Sut i agor caffi: cyngor ac awgrymiadau defnyddiol

Sut i agor siop goffi? Mae hyn ofynnir yn aml gwestiwn gan y rhai sydd am roi cynnig ar eu llaw, gan ddechrau yn y busnes arlwyo. Ond er mwyn llwyddo yn y busnes yr ydych angen gwybod yn glir y camau cyntaf, "peryglon" a chael syniad o'r hyn y mae'r cynllun yn sefydliad - bar, bwyty neu siop goffi bach. Gadewch rhagor o fanylion am gyngor defnyddiol i ni a byddwn yn ceisio crynhoi'r prif awgrymiadau.

Sut i agor siop goffi? camau sylfaenol

Cam cyntaf. Yn gyntaf bydd angen i chi benderfynu drostynt eu hunain pa fath o fformat yn
sefydliad. Gall hyn fod: siop goffi, ystafell fwyta, caffi hunan-wasanaeth neu fwyd cyflym, bar. Mae'r rhain yn sefydliadau yn agor llawer haws yn ariannol ac yn "papur" safbwynt, yn hytrach na bwyty, a fydd yn gofyn am fuddsoddiad gweddus.

Yr ail gam. Cyn agor y caffi, rydym yn argymell yn lle ystyriwyd yn dda iawn allan gan y bydd yr amser at y pwynt arlwyo fod yn un o'r gwerthoedd pwysicaf. Dylid ei lleoli mewn ardal breswyl, mae gorlawn ac iddynt fethu. Caffi, siop goffi neu far - mae'r rhain yn lleoedd lle mae'r prif gwsmeriaid yn ymwelwyr rheolaidd, sy'n byw neu'n gweithio gerllaw. Felly, mae angen i drin y broblem o leoliad yn ofalus.

Mae trydydd cam agor y caffi, yn cwmpasu dylunio - dylunio. Dylai'r tu fod yn ddiddorol, gwreiddiol ac yn gyfforddus. Yn naturiol, mae angen i chi greu tu o'r fath i gyd-fynd â'r cysyniad cyffredinol ac enw'r sefydliad. Ar ben hynny, argymhellir i gymryd i ystyriaeth yr holl fanylion (dylunio bwydlen, gweinyddion dillad, ac ati).

Y pedwerydd cam. Un o'r problemau wrth agor y caffi, yn ymwneud â recriwtio llythrennog. Mae'r ffaith bod y gweinyddion, bartenders a'r rheolwr nid yn unig yn edrych yn wych, ond hefyd fod yn gwrtais ac yn gwrtais. Gan fod y caffi yn iawn yn aml yn codi sefyllfa anghyffredin. Dylai llawer o sylw yn cael ei dalu i'r dewis o gogyddion o sgiliau proffesiynol a fydd yn dibynnu ar ansawdd y bwyd. Yn ogystal, maent yn cael dewis a chyflwyno prydau bwyd. Angen yn y wladwriaeth hefyd yn cael peiriant golchi llestri, glanach, cyfrifydd a swyddog diogelwch.

Y pumed cam. Nawr rydym yn symud ymlaen i brynu. Gorchymyn fel arfer yn disgwyl cogydd, ond mae'n rhaid i'r perchennog o reidrwydd yn ymchwilio i'r mater hwn. Nid ydym yn argymell i brynu cynnyrch ar unwaith mewn symiau mawr. Mae'r ffaith y bydd yn anodd ar y dechrau i benderfynu ar y gorchymyn, pa seigiau a fydd yn cael poblogrwydd, a beth - dim. Fel rheol, caffi newydd dad-ddirwyn belled ag y mae angen i gaffael cwsmeriaid ffyddlon. Felly, os bydd y pryniant cyntaf nifer fawr o gynhyrchion semifinished, y cynhyrchion sy'n deillio anaml yn cael eu defnyddio yn dirywio. Felly, mae'n cael ei well unwaith eto yn mynd am fwyd. Er mwyn arbed amser, argymhellir i ymrwymo i gontractau ar gyfer cyflenwi diodydd a chynhyrchion cysylltiedig (sglodion, cracers a phethau eraill). Ond mae angen i gael eu prynu o'r un gwerthwyr bwydydd darfodus yma (cig, llysiau, bara, ffrwythau, llaeth, hufen sur, ac ati).

Y cam dosbarth. Os ydych yn meddwl am sut i agor siop goffi, yna dylai llawer o sylw yn cael ei dalu i'r awyrgylch y sefydliad. Mae'r ffaith bod hwn yn fan lle na fydd cwsmeriaid yn dod i bryd o fwyd swmpus ac i eistedd yn dawel, fwynhau paned neu de, rhowch gynnig ar pwdin anarferol. Felly mae angen i greu ffurf a oedd yn awyrgylch cynnes a chyfeillgar ar gyfer cyfarfod â ffrindiau, teulu ac anwyliaid. Yn y caffi, mae llawer o bobl yn awyddus i ymlacio a dianc rhag y bywyd yn gyflym ac yn brysur.

I gloi, mae angen nodi'r canlynol. Er mwyn agor bwyty llwyddiannus, argymhellir i geisio gwneud iddo felly, a byddai hynny'n ddymunol iawn, lle na fyddai'n eisiau gadael.

Pob lwc!