Sut i ddewis cognac Rwseg: Adolygiadau gan Weithwyr Proffesiynol

Ers yr hen amser connoisseurs cognac, ceir dadl am draddodiad ei ddefnydd a'r gwahanol arlliwiau y tusw. Mae wedi bob amser yn cael ei ystyried yn elitaidd ac yn cael ei ystyried diod hyd heddiw. Cognac roi ar y bwrdd yn y tŷ, lle maent yn awyddus i bwysleisio statws uchel y perchennog. Yn y blynyddoedd diwethaf, yr ystod wedi ehangu cymaint y mae pobl yn fwy tebygol o feddwl am y blas ac ansawdd y ddiod.

Mae hanes cognac Rwsia

Ar ddiwedd y bedwaredd ganrif ar bymtheg, o Kizlyar gymerwyd cyntaf allan diod grawnwin cryf, a dderbyniwyd yn y leol ffatri Gwin a Gwirodydd ysmygu. Ar y pryd roedd eisoes ffatrïoedd brandi yn Yerevan, Tbilisi a Kutaisi, ond yn cymryd yn ganiataol bod hyn yn blanhigion sy'n cynhyrchu cognac Rwsia, nid oes modd, er bod y dinasoedd hyn yn rhan o'r cyntaf Ymerodraeth Rwsia, ac yna yr Undeb Sofietaidd. Yna digwyddodd datblygu busnes cognac i ddau gyfeiriad hollol wahanol. Ar y naill law, mae'r planhigion yn cael eu hadeiladu yn Stavropol a'r Cawcasws (yr enwog Kizlyar brandi ddistyllfa). Yn yr ardaloedd hyn mae'r amodau hinsoddol ar gyfer grawnwin yn tyfu, a oedd ei angen ar gyfer cynhyrchu cognac. Ar y llaw arall, mae'r cwmni a adeiladwyd yn y Urals, Siberia a'r Dwyrain Pell er mwyn ailgylchu alcohol a gynhyrchwyd yn y rhanbarthau deheuol y wlad iddynt.

Pam ystyried y cognac Rwsia o ansawdd isel?

Ar ôl sefydlu yr Undeb Sofietaidd cyfathrebu masnachol a logistaidd, hyd yn oed o fewn y wlad wedi cael eu colli neu eu dinistrio tu hwnt i adfer. ffatrïoedd brandi Rwsia yn cael eu hamddifadu o'r alcohol win arferol ac, yn unol â hynny, dechreuodd i chwilio am un newydd dramor. Yn anffodus, pan fydd brandi Rwsia gynhyrchu (pum seren neu lai - waeth), a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer ei gynhyrchu analogau rhatach nodweddion amheus alcohol. Mae'n yw ansawdd gwael y gyllideb y cognac Rwsia oedd y rheswm bod llawer ffydd ynddo yno.

ffatri cognac yn Rwsia

Ond, er gwaethaf popeth, arhosodd yn Rwsia, ac mae cwmnïau o hyd gweithgynhyrchu sy'n defnyddio eu sylfaen deunydd crai ei hun ac yn ei ddefnyddio i gynhyrchu cognac Rwsia (pum seren). Adolygiadau amdano hyblyg iawn: niwtral, negyddol a chanmoliaeth.

Y prif blanhigion cognac yn Rwsia:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Mae'r rhan fwyaf o ddiodydd yn cyfrif am y ddau planhigion cyntaf ar gyfer cynhyrchu cognac.

dyfyniad

Yn ôl arbenigwyr, mae hyn yn y cam mwyaf pwysig yn y broses o gynhyrchu. Ar hyd yr amlygiad dibynnu i raddau helaeth a blas nodweddion y ddiod elitaidd fel cognac Rwsia pum mlynedd: mae ansawdd ac amrywiaeth y persawr.

Mae arbenigwyr yn argymell y yn eu hadolygiadau i asesu'r cyfnod amlygiad. Prynu am malosveduschego dynol y mater hwn yn debyg i gymryd rhan yn y gystadleuaeth loteri. Yn wir, ar y naill law, cyn i'r llygaid yn brandiau poblogaidd hir-hysbys fel Hennessy et al., Gyda chost drawiadol iawn ac digonedd o sloganau hardd fel VS neu VSOP, ar y llaw arall, yn llawer mwy cymedrol, ac am y pris ac ymddangosiad y cartref cognacs gyda talfyriad annealladwy "KV".

dosbarthiad Sofietaidd

Mae dosbarthiad pendant o alcohol elite, er enghraifft, y marc VS dynodi o ddwy flynedd cognac, VSOP - o bedair blynedd, ac ati Yn Rwsia defnyddio dosbarthu gwahanol, sydd eisoes yn bodoli ers y cyfnod Sofietaidd ...

Isafswm cognac cyfnod yn yr Undeb Sofietaidd heneiddio am dair blynedd. Diod gyda gall amlygiad mewn un flwyddyn fod yn gwahaniaethu yn hawdd gan y nifer o sêr ar y label botel. Mae tri, pedwar neu bum seren. Mae hyn yn wahanol cognac Rwsia - y nifer o sêr yn dangos y darnau diod.

cognac Vintage - mae'n ddrutach alcohol elitaidd Rwsia. Maent yn cael eu dynodi gan llythrennau:

1. KV - cognac, oed o leiaf chwe blynedd.
2. KVVK - brandi, am o leiaf wyth mlwydd oed, o ansawdd uchel.
3. COP - oed cognac gyda amlygiad o leiaf ddeng mlynedd.
4. OS - yn iawn hen brandi dyfyniad - heb fod yn llai nag ugain mlynedd.

Ar gyfer rhywogaethau collectible yn cynnwys diodydd oedi mlynedd yn fwy na-thri ar hugain. Yn awr, pan ddaeth yn clirio'r acronym ar y label y botel, mae'n bosibl dod i gasgliadau am yr amser amlygiad a'r prisiau rhesymol. Ac mewn rhai ffyrdd, bydd yn llawer haws i ddewis y brandi Rwsia. Adolygiadau hefyd yn eich helpu i ddewis diod o safon.

barn a dewisiadau defnyddwyr Arbenigol

Ar gyfer paratoi alcoholau cognac cognac a ddefnyddir darnau amrywiol. Yn ein gwlad, y ddiod yn cael ei baratoi yn y dechnoleg clasurol traddodiadol.

Mae'n arbennig o boblogaidd ac yn y galw ymhlith defnyddwyr cognac Rwsia bum mlynedd. Adolygiadau o niferus sesiynau blasu yn y cartref ac arbenigwyr yn awgrymu ei fod yn ddiod gyda arogl cyfoethog a phresenoldeb ynddo o flas almon. Yn ogystal, teimlir presenoldeb mêl ychydig. Ond nid yn unig blas da, yn ôl arbenigwyr, yn nodedig o cognac Russian eraill. diod Elite Mae gan gwych lliw ambr, na ellir ymffrostio am unrhyw beth, hyd yn oed y mathau mwyaf drud.

cynhyrchu brandi

technoleg cynhyrchu brandi yn syml ddigon, wrth wraidd y ddiod - ysbryd grawnwin go iawn. Yn ymarferol, defnyddio ac yn rheolaidd, wrth i'r galw yn llawer mwy na'r cyflenwad. Er mwyn paratoi ar y cognac Rwsia, mae angen i ddal y ionization dŵr, hy, yn drylwyr lanhau o amhureddau. Mae'r hylif yn mynd drwy hidlydd arbennig. newidiadau Dŵr ar y cam hwn o'i gyfansoddiad ïonig ac felly glanhau sawl gwaith. alcoholau cognac pellach yn cael eu cymysgu gyda surop siwgwr, cynllun lliw, alcohol aromatig a dwr pur. Yn y pen draw, y storfeydd mae poteli o ddiod ambr Rwsia.

Adolygiadau Mae arbenigwyr yn awgrymu proffiliau blas gweddus yn y diod Rwsia. Yn eu barn hwy, gall y brandi cartref yn hawdd cystadlu gyda'r alcohol elitaidd tramor.

Amlygiad ysbryd cognac

ysbryd Brandi mewn casgenni derw. Yn ystod y flwyddyn, y weithdrefn hon yn cael ei vaporized o 0.5%. Ni ddylai cynwysyddion derw unrhyw rannau metel a allai ddod i gysylltiad â'r hylif. Ar ôl peth amser y brandi Rwsia o bum mlynedd (pum seren) yn cael ei sicrhau, ond hyd at y pwynt hwn gyda'r alcohol yn cael ei wneud rhywfaint o drin. Mae'r casgenni yn lignin cymysg, carbohydradau, tannin, ac amryw o elfennau eraill mewn pren derw. Byddai cymysgu Priodol y dyfodol o fudd i ddiod ambr gydag ystod unigryw o flasau. Ar ôl dal y brandi yn destun hidlo. Fodd bynnag, mae hyn yn digwydd dim ond ar ôl eu prosesu oer (tymheredd -12 ° C) am 10 diwrnod. Dim ond ar ôl y gweithdrefnau hyn a ddisgrifir uchod cognac cael ei botelu mewn poteli wedi'u brandio ac i mewn i'r rhwydwaith adwerthu.

Sut i wirio ansawdd? cyngor proffesiynol

Nid Mae amrywiaeth o cognac ar silffoedd siop yn syndod i neb. O heddiw ymlaen, gallwch ddewis unrhyw wlad y gwneuthurwr y ddiod gwreiddiol, a'r hyn y gallwch ei fforddio. Yn anffodus, mae'r cognac Rwsia gorau (5 seren), mae galw uchel, yn aml yn dod yn y gwrthrych o niferus efelychiadau. Drwy ei ymddangosiad cymheiriaid nad yn llawer wahanol i'r gwreiddiol.

Sut i wirio cognac ansawdd neu beidio? Dyma rai ffyrdd y mae arbenigwyr yn cynghori yn y mater hwn:

1. Rhaid bod yn troi wyneb i waered nid wedi agor potel o cognac eto. Nawr mae angen i edrych ar waelod y tu mewn. Gan rhaid iddo syrthio galw heibio yn ddigon trwchus a mawr o diod. Credir bod gradd isel a gollwng cognac ansawdd isel o waelod y draen ar y waliau.
2. Arllwys i mewn nifer penodol gwydr brandi, mae angen i bwyso y bawd o un o'i ochrau. Yna, bydd angen i chi edrych arno drwy'r wal wydr. Trwy yfed cognac ddylai fod olion bysedd gweladwy. Mae hyn yn golygu bod y cognac ansawdd rhagorol.
3. Mae'n angenrheidiol i twirl gwydraid o frandi yn ei law ac yn edrych arno, ar ei waliau diferu diod diferynnu. Yn ddelfrydol, dylid gwneud hyn yn araf i ffurfio diferion mwy.

Arbenigwyr yn dweud sut i ddewis cognac da

Mae sawl ffordd eithaf hawdd i ddewis diod gwych. Nid yw Cognac Rwsia (pum seren) yn rhad. Er weithiau am arian da y gallwch ei brynu yn lle o darddiad anhysbys. Mae arbenigwyr yn dweud ei bod yn ddymunol i brynu diod moethus mewn archfarchnadoedd mawr neu siopau arbenigol, lle bydd sommelier profiadol awgrymu a dewis ar gyfer pob cwsmer beth mae e eisiau. Mewn achos o unrhyw amheuaeth, gofalwch eich bod yn gofyn am dystysgrif o ansawdd gan werthwyr ar gyfer gradd arbennig o cognac.

Cyn i chi dalu am brynu a ddewiswyd, mae angen edrych ar y botel. Dylai fod yn gadarn gyda gwydraid godwyd. Rhaid i'r label fod ynghlwm berffaith fflat, ar ben hynny, o reidrwydd yn rhaid i'r botel o stampiau ecseis frandi fod yn bresennol. Fel arfer maent yn digwydd dau: taleithiol a ffederal. Mae'n ddymunol i beidio â chaffael label cognac sy'n dangos ei fod yn cynnwys unioni'r alcohol ac amryw flasau. Dylai'r botel yn cael ei gau gan plwg pren neu plwg o agregau gywasgu. Mae hyn yn rhagofyniad, ar y seiliau hyn, gallwch yn hawdd adnabod ffug neu wreiddiol o'ch blaen.

Yn aml iawn, mae'r cognac ei becynnu mewn blwch hardd neu diwbiau arbennig. Mae'n angenrheidiol i gael y botel a gweld beth y tu mewn i'r ddiod oren. Mae'n bwysig talu sylw i dryloywder yn yr archwiliad o hylif cognac. Rhaid Cognac fod yn rhydd o waddod a chymylogrwydd. Os, ar ôl agor y botel ydych yn teimlo arogl annodweddiadol, mae croeso i chi ddychwelyd i'r siop a gofyn am ad-daliad.

Cognac yn cael ei ffafrio gan lawer o gourmets. Bydd ei flas ysgafn dymunol a bychan aftertaste yn ychwanegiad gwych i unrhyw wyliau neu ddigwyddiad arwyddocaol.