Pa madarch bwytadwy? Pa madarch bwytadwy cynaeafu yn y gostyngiad?

Cyn gynted ag yr eira yn toddi, pob coedwigoedd, dolydd ac ar hyd y ffyrdd mae llawer o fadarch. Maent yn tyfu rhwng Mai a Hydref, swyno dilynwyr o "hela tawel" ar gyfer ei amrywiaeth. Mae llawer o ffyngau yn ddefnyddiol ac yn hynod faethlon. Ond mae pawb yn gwybod pa mor beryglus yw hi i wenwyn iddynt. Felly, dim ond trwy wybod pa madarch bwytadwy, gallwch fynd i'w casglu. Ac mae'n ddymunol i ddysgu dyn o ddealltwriaeth chi, oherwydd yn dibynnu ar y pridd, amodau tywydd ac mae'r llystyfiant o gwmpas yn gall yr un ffwng yn edrych yn wahanol. Yn ogystal, nid yw'r bwyd yn addas i bob un ohonynt.

Beth yw'r madarch

Yn ein gwlad mae'n tyfu tua thair mil o saprophytes. Gall bwyd gael ei fwyta dim ond 200 ohonynt. Dylai unrhyw un sydd am fwynhau'r cynnyrch blasus a maethlon, dylai wybod madarch bwytadwy beth. I wneud hyn, rhaid i chi yn gyntaf gael gyfarwydd â'r hyn y maent yn yw:

1. Edible - yw'r rhai sy'n cael eu bwyta heb brosesu bwyd hir. Mae ganddynt arogl dymunol a gwerth maethol uchel.

2. Gall madarch bwytadwy amodol eu bwyta, ond mae eu cyn-socian neu eu berwi am gyfnod hir. Efallai bod ganddynt arogl annymunol a blas chwerw, sy'n diflannu ar ôl socian. Er gwaethaf hyn, mae llawer ohonynt yn boblogaidd iawn, fel madarch.

3. madarch anfwytadwy - y rhai nad ydynt wedi eu gwenwyno, ond yn eu bwyta yn methu oherwydd y arogl siarp, blas chwerw, cysondeb yn rhy fach neu'n anaddas. Mae'r rhain yn cynnwys, er enghraifft, mitseny, pupur tinder madarch neu madarch cwn.

4. madarch gwenwynig i fwyta yn methu o dan unrhyw amgylchiadau. Gallant achosi gwenwyn neu farwolaeth. Marwolaeth yn digwydd yn bennaf o ganlyniad i gwenwyndra afu neu'r arennau. Mae rhai rhywogaethau yn arddangos eu rhinweddau gwenwynig yn unig ar ôl blynyddoedd lawer, er enghraifft svinushki.

5. madarch gwenwynig yn cael eu cynnwys rhithbeiriau. Maent yn achosi rhithweledigaethau gweledol neu glywedol, rhithdybiau. Ond gall ffyngau hyn yn nad yw'n beryglus.

Nodweddion o fadarch bwytadwy

- Mae ganddo arogl dymunol.

- Maent yn flasus, ac mae llawer ohonynt yn cael eu hystyried yn ddanteithfwyd.

- Nid yw cynnwys sylweddau gwenwynig a gwenwynig sy'n addas ar gyfer eu bwyta heb steeping hir neu berwi.

- Mae ganddynt werth maethol uchel: yn cynnwys llawer o elfennau hybrin protein a mwynau.

- Mae llawer o rywogaethau yn cael eu tyfu mewn gerddi neu ar blanhigfeydd arbennig.

Pa fathau o fadarch bwytadwy

Weithiau gallwch weld gwahanu saprophytes, bwytadwy, yn bedwar grŵp:

1. Mae'r madarch mwyaf gwerthfawr, mae blas dymunol a gwerth maethol uchel. Mae'r rhain yn cynnwys madarch gwyn a Pryfed yn bresennol.

2. Llai gwerthfawr i nodweddion maethol a blas: aethnenni, boletus, madarch menyn a champignons.

3. Hyd yn oed yn llai gwerthfawr, sy'n gofyn am goginio hirach, weithiau ar ôl chwerw llaethog sudd: madarch, Mokhovikov, Russula, Morels, madarch, Chanterelles, ac eraill.

4. Rhywogaeth bach hysbys ac anaml casglu: ymbarelau, vellereus lactifluus, wystrys, cotiau glaw ac eraill.

Pa madarch bwytadwy cynaeafu yn yr hydref

Pan fydd y gwres yr haf subsides a'r ddaear yn dod yn madarch llaith ddaw'r amser gorau. Yn dechrau o fis Medi tan y helwyr madarch rhew cyntaf yn mynd i mewn i'r goedwig nad ydynt yn chwilio amdanynt, sef i gasglu. Yn gall y mis cyntaf yr hydref i'w gweld ym mron pob math o fadarch bwytadwy, maent ar hyn o bryd yn gryfach ac yn synnu gan blâu. Ym mis Hydref a mis Tachwedd, maent yn dod yn llai. Ac ar hyn o bryd yn y "helfa tawel" yw'r rhai sy'n gwybod beth madarch bwytadwy cynaeafu yn yr hydref. Gellir eu rhannu'n ddau grŵp:

1. Y rhai sy'n tyfu tan y rhew cyntaf. Mae hyn madarch gwyn, boletus, boletus, madarch, madarch wystrys a Russula.

2. Y rhai sy'n tyfu hyd yn oed ar achosion o rew, weithiau hyd at y mis Rhagfyr. Mae'r rhain yn madarch fel blewits, madarch, llinos werdd, chesnochnik a Chanterelles.

Sut i ddewis madarch

Ar y "helfa tawel" fynd dim ond os ydych yn gwybod beth madarch bwytadwy. Nid yw Lluniau bob amser yn helpu i ddychmygu sut y maent mewn gwirionedd yn edrych. Mae digon o efeilliaid, anfwytadwy neu hyd yn oed yn wenwynig. Yn ogystal, yr un ffwng ar wahanol briddoedd, a gall edrych yn wahanol ar wahanol adegau o'r flwyddyn. Felly, mae'n ddymunol i fynd yn gyntaf gyda pherson gwybodus sy'n hyddysg yn yr hyn madarch bwytadwy. Ond yn gyffredinol, i "hela tawel" Mae angen i ddilyn ychydig o reolau syml:

- nid i ddewis madarch ger y ffyrdd, ffatrïoedd, neu yn y ddinas;

- byth yn cymryd madarch os nad ydych yn siŵr a yw'n bwytadwy;

- peidiwch â chymryd yr hen madarch, bwyta ddefaid;

- mae'n syniad da i beidio â chasglu nhw mewn tywydd gwlyb;

- y peth gorau i dorri y madarch gyda chyllell a'i roi yn y fasged o brigau;

- Peidiwch â tynnu neu saethu i lawr y hedfan caws llyffant Pryfed a.

Hyd yn oed os ydych yn gwybod pa madarch bwytadwy ar gyfer pobl, ni allwch fod yn sicr bod wenwynig i chi, eu bod yn anfwytadwy i drigolion y goedwig.

A yw'n bosibl i wenwyno madarch bwytadwy

Saprophytes gyfnewidiol iawn. Gall un ffwng wedi sawl amrywiadau o siâp, maint, lliw. Mae angen i ni gymryd dim ond y rhai yr ydych yn hollol sicr. Ond weithiau hyd yn oed y bobl sy'n gwybod beth madarch bwytadwy, rhoi yn y fasged rhywogaethau anghyfarwydd neu fawr ddim yn hysbys yn y gobaith y pen draw byddant yn symud a bydd yn ystyried yn ofalus. Ni ellir gwneud hyn, oherwydd gall hyd yn oed darn bach o caws llyffant, dal mewn padell ynghyd â Syroezhko achosi gwenwyn difrifol. Pryd arall y gallwch gael gwenwyno madarch bwytadwy:

- yn groes y rheolau eu cludo, paratoi a storio;

- ar y defnydd o or-aeddfed, clefydau llyngyr-bwyta neu ffyngau a effeithir;

- mae rhai saprophytes oes unrhyw adwaith alergaidd; bobl o'r fath, hyd yn oed os ydynt yn gwybod beth madarch bwytadwy, casglu ac ni ellir eu bwyta;

- casglu madarch mewn ardaloedd diwydiannol ger ffyrdd, mynwentydd, neu mewn meysydd trin â phlaladdwyr - oherwydd gallu madarch i amsugno'r holl sylweddau o'r awyr a'r tir mewn mannau gall hyd yn oed madarch bwytadwy fod yn wenwynig.

Nawr fe allwch chi ddod o hyd i lawer o wybodaeth am beth yw'r madarch bwytadwy. Ond mae angen i chi ddewis llyfr obzatelno gyda lluniau lliw a disgrifiad manwl o bob madarch a'i gymheiriaid. Gwell eto, ar y dechrau cymryd at y "helfa tawel" ceibiwr madarch sy'n gwybod eich bod wedi awgrymu, yr hyn y gall madarch yn cael eu cymryd er mwyn peidio i wenwyn.