Mycotoxicosis yw ... Atal mycotoxicosis

Mae cynhyrchion gweithgaredd hanfodol rhai ffyngau yn perygl difrifol i bobl ac anifeiliaid. Mae yna beth tebyg â mycotoxicosis. Mae hwn yn grŵp penodol o glefydau sydd wedi codi oherwydd effeithiau andwyol tocsinau - cynhyrchion metaboledd ffyngau llwydni.

Beth yw perygl mowldiau?

Mae'r micro-organebau hyn yn cael eu dosbarthu ar bob cyfandir yn ein planed, ac mae'r tocsinau y maent yn eu cynhyrchu yn achosi niwed sylweddol i'r economi (o ganlyniad i ddifrod i ddeunyddiau crai) ac iechyd dynol ac anifeiliaid. Mae cynhyrchion yn dod yn anaddas i'w bwyta, mae eu blas a'u rhinweddau organoleptig eraill yn dirywio'n sydyn. Mae madarch, sy'n gallu ysgogi datblygiad mowld, yn cael eu rhannu'n pharasitiaid madarch (yn effeithio ar ddiwylliannau byw) a saprofftes (maen nhw'n byw ar blanhigion marw). Y cyflyrau gorau ar gyfer eu gweithrediad yw tymheredd uchel, lleithder o 95%, lleithder o fwydo tua 30%. Mae pathogenau Mycotoxicosis (mae tua 250 ohonynt) yn gallu dechrau eu gweithgareddau bywyd yn ystod y cynaeafu, ac yn achos cludo neu storio amhriodol. Os yw'r anifail yn defnyddio bwyd a effeithir gan ffyngau o fowld, yna mae cig, llaeth yn dod yn gynefin micro-organebau o'r fath. Yn yr achos hwn, y tebygolrwydd o gael eich heintio a'r person a fydd yn defnyddio'r cynhyrchion hyn. Gall mycotoxicosis o anifeiliaid arwain at farwolaeth. Ond ni all unrhyw droseddau llai difrifol achosi'r tocsinau hyn ymhlith pobl.

Effaith negyddol mycotoxins

Mae madarch mowldiaidd yn cael effaith negyddol iawn ar bron pob system gorff. Mae rhai ohonynt yn achosi clefydau cronig, mae eraill yn amharu ar waith y system nerfol. Dermatitis, adweithiau alergaidd, dysbacteriosis - mae'n debyg mai'r rhain yw'r amlygrwydd mwyaf niweidiol a all achosi mycotoxicosis a heintiau ffwngaidd. Gall y clefydau hyn ysgogi datblygiad dyffi'r arennau, gowt, iselder, niweidio'r llongau, ac arwain at ymddangosiad tiwmorau. Mae nifer fawr o'r micro-organebau hyn yn effeithio ar ddatblygiad y ffetws mewn menywod beichiog. Pwynt pwysig arall - gallant effeithio ar gyfarpar genetig dyn.

Aflatoxinau. Effeithiau negyddol gwenwyn

Y pathogau mwyaf astudedig o heintiau cytedd ffwngaidd mycotoxicosis yw A.flavus, aflatoxins. Gallant ddatblygu mewn corn, gwenith, reis, ffa coco, coffi, rhai llysiau, ffrwythau. Yn gyffredinol, ceir y tocsinau hyn mewn grawnfwydydd, mewn achosion prin mewn cynhyrchion sy'n deillio o anifeiliaid - cig, llaeth, wyau (hyd at 1 μg / kg). Gall hyd yn oed ychydig o aflatoxinau gael effaith negyddol ar blant ifanc. Mae arbenigwyr wedi sefydlu cyswllt rhwng datblygu canser yr afu cynradd a'r grŵp hwn o docsinau. Os yw aflatoxinau'n mynd i mewn i'r corff yn gyson, gall person brofi gostyngiad mewn pwysau. Mae'r plant yn arafu eu twf. Yn fwyaf aml, mae'r pathogen hwn yn achosi mycotoxicosis o anifeiliaid - moch, lloi, geifr. Hefyd yn sensitif i aflatoxinau a hwyaid, tyrcwn, gwyddau. Pan fo haint difrifol yn bosib, mae marwolaeth o 30% i 100% o gyfanswm y da byw yn bosibl.

Fusarotoxins. Symptomau goddefol

Os yw'r grawn wedi gaeafgysgu o dan bêl eira, yna mae'r risg o ddatblygu ffwng yn uchel. Mae cynhyrchion ei metaboledd yn weddol sefydlog. Nid yw ffwsariotoxinau yn cael eu dinistrio yn ystod berwi, mae ganddynt ymwrthedd cemegol uchel. Yn ogystal, mae'r grawn wedi'i gadw am flynyddoedd lawer. Mae'r tocsinau hyn yn achosi clefyd o'r fath fel aleukia bwydig-wenwynig. Yn gyntaf mae arwyddion o angina, mae'r cyflwr cyffredinol yn gwaethygu rhywfaint. Yna mae lefel y leukocytes yn y gwaed yn disgyn'n sydyn (bron i 10 gwaith). Mae haemoglobin hefyd yn gostwng, gall brech nodweddiadol ymddangos ar y croen. Dros amser, mae'r broses necrotig yn datblygu. Felly, mycosis, mycotoxicosis - mae hwn yn glefyd hynod beryglus, sy'n gofyn am driniaeth gymwys ac yn cymryd gwrthfiotigau. Nid yw grawn, wedi'i heintio â fferariotoxinau, yn addas ar gyfer ei fwyta gan bobl, yn ogystal ag ar gyfer anifeiliaid. Defnyddiwch ef yn unig ar gyfer prosesu technegol (er enghraifft, wrth gynhyrchu alcohol technegol).

Ergotism. Arwyddion cyntaf

Mae madarch arall sy'n gallu taro'r grawn yn Clapiceps purpurea. Mae colonnau'r microorganiaeth hon â lliw porffor tywyll. Efallai y byddant yn codi ar spiclod rhyg, gwenith. Os na chaiff y grawn ei lanhau'n drylwyr o ergot, mae'r sylweddau gwenwynig yn cael eu cymryd yn uniongyrchol i'r blawd. Gall pobi o ddeunyddiau crai o'r fath achosi ergotism. Yn yr achos hwn, effeithir ar organau'r system dreulio. Mae pob symptom o wenwyn yn cael ei amlygu - cyfog, chwydu, poen yn yr abdomen. Nodweddir ffurf ddifrifol y clefyd gan ymosodiadau o halluciniaeth, anhwylder ymwybyddiaeth. Mae ffurf bosib a gangrenous, lle mae necrosis o'r aelodau, yn wynebu. Mae triniaeth yn yr achos hwn yn symptomatig, gyda'r bwriad o gael gwared ar y corff. Y dull cyntaf o fynd i'r afael ag ergot yw glanhau trylwyr.

Stachybotriotoxicosis

Mae'r rhain yn mycotoxicoses yn glefydau sydd fwyaf aml yn dod o hyd i anifeiliaid, anaml mewn pobl. Yr asiant achosol yw tocsin y ffyngau Stachybotrys alternans. Stachibotriotoksiz - cyflwr difrifol iawn o geffylau, gwartheg, dofednod. Mae'r llun clinigol fel a ganlyn: mae proses llid yn y llwybr gastroberfeddol, yna - newidiadau necrotig yn y system dreulio. Yn datblygu methiant y galon aciwt, agranulocytosis. Clefyd arall sy'n effeithio ar system cardiofasgwlaidd yr anifail yw dendroduktoproteikosis. Mae hynodrwydd y clefyd hwn yn gwrs cyflym, gan arwain at farwolaeth da byw.

Mycotoxinau peryglus eraill

I gynhyrchion nad ydynt yn llai peryglus o fetabolaeth ffwngaidd mae ochracsin A, patulin. Mae'r tocsin cyntaf yn cynhyrchu ffyngau o'r dosbarth Penicillium, Aspergillus. Ar gyfer ei synthesis, mae angen cynnwys lleithder uchel o'r cynnyrch (nid llai na 22%). Mae mycotoxicosis o'r fath yn wenwyno mewn anifeiliaid, sy'n groes i swyddogaeth yr arennau ymhlith pobl. Yn ogystal, mae ochracsin, sy'n cylchredeg yn y gwaed, yn gallu treiddio i laeth y fron. Mae astudiaethau labordy yn cadarnhau ei effaith carcinogenig. Mae patulin yn cronni yn bennaf mewn aeron, ffrwythau. Mae'n werth nodi bod y tocsin hwn yn gwrthsefyll tymheredd uchel, felly gellir ei ddarganfod yn y cynhyrchion sydd wedi'u prosesu o ffrwythau pydredig. Yn enwedig patulin a geir yn sudd afal yn aml. Mae canlyniadau gwenwyno tocsin yn ddifrifol. Dyma edema'r ymennydd, a swyddogaethau amhariad yr arennau, yr ysgyfaint.

Atal casglu tocsinau mewn planhigion

Er mwyn lleihau mycotoxicosis, dylai atal eu digwydd gynnwys y mesurau canlynol. Mae bridio planhigion yn ddull effeithiol o fynd i'r afael â mowldiau. Gall datblygiad peirianneg genetig greu diwylliant o wrthwynebiad uchel i ficro-organebau. Yr ail egwyddor yw cymhwyso technoleg amaethyddol yn gywir. Dylid casglu cynaeafu yn ôl y rheoliadau sefydledig. Mae prosesu grawn ar ôl hynny hefyd yn hynod o bwysig. Yn gyntaf oll, mae angen clirio'r cynhyrchion o'r elfennau a effeithiwyd. Dylid cynnal storio deunyddiau crai mewn mannau awyru'n dda, mae'n bwysig peidio â bod yn fwy na chynnwys lleithder y gellir ei ganiatáu i'r cnydau. Mae'n bwysig iawn cynnal mesurau sydd wedi'u hanelu at ddinistrio cnofilod a phryfed mewn mannau storio grawn. Cyn prosesu, mae'r cynnyrch yn cael ei brofi labordy ar gyfer presenoldeb mycotoxinau. Os canfyddir, yna mae angen glanhau'r deunyddiau crai neu ei dynnu'n ôl yn llwyr o'r cynhyrchiad.

Atal mycotoxicosis mewn bywyd bob dydd

Mycotoxicosis - clefyd sydd â natur cronig yn aml. Mae cronni, tocsinau yn unig ar ôl amser penodol yn dechrau analluogi ein corff. Felly, mewn amodau domestig mae'n bwysig iawn peidio â chaniatáu i ddatblygu ffyngau llwydni ar gynhyrchion bwyd. Mae'n bwysig cofio mai'r prif ffactor sy'n ysgogi twf y micro-organebau hyn yw lleithder uchel a thymheredd uchel. Dylid edrych yn ofalus ar gynhyrchion sy'n dirywio'n fuan. Ar arwyddion cyntaf ymddangosiad mowld rhag eu defnydd, mae'n well rhoi'r gorau iddi. Wrth gwrs, nid yw pob mowld yn wenwynau peryglus. Fodd bynnag, nid oes rhaid i chi beryglu'ch iechyd. Mae'r rheol hon yn berthnasol i ffrwythau, llysiau, nwyddau wedi'u pobi, jamiau a chadwraeth eraill. Dylid archwilio bwyd anifeiliaid yn ofalus hefyd. Os canfyddir y grawn yr effeithir arno, nid yw bwyd o'r fath bellach yn addas i'w fwyta. Gall mycotoxicosis bwyd achosi niwed sylweddol i anifeiliaid ac adar.