf cyffredin. A'r pynciau Prydain Fawr, y ddau o'r enw yr un pysgod - mecryll. Efallai oherwydd y mecryll gelwir weithiau yn yr un mecryll. Pysgod ymhlith ei gilydd tebyg. Ac i'w wahaniaethu, dylech wybod rhai nodweddion pwysig o bob un ohonynt. Ond ar gyfer hyn mae angen o leiaf unwaith i weld beth y mae, pysgod macrell. Gall Llun o hi a byddwch yn gweld y pysgota mecryll mewn llyfrau neu gylchgronau. Yn allanol, maent yn debyg iawn: y ddwy lliw arian-gwyrdd, yr un siâp. Mae'r gwahaniaethau yn gorwedd yn yr hyn a elwir brand-enw "streipiau teigr." Yn macrell yn cael eu gosod yn glir ar y cefn. Ond yn ogystal â mecryll slipiau mae smotiau o hyd ac yn dywyll. Maent nid yn unig yn addurno cefn y pysgod bach, ond hefyd yn gorlifo ar ei bol.

Dal mecryll fel arfer yn disgyn yn y cyfnod o fis Ebrill i mis Hydref gyda chychod pysgota. Ond mae'r lan well dechrau pysgota yn yr haf prysuraf - Mehefin a Gorffennaf.

Pam eich bod angen mecryll pysgota?

Fel mecryll, mecryll - pysgod olewog, felly - gyfoethog mewn Omega-3 asidau dirlawn, sy'n bwysig er mwyn cynnal iechyd dynol. Fe'i defnyddir yn weithredol mewn bwyd, er ei fod yn colli ei "gefnder" yn blas. Gall Macrell wahaniaethu cig - mae'n fwy anhyblyg na'r mecryll, yn ystod y driniaeth gwres yn prysur ddod yn sych. Mae hefyd yn wahanol lliw - y mecryll yn torri'r cig yn frau a phinc. Macrell - cig pysgod gyda arlliw grayish. Gerfio mae'n eithaf syml - i gael gwared Nid oes angen y graddfeydd, a gall y ffiled yn cael ei gwahanu yn hawdd o'r grib gyllell cyffredin, esgyrn bach ynddo.

Er mwyn paratoi ar gyfer y budd mwyaf, y peth gorau yw dewis y ffordd hon o goginio, megis grilio. I gael mwy o juiciness gall taenu gyda sudd lemwn, brwsh gydag olew olewydd a lapio mewn ffoil carcas. Mecryll pobi ar glo ar y gril i gadw juiciness a tyner, a bydd absenoldeb llwyr bron o esgyrn y pysgodyn yn ei gwneud yn hoff bryd ar gyfer oedolion a phlant.