Cawl - mae'r genedlaethol ddysgl o fwyd Rwsia. Mae'r cawl Tarten, y prif gydran ohono yn bresych neu sbigoglys, suran, danadl poethion. cawl haf yn dda oherwydd eu bod nid yn unig yn rhoi i'r corff teimlad o syrffed bwyd, ond hefyd yn llawn fitaminau, elfennau a gynhwysir yn y stwff gwyrdd ffres hybrin. Ystyriwch rai ryseitiau iachus a blasus.
cawl haf, gwyrdd
Arfaethedig rysáit berw suran gyfleus y gall dysgl yn cael ei baratoi gan y ddau perlysiau ffres ac wedi rhewi. Dechrau: suran, golchi, cael gwared ar y dail â diffygion, pob math o brycheuyn neu laswellt. Rhowch mewn pot o ddwr berwedig a'u berwi nes yn feddal 1-2 munud. Yna taflu mewn colandr a rhwbiwch i ddatgan piwrî. Bwa a gwreiddiau torri'n stribedi tenau, ffrio mewn olew llysiau i'r sosban, lle bydd y ddysgl yn cael ei wneud i dro. Wedi hynny rysáit sy'n cynnwys camau suran a argymhellir:
- Ychwanegwch zazharku blawd a ffrio'r am 2 funud dros wres canolig;
- rhoi mewn piwrî suran sosban a chymysgu gyda zazharki;
- Arllwyswch barod cawl cig llaw gadarn, ac y cawl o suran, ychwanegu ychydig o bys allspice a sbeisys eraill, taflu ychydig o ddail llawryf, halen, a'u coginio nes yn feddal - tua 20 munud;
- Berwch berwi rhai wyau ar wahân - rysáit sy'n cynnwys suran yn cynghori ym mhob dysgl rhoi reidrwydd ar y llabed neu hanner. Ac i lenwi'r ddysgl gorffenedig gyda hufen sur.
Mae faint o gynhwysion: Cig - 450-500 g - ar gyfer cawl. Gellir ei dorri'n dogn a lle, yn ogystal ag wyau, pob un mewn powlen. Suran - 500-550 g, gwreiddiau - 1 darn pannas, persli, seleri. Bylbiau - 1. Blawd - 2-3 llwy fwrdd. zazharki Olew - yn ôl yr angen. Mae'n werth nodi bod yn gallu ar yr un rysáit cael ei goginio cawl o suran a danadl poethion. Yn yr achos hwn, dylai'r prif llysiau gwyrdd yn cymryd 350 g, danadl - 200 Yn y piwrî, bydd angen i rwbio danadl poethion a suran, torri'n fân a'i roi yn y badell am 10 munud cyn diwedd y coginio.
Cawl gyda thatws newydd, suran a thomatos
Mewn tai bwyta a bwytai sy'n arbenigo mewn bwyd Rwsia, yn aml gallwch ddod o hyd i'r rysáit gwreiddiol ar gyfer bresych cawl o suran, y gallwch geisio coginio gartref. Berwch nes coginio pwys o ganol porc braster. Mae'r ewyn a llysnafedd saethu. Pliciwch a thorrwch y moron tafelli, cylchoedd hanner - winwns. Paratoi tatws newydd bach, torrwch y gwreiddiau a suran. Pan fydd y cig yn barod, mynd ag ef allan, rannu'n ddognau a'i roi yn ôl yn y badell. 20-25 munud cyn diwedd y coginio, arllwyswch y cawl holl gynnyrch parod, yna ychwanegwch y ddeilen bae a halen a phupur. weithredol Gwreiddiol rysáit cynnwys suran yn hynny ar y diwedd, cyn troi i ffwrdd, maent yn rhoi sleisio tomatos ffres. Dylai'r cawl berwi, felly dylai y tân o dan y pot ychydig i'w ychwanegu. Gollyngiad ar blatiau i bob rhoi darn o gig, tomatos a kartoshinu. Taenwch y cawl gyda persli neu ddil ffres. Yfed o gynhyrchion: foron - 3-4 ddarnau, tatws - 300 g, suran - 300 g, winwns - 2, gwreiddiau - ar 1 darn o bersli a seleri. Tomatos - 200-250 g Ar gais cawl o'r fath yn cael ei ychwanegu at hufen sur a mwstard yn eu gwasanaethu am eglurder. Ar ddiwedd y coginio, gallwch fynd i mewn sawl cyn-chwipio nes wyau amrwd yn llyfn a'i droi.
Bwyta i'ch iechyd!