Sut i agor siop goffi, ble i ddechrau? Busnes-gynllun caffi. dogfennau angenrheidiol ar gyfer dechrau

busnes Bwyty yn dod yn fwy poblogaidd yn Rwsia. Erbyn hyn, gallwch agor caffi neu far yw'r math yr ydych bob amser yn breuddwydio. Gall fod yn mini-caffi neu fwyd cyflym. Efallai y byddwch am i agor salon a crwst neu wneud y cyntaf ym maes caffi blant.

Mae'r dewisiadau yn niferus, ond beth yw'r camau cyntaf sydd angen i chi ei wneud i agor siop goffi? Sut i ddechrau cynllun busnes a beth i edrych amdano pan fydd yn y prosiect cyntaf?

Dewis lle i sefydliad llwyddiannus

Mae hyn o bryd allweddol cyntaf yn y gwaith o lefydd lle gallwch gael byrbryd greu - mae'n ddewis yr ystafell. O bydd yn dibynnu ar lwyddiant neu fethiant y prosiect. Gallwch wneud gwaith atgyweirio hyfryd, yn creu awyrgylch unigryw ac i logi cogydd gwych. Ond os ydych wedi dewis yr ardal anghywir, ni fydd yr ymwelwyr fydd: yn y swyddfa caffi a'r tocynnau yn ddydd gwag ar ôl dydd. Yn anffodus, mae enghreifftiau o'r fath yn llawer ymhlith y rhai sy'n meddwl sut i agor caffi.

Mae cynllun busnes yn dechrau gyda'r ardal chwilio. Pan fyddwch yn dewis nodyn bridgehead ar gyflwr y systemau cyfathrebu sylfaenol. Talu sylw at y presenoldeb carthion, dŵr a chyflenwad gwres. Byddai opsiwn da fydd i brynu yn ôl yr hen ystafell fwyta, gyda'i chegin ei hun. cyfleusterau trymach ac yn fwy costus i adeiladu caffi newydd o heb eu haddasu i baratoi bwyd, ond yn rhatach: awyrendai a warysau.

Mae'r rhan fwyaf caffis a bariau ar agor mewn ardaloedd preswyl.
Os yw hyn lle wedi bod yn ystafell fwyta, tafarn neu fwyty - mae'r cyfan yn iawn, gallwch agor caffi mewn tŷ preswyl. Ond os byddwch yn penderfynu agor siop goffi am y tro cyntaf, i ddechrau ar y broses er mwyn osgoi peryglon màs? Os bydd y synau cerddoriaeth a blasau y bwyd fod yn denantiaid annymunol o fflatiau, gall y problemau ddechrau yn gyflym iawn. Felly, mae angen i ofalu am ofod parthau da, sain ac arlunio. Os yw tenantiaid yn ystyried y gall y gymdogaeth caffis anghyfforddus yn syml yn agos.

Tynnu neu i brynu?

Nid Rhent yw'r dewis gorau. Yn enwedig os ydym yn sôn am gaffi mawr. Rhenti yn tueddu i gynyddu, ac nid gan y sefyllfa economaidd da yn y wlad. Os ydych chi erioed penderfynu symud, atgyweirio a chwsmeriaid yn parhau i fod y perchennog. Mae'r rhan fwyaf perchnogion bwytai a gedwir yn hybarch agorodd ei eiddo busnes mewn eiddo foreclosure. Ar ôl hynny, gall y sefydliad hysbysebu mewn ffordd fawr, gan wybod bod y gost o PR - cyfraniad i'r dyfodol. Yn ogystal, os yw'r prosiect yn am ryw reswm nid oedd yn digwydd, ei ardal bob amser yn bosibl i rentu ac isosod gyda mwy cymhleth.

Cyn dylai agor gysylltu â'r arbenigwyr i gael gwybod a ffafriol i agor caffi, yn cymryd i ystyriaeth yr holl reoliadau a pharatoi i ofynion deddfwriaeth. Yn seiliedig ar yr argymhellion hyn, prosiectau a gynlluniwyd. Unwaith derbyniodd y siop goffi cynllun busnes, mae'n rhaid i yn enghraifft o hynny yn cael ei drosglwyddo i'r Gwasanaeth Ffederal. Ar ôl cytuno ar y prosiect gydag asiantaethau wladwriaeth yn gallu dechrau i atgyweirio, ac ailfodelu.

Pryd gyda blas da

Mae'n bwysig dewis cysyniad sengl ac arddull bwyty neu gaffi. Ar gyfer pa gynulleidfa rydych am weithio? Pwy ydych chi eisiau gweld ymhlith y gwesteion? Bydd yr atebion i'r cwestiynau hyn yn eich helpu i ddeall gwerth eich ymwelwyr posibl ac i ddatblygu'r ddelwedd priodol. Peidiwch ag anghofio i ystyried eich syniadau, oherwydd erbyn hyn yn sylweddoli eich breuddwyd personol.

Waeth pa lefel yr ydych yn bwriadu agor gwasanaeth bwyty - mae'n bwysig dod o hyd i ei hun "blas", a fydd yn cael eu hadeiladu ar y cysyniad. Meddyliwch am yr hyn y math o feini prawf a fydd yn gwahaniaethu eich siop gan bawb arall? Bydd y cwestiwn hwn yn helpu i llwyddiannus agor caffi.

Sut i weithredu cynllun busnes?

Bydd y cam cyntaf fydd cynnal asesiad segmentu a risg. Selogion aml sgipiau camau hyn, tanamcangyfrif y gwendidau a chryfderau y gystadleuaeth fenter. Yn ogystal, ar y cam hwn dylai gyfrifo costau arian parod, i ddarganfod y cyfnod ad-dalu.

Rhedeg siop goffi cynllun busnes - enghraifft o hyfforddiant da. Ni ellir ei wneud heb portread cywir o'r cwsmer posibl, ei incwm cymdeithasol, chwaeth, ffordd o fyw.

Mae bellach yn datrys y cwestiwn o ble y byddai caffi yn derbyn incwm sylfaenol: oherwydd trosiant uchel neu cheating uchel? Os, yn dweud, eich gwesteion nodweddiadol - yn fyfyriwr ifanc sy'n hoffi treulio amser gyda ffrindiau, creision a lager cymryd llawer, mae'n annhebygol y bydd prydau gourmet drud yn cael ei werthuso ganddynt. Peidiwch ei ddeall, a phrisiau gwych ar gyfer yr hufen o 30 cynhwysion a'r afu gŵydd, coginio rysáit arbennig. Mae'r fersiwn hwn o'r cynllun busnes, yn debygol yn dod i ben mewn fethiant, er gwaethaf y ffaith y byddwch yn gallu agor caffi.

Sut i ddechrau: dogfennau a chofrestru

Bydd hyn yn gofyn am becyn o ddogfennau.

Yn gyntaf, i wneud busnes yn ein gwlad yn unig y gellir eu cyflogi. Mae'n rhaid i chi yn gyntaf yn agor cwmni neu entrepreneur.

Yn ail, casglu pecyn canlynol o ddogfennau:

• awdurdodiad ar gyfer sefydlu, a gyhoeddwyd gan Rospotrebnadzor;
• y penderfyniad a gafwyd yn yr awdurdodau diogelwch tân;
• cadarnhad o gydymffurfiad â'r adeiladau iechydol normau (cytundeb prydles, staff medknizhki, tystysgrif cofrestru wladwriaeth, caniatâd ar gyfer deunyddiau crai a nwyddau masnachu);
• y drwydded ar gyfer adwerthu alcohol a thybaco;
• patent ar weithgareddau masnachu yn yr ardal (a gyhoeddwyd gan lywodraethau lleol);
• hysbysiad o gychwyn o weithgareddau.

Ffederal Law №294-FZ dyddiedig 2008/12/26, "Ar diogelu hawliau o endidau cyfreithiol ac entrepreneuriaid unigol yn ystod reolaeth y wladwriaeth (goruchwyliaeth) a rheoli trefol" yn rheoleiddio gweithgaredd hwn.

endid cyfreithiol (entrepreneur) yn darparu'r dogfennau angenrheidiol i'r Gwasanaeth Ffederal ar gyfer y lleoliad ei hun. Mae copi wedi'i gwblhau o'r hysbysiad ei ategu, detholiad o'r Gofrestr Wladwriaeth Unedig o Endidau Cyfreithiol (busnes), yn ogystal â chopi o'r dystysgrif gofrestru gyda'r awdurdodau treth. Mae'r dogfennau hyn yn ddigon i agor caffi.

Dechrau Arni

Weithio hyd yn oed y lleiaf arlwyo annychmygol heb offer. Er mwyn gwneud paned o goffi neu goginio hufen iâ, mae angen sylfaen technegol. Rhaid ystyried yr holl eitemau ar y cam dylunio yr ystafell.

Dylai'r holl offer fod mor ymarferol ac yn ymarferol i'w defnyddio, gwydn, yn bodloni gofynion o fariau, bwytai a chaffis. Fel arall, yr offer nid yn unig yn talu ar ei ganfed.

offer modern yn caniatáu i chi baratoi prydau o ansawdd uchel yn gyflym. Ond mae'r perfformiad - mae'n nid yn unig yn deillio o sylfaen dechnegol gref o sefydliadau, ond hefyd y gallu staff i weithredu. Mae'n bwysig i weithwyr i gynnal dosbarth meistr ar ôl prynu car newydd.

Gywir yn cyfarpar a ddewisir gynyddu proffidioldeb y busnes, tra bydd peiriant amhriodol yn arwain at golledion.

Dodrefn ac eitemau dodrefnu

Mae hwn yn fater pwysig arall, a ddylai roi ei sylw, cyn agor y caffi. Ble i ddechrau i adeiladu sefyllfa? Byddai ateb effeithiol fyddai trefnu set o ddodrefn mewn dylunio unffurf. Fodd bynnag, mae hyn yn opsiwn unigryw - mae bob amser yn ddrutach. Gallwch brynu parod dodrefn. Os bydd y caffi - dyma'r fenter gyntaf o'r fath, y dodrefn rhad gwasanaethu fel model i'w enghraifft orau o weld anghenion y sefydliad. Y tro nesaf y byddwch yn archebu, bydd y dodrefn priodol yn haws.

Y Ffactor Dynol: rydym yn dewis staff talentog

Bydd nifer y gweithwyr yn dibynnu ar y sefydliadau gwerthiant. Mae'r holl ffyrdd yn y "edalni" berwi i lawr at y cogydd. Mae'n debyg y capten y llong. Dylai Cook nid yn unig yn coginio bwyd, ond hefyd arddull hardd iddynt. Da iawn, os ydych yn gwybod ymlaen llaw eu cogyddion y dyfodol, yn ystod y cam wrth ddatblygu siop goffi cynllun busnes.

Enghraifft, pan gaiff ei hagor gan y meistr enwog, yn sicr nid yn cael eu hanwybyddu yn y ddinas.

Mae cyfansoddiad delfrydol y gegin - yw'r cogydd, y nifer gofynnol o gogyddion a pheiriannau golchi llestri. Dylai cyfansoddiadau o'r fath fod dau - ar gyfer amserlenni gwaith sifft. Y llaw dde y meistr - gogydd - dylai baratoi yn gyflym, heb leihau ansawdd y prydau, oherwydd mewn lleoedd o'r fath yn aml yn digwydd yn mewnlifiad o ymwelwyr.

Os bydd y cogydd - yn yr enaid o sefydliadau, yna bydd y grŵp nesaf o weithwyr - ei wyneb. Bartenders, gweinyddion, rheolwyr yn bersonol apelio i'r cwsmer. Bydd hynny'n argraff yn gwneud y rheolwr neuadd, cyfarfod gall gwesteion yn drobwynt yn y berthynas pellach.

Os nad oes gennych brofiad mewn llogi gweithwyr, rhowch gynnig ar yr awgrymiadau canlynol. Cofiwch eich hoff le ac yn ceisio cyfathrebu gyda'i berchennog ar ddethol personél. Dysgwch oddi wrtho y manylion am sut i agor caffi. Mae'r cynllun busnes ei syniadau eisoes yn byw yn y waliau y sefydliad, ac efallai y bydd ei gyngor eich arbed rhag trychineb ariannol ac emosiynol. Mae profiad llwyddiannus o gydweithwyr bob amser yn amhrisiadwy i rywun sy'n gwybod sut i ddysgu.

Bydd unrhyw berchennog yn dweud wrthych nad oes angen i ddewis cyflogeion ar sail ymddangosiad dymunol. Weithiau gweinyddwyr, yn ogystal â'r gweinyddion, rydym wedi dod o hyd i fod yn sensitif iawn mewn sefyllfaoedd lle mae'n rhaid i amddiffyn yr anrhydedd a'r sefydliadau, ac nad yw'r cleient yn colli. Yma, wrth gwrs, mae angen dyfeisgarwch, dyfeisgarwch, gallu i gyfathrebu. Gall y fath ddyn yn gwneud camgymeriadau, ond mae'n rhaid i mi beidio â gadael y perchennog. Mae'r gallu i ddatrys gwrthdaro drwy ddulliau heddychlon - yn dalent werthfawr, felly yn talu eu gweithwyr amdano wrth gyfrifo'r cyflog.

gweinydd Da - mae hefyd yn gwerthwr ardderchog a fydd yn gallu darparu yn union beth mae'r cwsmer ei eisiau neu ddim yn gwybod beth mae eisiau.

I caffis cost rhad, gallwch wahodd eisoes sefydlu tîm, neu o leiaf craidd y tîm, yn gweithio gyda'i gilydd am amser hir. Bydd hyn yn helpu i wneud y broses yn gweithio yn gyflymach a chytûn. Mae hyn yn y peth pwysig, sy'n cymharu'n anffafriol â'r sefydliadau newydd y rhwydweithiau hybarch.

dydd "Delicious"

Felly, pan fydd y gweithdrefnau sylfaenol wedi cael eu cwblhau, a gallwn wahodd gwesteion, daw'r cam o gaffael bwyd. Wrth gwrs, os nad ydych wedi buddsoddi mewn hysbysebu ac nid ydynt yn aros am y diwrnod cyntaf y mewnlifiad o ymwelwyr, mae'n bosibl gwella'r fwydlen yn raddol, gan addasu y gegin. Ac eto yr ydych wedi gwneud y ffordd hon er mwyn llwyddo, a llwyddiant sefydliadau - mae'n tŷ yn llawn. Cynnyrch - nwyddau darfodus, ond mae'n well i stoc i fyny ar eu cyfer yn helaeth, nag aros gyda lle llawn a oergell gwag, gan egluro eich bod yn unig yn gallu agor caffi.

Sut i ddechrau prynu? Mae'r cwestiwn hwn yn y rhwydwaith a ddatblygwyd yn eithaf da mewn coffeehouses. Maent yn tweaked cyflwyno gyda'r darparwyr rhwydwaith gorau, ac ar achlysur agor pwynt newydd yn berchennog masnachfraint bydd yn rhaid amcangyfrif bras, ffonau am gydlynu caffael. Mae hwn yn brofiad gallwch hefyd ddefnyddio eich pen eich hun, yn enwedig os ydych yn mynd i agor caffi yn Moscow, lle y profiad yw lle i gyrraedd y botel.

"Bwytadwy" gyllideb

Mae manteisio'n dda ar ddinasoedd mawr fel Moscow, yw'r gallu i fenthyg neu gymryd y defnydd am ddim o'r offer.

Gall cyflenwyr roi arddangosfeydd, oergelloedd. Yn ogystal, mae'r cwmni hybarch gyda phocedi dwfn i ddenu cwsmeriaid yn cynnig ategolion swfenîr rhad ac am ddim. Mygiau Bar, blychau llwch a hyd yn oed dodrefn gyda logos. Bydd hyn oll yn cael cyfraniad amhrisiadwy i'r rhai sy'n awyddus i agor siop goffi rhad. Mae rhan o'r offer, megis microdon neu tegell, gellir ei ddwyn o gartref.

Os byddwch yn agor caffi yn y cyfartaledd y ddinas Rwsia, bydd y manteision yn eraill. Nid oes angen i fuddsoddi mewn dylunio mewnol ac amrywio'r fwydlen bob wythnos. Nid oes angen hysbysebu gwych a delwedd hudol y sefydliad. Gall hyd yn oed ddychryn ymwelwyr fod y gair "cysur" yn cael ei ddeall yn wahanol na "stwff metropolitan".

Bydd y gwariant mawr cyntaf yn cyfleustodau, hysbysebu, talu cyflogau a chostau bwyd. Y misoedd cyntaf fel arfer yn anfuddiol, ond peidiwch â digalonni os ydych wedi llwyddo i agor caffi. Dechrau arni yn y sefyllfa hon - felly y mae gyda y diberfeddu o "clustog ariannol". Dyma'r swm a gafodd ei gyllidebu yn wreiddiol am gyfnod tebyg. Ar ôl bydd y cwmni yn ar gyfradd sefydlog, bydd y costau yn bennaf yn ymwneud â gwaith atgyweirio ac adnewyddu offer.

Chwip llwy: sut i agor bwyty bwyd cyflym?

Os byddwch yn penderfynu y cwestiwn am y math o caffi, mae'n werth nodi bod y galw am fwyd cyflym yn uchel iawn.

Mae'r ffaith bod y math hwn o fwyd addas grwpiau cefnog y boblogaeth oherwydd y gost isel o weithwyr cinio a swyddfa sy'n byrbryd ar y ffordd. Mae hyn yn creu yr aneglurder penodol yn portread y cwsmer, ond mae'n dod at y meini prawf dylunio eraill amlwg.

Dylai caffis cyflym fod mewn lle gyda thraffig uchel o bobl. Mae angen i chi sefyll ar wahân i'r gystadleuaeth. Mae'n ddigon i agor mini-gaffi o leiaf o amgylch y gornel o'r ganolfan siopa, lle mae wrthwynebydd: y prif beth nad yw llifoedd pobl yn croestorri.

O bwynt cyfreithiol o farn, er mwyn agor bwyty chic, mae angen yr un faint o lafur, sut i agor bwyty bwyd cyflym. Ond bydd buddsoddiadau yn yr ail yn ddeg gwaith yn llai. Mae perchennog y busnes hwn yn bennaf yn buddsoddi yn yr offer cegin a rhent cyntefig safle.

Mae'r gourmets ieuengaf

Phlant Bach - hefyd yn connoisseurs o goginio gourmet. Ond maent yn gwerthfawrogi fwyaf, ychydig yn fwy. Sut i agor caffi plant yn y ddinas ac i beidio â miscalculate? Dylid nodi bod hyn yn dal i fod yn arbenigol heb eu llenwi yn Rwsia, tra yn y Gorllewin, caffi plant yn ym mhob man cyhoeddus, a bwydlen y plant - pob bwyty hunan-parchu.

Yma, wrth gwrs, sylw arbennig y dylid ei dalu i'r cynllun yr ystafell fel bod y plant yn teimlo'n gyfforddus. Mae'n well i wahodd dylunydd, ac i ymgynghori â'r animeiddwyr, oherwydd byddant wedyn yn trefnu partïon a digwyddiadau. Efallai y dylech ddewis unrhyw un llinell arddulliadol o stori, cyfnod. Dylai Entourage achosi yn y disgyblion synnwyr o gysur a chydnabyddiaeth, a'u rhieni - fabulousness.

Lle da i fwyty plant a fydd yn cael ei lle wedi ei leoli ger kindergarten, clinig ar gyfer y plant neu'r maes chwarae. Mae'n ddigon i wneud lle ar gyfer 60 o seddi a bwydlen llenwi â phasta rhyfedd, cawl a grawnfwydydd blasus - gyda'r sylfaen eisoes yn bosibl i agor caffi.

busnes melysion

Mae hyn yn y tir mwyaf ffrwythlon ar gyfer buddsoddi. I agor ystafell fwyta ar un ffwrn yn ddigon 100 mil o ddoleri. Felly, ar agor yr ystafell de yn eithaf syml.

Mae y lle hwn yn eithaf ymhyfrydu gwesteion gyda teisennau ffres a diod poeth. Gyda llaw, yna beth am ddod i mewn i'r siop - mae'n nwyddau pobi blasus, ac maent yn unig yn dda ffres. Felly, ar gyfer y math hwn o caffi nid oes angen cogydd, sef y pobydd.

proffidioldeb hyd at 30% mewn buddsoddiad o 400 mil. ddoleri.

Crwst yn wahanol iawn. Gall fod yn celf gorsafoedd tramiau metro, lle gallwch brynu myffins a the bagiau. Ond gall hefyd fod yn dŷ melys gyda canrifoedd o hanes, lle maent yn gwneud gwir weithiau celf. Ac am carbohydradau blasus a hardd o bobl yn fodlon talu.