Pasta gyda sgwid - sef hoff bryd o Eidalwyr

Mae trigolion y penrhyn, fel rheol, mae'n well i goginio un o'r cynhyrchion hynny y gallwch ddod o hyd iddo yn yr ardal lle maent yn byw. Efallai dyna pam un o'r rhai mwyaf hoff brydau o Eidalwyr yn ystyried pasta gyda calamari.

opsiwn syml

O gwbl, hyd yn oed y mwyaf syml galwadau dysgl parch a sylw gan y cogydd. mae'n ofynnol iddo gymryd i ystyriaeth yr holl arlliwiau a all godi yn ystod pob cam o'r broses. Yma, er enghraifft, yr un pasta gyda calamari. Mae'r pryd yn cael ei baratoi gyda syml ac yn ei gwneud yn ofynnol o leiaf o gynhwysion.

0.5 cilogram o basta (sbageti gwell cymryd) - 3 ewin o arlleg, 700 go sgwid plicio ffres, halen, ½ jariau saws "Paolo" pupur, olew llysiau a sbeisys wedi'u sychu (oregano a basil).

Mae popeth yn cael ei wneud ar yr un pryd:

1. Mewn padell ffrio i ffrio'r darnau mewn garlleg olew. Gall gweddillion wedi'u sychu yn cael ei waredu.
2. torri Squid sleisys, ychydig ffrio yn yr un olew a'i roi ar blât ar wahân, gorchuddio â chaead.
3. Ar yr un badell rhoi'r saws a stiw am ychydig funudau. Gwneir hyn orau o dan y caead ar gau, fel nad yw lleithder yn anweddu yn gyflym.
4. Ar hyn o bryd, mae'r berwi dŵr mewn sosban a berwch y pasta tan hanner.
5. I'r saws wedi tewychu ychwanegwch y pasta golchi, calamari a'r holl sbeisys paratoi. Màs y gymysgedd yn dda ac yn ffrio gyda'i gilydd am fwy nag un munud.

Pasta gyda parod sgwid. At y bwrdd yn bryd gwasanaethu orau poeth, taenellodd gyda gwyrddni toreithiog.

rysáit ar unwaith

Yn yr Eidal, pasta gyda sgwid yn boblogaidd iawn. Fodd bynnag, mae rhai cogyddion wedi gwneud i'r rysáit yn croen penodol. Ar gyfer paratoi yn cymryd set eithaf diddorol o gynnyrch: 300 gram o gylchoedd o sgwid, Banc tomatos (sy'n ofynnol yn ei sudd ei hun), un winwnsyn, mae ewin o arlleg, halen, pod o bupur coch, un llwy fwrdd o basil a saets gwyrdd, ychydig o bupur a phasta (eich dewis).

Mae'n rhaid i ni weithio'n gywir ac yn gyflym:

1. Falu nionyn a'r garlleg spasserovat mewn olew. Ar ddiwedd y broses ffrio, ychwanegwch y saets.
2. Y badell i roi'r tomatos, er mwyn ymestyn eu sbatwla gegin ac ychydig funudau holl stiw.
3. pupurau melys torri'n giwbiau, ac ynghyd â'r elfennau eraill yn syrthio i gysgu yn y cymysgedd berwi. Ysgrifennu cofnodion berwi pâr pwysau.
4. Dau funud nes wedi coginio ychwanegwch y sgwid.
5. Berwch y pasta a rinsiwch yn dda.

Gellir ei gymysgu â saws neu lledaenu ar blât ar wahân. Y ddysgl yn perthyn i'r categori "ar frys" ac yn gallu darparu cymorth sylweddol mewn argyfwng.

atodiad siarp

Mae'r bwyd Eidalaidd yn bendant nid yw'r ffocws yn y prif gynnyrch, a bod y saws y cafodd ei baratoi neu ei weini gyda phwy wrth y bwrdd. Mae hyn yn wahanol i'r cogyddion lleol yn coginio thraddodiadau gwledydd eraill. Fel enghraifft, yn ystyried sut i baratoi pasta gyda sgwid mewn saws hufennog. Ar gyfer gwaith sy'n ofynnol: bunt sgwid (neu fwyd môr arall), ¼ cilogram gwydr past -GOVERNMENTAL 20% hufen, 200 gram o gaws, llwy fwrdd o fenyn, 10 olifau du, halen, a chymysgedd o berlysiau sych (rhosmari, oregano, taragon, basil a sawrus).

Gall y broses gyfan yn cael ei rannu yn dri cham:

1. Berwch y pasta. Yna eu rinsiwch a draenio.
2. Paratowch y saws. Ar gyfer sgwid hwn (neu fwyd môr arall), berwi am 2 funud mewn dŵr hallt, ac yna ei roi ar badell ffrio a ffrio mewn olew poeth. Arllwyswch y cynnwys y hufen, droi, ychwanegwch y perlysiau a'i fudferwi am 5-6 munud. Ar ôl hynny, rhowch y caws rwygo ar gratiwr, ac aros nes ei fod yn toddi.
3. Y cam olaf. Cysylltu gyda saws pasta wedi'i goginio a gadael i sefyll ychydig o funudau i ddysgl socian. Mae'r broses yn dod i ben.

Pasta gyda sgwid mewn saws hufennog yn barod. Nawr mae'n parhau i fod yn unig i roi ar blât a'i addurno gyda olewydd mewn steil traddodiadol.

Mae amrywiad diddorol

Os byddwn yn siarad am y pasta a bwyd môr, mae'n haws i goginio pasta gyda calamari. Gall Rysáit ddewis yr hawsaf a'r mesur y gyllideb. Ar gyfer bydd angen paratoi carcas o ddau sgwid o faint canolig, 200 gram o past, winwns, olew llysiau, ewin o arlleg a 70 gram o gwyn (sych) o win.

Paratoi yr holl drefn arferol:

1. Sgwid glanhau a'u torri'n ddarnau bach ar hap.
2. Rwygo ffrio winwnsyn mewn padell ffrio mewn olew berwedig am 3-4 munud. Yna ychwanegwch y garlleg a thafelli wedi'i dorri am 2 funud i ddal cynnyrch yn y tân.
3. Rhowch y sgwid ac aros nes eu bod yn newid lliw. Bydd yn cymryd dim ond un munud.
4. Nawr mae angen i chi arllwys cymysgedd o win a gadael i ddihoeni o dan y caead am 5-7 munud.
5. Berwch y pasta, rinsiwch ac yn eu hychwanegu at y sosban. Mae'r ddysgl yn barod.

Mae'n troi allan y pasta Eidalaidd go iawn gyda calamari. Efallai y bydd y rysáit yn cael ei wella os yn lle y sbageti arferol yn defnyddio inc lliw du o fôr-gyllyll.

saws ysblennydd

Bydd pasta hufennog gyda sgwid blas hyd yn oed yn well os y saws ychwanegwch ddiod alcoholig cryf. Yn yr achos hwn, y gwaith o lunio a all fod fel a ganlyn: 300 go sgwid (gellir defnyddio berdys neu coctel), 350 gram o unrhyw past, 2 ewin o arlleg, 3 llwy fwrdd saws trwchus o domatos, 6 llwy fwrdd o hufen, pupur, 100 mililitr bit brandi halen, olew llysiau a phersli.

Paratoi fel arfer:

1. Garlleg yn cael ei basio drwy'r wasg a'u ffrio mewn menyn ar Skillset poeth.
2. Mae hefyd yn ychwanegu sgwid, wedi'i dorri fympwyol, a'u ffrio i gyd at ei gilydd am 5-6 munud.
3. Arllwyswch y brandi ac yn caniatáu i'r cymysgedd i fudferwi am ychydig.
4. Rhowch araf hufen, rhowch y saws a'i gymysgu'n ysgafn. Offeren ysgafn sesno gyda halen a phupur.
5. 2-3 munud i syrthio i gysgu mewn padell wedi'i dorri llysiau gwyrdd ac yn union yn troi oddi ar y gwres.
6. Mae trydedd ran y saws Rhawd wahân gyda'r cymysgydd, ac yna arllwyswch cyfanswm pwysau. Bydd hyn yn ei gwneud yn fwy toreithiog ac yn unffurf.
7. Cyn-golchi a'u berwi pasta i mewn i'r badell a'i droi yn araf.

Nawr bod y ddysgl yn barod i'w fwyta.

cyfraniad personol

Os ydych chi am goginio rhywbeth gwreiddiol, blasus ac yn foddhaol iawn, yna byddai'r opsiwn gorau fyddai pasta gyda sgwid mewn saws hufennog. Gall y rysáit ei ategu gyda madarch, i roi blas unigryw y ddysgl. Mae angen i gynnyrch i fod ychydig. Fesul Bydd angen dyn 4 125 gram o'r past (os yn bosibl cymryd plu), gwydr tenau (250 mililitr) hufen, 1 winwnsyn, madarch 4, menyn, 3 carcas cwpan sgwid cawl cyw iâr a chaws "Parmesan".

Dechrau goginio yn well gyda'r saws:

1. Nionyn torri'n giwbiau 2 funud a'i ffrio mewn olew.
2. Madarch fympwyol torri, ychwanegu at y winwns a'u coginio hyd nes yn barod at ei gilydd.
3. Mae'r gymysgedd yn tywallt cawl, hufen ac yn araf yn dod i ferwi.
4. Wedi'u plicio a'u torri sgwid i ychwanegu at y saws, cynheswch y 3 munud, yna tynnwch oddi ar y gwres.
5. Berwch y pasta, rinsiwch ac yn arllwys i mewn i'r badell. Rhowch ychydig (5-6 munud) protomai cynhyrchion.

Nawr mae gennym y gall pryd o fwyd cynnes yn cael ei drefnu ar blatiau, taenu gyda pherlysiau a chaws wedi'i gratio.