Powdwr codi - beth ydyw?

powdwr codi - beth ydyw a beth yw ei ddiben? Efallai os yw'r mater y mae gennych ddiddordeb mewn, yna rydych yn naill ai coginio ddechreuwyr ac yn awyddus i bobi y cyntaf yn ei bywyd cacen, neu yn syml ddifater i'w bobl iechyd a gweld yr enw ar y pecyn yn y rhestr o gynhwysion. Mewn unrhyw achos, gadewch i ni edrych yn fanwl cyfansoddiad sylwedd megis powdwr pobi. Hynny yw, lle caiff ei ddefnyddio, a oedd y niwed a achosir drwy fwyta? Bydd llawer o bobl fod â diddordeb mewn gwybodaeth o'r fath.

powdwr codi - beth ydyw?

A yw'r enw o bowdr pobi artiffisial, yn cael ei ddefnyddio yn bennaf i roi cyfaint ac ysblander y prawf. Ychwanegwyd yn ddieithriad yn y cynhyrchu diwydiannol o bara (oni bai, wrth gwrs, peidiwch â defnyddio burum - organebau un gell, gan ddatblygu mewn cyfrwng hylifol a lled-solet).

Mae hanes y ddyfais o bowdwr pobi: Melysion a phowdr pobi

Pa fath o sylweddau a sut y mae ei angen wrth gynhyrchu cynnyrch becws, rydym eisoes wedi gwneud yn glir. Yn awr, gadewch i ni olrhain hanes iddo ddigwydd. Wedi'r cyfan, os yw bara burum eisoes yn hysbys yn yr Oesoedd Canol, y powdwr pobi, cyfansoddiad a fydd ohonynt yn cael eu harchwilio isod, yn ymddangos yn unig yn 1843. Fe'i dyfeisiwyd gan yr Adar Prydain. Yr Almaen Awst Otker ar ddechrau'r ugeinfed ganrif yn patent masnachol a sefydlodd gwmni i gynhyrchu powdwr pobi, a oedd yn dal i fodoli heddiw. Yn Ewrop ac America y sylwedd wedi ennill poblogrwydd aruthrol bron yn syth ar ôl y ddyfais ac wedi cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cynhyrchion melys yn y diwydiant, yn ogystal â gwragedd tŷ ar gyfer pobi pasteiod cartref.

powdwr pobi Cyfansoddiad

Mae'n eich galluogi i leihau'n sylweddol yr adeg paratoi'r o teisennau melys oherwydd presenoldeb yng nghyfansoddiad asidau a halwynau. Hefyd, wrth brynu bag o bowdwr pobi byddwch yn ei chael yn gynhwysyn ychwanegol - excipient i atal rhyngweithio rhwng y cydrannau cyn iddynt gael eu hychwanegu at toes. Unwaith y byddant yn cyrraedd yno yn digwydd adwaith cemegol (yn dod i ben filler i weithredu), gan ryddhau carbon deuocsid. Y bydd yn y sylwedd sy'n gallu codi toes a gadael iddo sychu gyfartal a propechsya. Beth all gymryd lle y powdwr codi? Efallai eich bod wedi clywed y soda pobi. Ond yn cadw mewn cof bod y cynnyrch hyn yn cael blas penodol, sydd, yn anffodus, yn parhau i fod yn y cynnyrch gorffenedig. Er mwyn atal hyn, mae angen i chi ychwanegu nifer fawr o sylweddau aromatig Toes - fanila, croen, gwirod, sinamon, cardamom. I ail-greu'r ryseitiau ar powdwr pobi clasurol cartref, cymysgu soda pobi un rhan, asid citrig, blawd reis, startsh a siwgr powdwr. Gall hyn yn gymysgedd yn cael ei storio am amser hir. A gynhwysion a restrir yn rhannol niwtraleiddio priodweddau negyddol o soda, tra'n cynnal ei allu i lacio'r a godi'r toes yn cael ei bobi. Fans o feddyginiaeth draddodiadol mae canfyddiad o harmfulness o wahanol fathau o ychwanegion megis burum a soda. Fodd bynnag, dylid cydnabod i raddau helaeth ddyfalu.