Cyfrinachau o storio llysiau, Neu Sut i Wneud Homemade Pantry

I ffrwythau a llysiau haf yn cael eu cadw cyn belled ag y bo modd tan y tymor nesaf, gan ddefnyddio dulliau gwahanol, yn seiliedig ar eu priodweddau naturiol. Felly, mae'r aeddfedu llawer o ffrwythau a llysiau: afalau, mefus, tomatos - yn aml yn gysylltiedig â diflaniad graddol o liw gwyrdd oherwydd y casgliad graddol carotenoidau mewn ffrwythau, gan ddisodli'r cloroffyl pigment gwyrdd. Mae'n werth nodi bod y medrus arafu aeddfedu o ffrwythau a llysiau yn gallu cynyddu eu ansawdd cadw tra'n cynnal ansawdd maethol uchel. Cadw ansawdd, yn ei dro, yn cael ei bennu gan y gallu o lysiau i gadw maetholion a nodweddion maethol am gryn amser hir o dan amodau penodol. Mae'r tai hyn yn cael eu pennu yn uniongyrchol, nid yn unig amrywiaeth, ond hefyd yr amodau tymheredd: y cynhesach yr awyr, y cyflymaf y dadfeiliad cloroffyl a ffrwythau melynu. Dyna pam ei bod yn bwysig yn syth ar ôl y cynhaeaf i oeri'r cynnyrch cyn gynted â phosibl.

Llysiau a ffrwythau yn gallu cynnal ei ffresni yn unig oherwydd eu bod yn cynnwys dŵr. Fodd bynnag, pan fydd drydarthiad, mewn geiriau eraill, y rhyngweithio rhwng y cnwd a gynaeafwyd o'r awyr, yw ei draenio'n, gan gynyddu awyru gormodol o'r ystafell a dros yr awyr cynnes. Ar yr un pryd, lleithder yn rhy uchel hefyd yn anffafriol, fel bod y prif amcan yw creu amodau gorau posibl yn y storfa, y mae'n rhaid eu cynnal drwy gydol y cyfnod storio. Felly, mae'n rhaid i'r tymheredd yr aer a argymhellir yn ddigon unffurf, ar 0-5 gradd C gyda lleithder cymharol o tua 75-85%. Gorau o dan amodau seleri storio data addas a'r math o rew, cael lleithder digon uchel a thymheredd yr aer sefydlog. Ymhellach, er y gall storio cynnyrch yn dod mannau heb eu gwresogi (coridorau, isloriau, canopi) lle mae'r tymheredd nid yw'n disgyn yn is na sero. Wel, pan fydd y safle ar gyfer storio o lysiau a ffrwythau yn cael eu darparu yn y cynllun gwreiddiol tŷ neu bwthyn. Yna, maent yn cael eu organig ffitio i mewn i'r strwythur perchnogaeth cartref, gan ganiatáu amgylchedd eithaf cyfforddus i gadw digon o stoc o gynnyrch. Wrth lunio'r gyllideb o tŷ preifat a elwir cyfleusterau ategol hefyd yn cael eu hystyried ynghyd â'r prif ystafelloedd ac adeiladau allanol, er nad ydynt fel arfer yn ei gwneud yn ofynnol i unrhyw gorffen difrifol. Pantries fel arfer yn offer gyda silffoedd a rheseli arbennig ar gyfer ffrwythau, llysiau, gan gynnwys tatws. Rhaid i bob blwyddyn cyn i'r cyfleusterau storio cynhaeaf ar gyfer y dyfodol, ynghyd â deunydd pacio a dyfeisiau eraill yn cael eu diheintio, glanhau o lwch a baw, yn ogystal â Awyru.

Rhewlif yn un o'r mathau o ddyfnder yn y seler ddaear gyda cyntedd, compartment ar gyfer storio cynhyrchion a storio rhew. Mae rhewlifoedd yn ddigon yn y gaeaf, ond yn nes at y gwanwyn, ynghyd â'r cynhesu graddol yn tatws a llysiau eraill yn effeithiol yn dod i ben cyfnod o orffwys dwfn. Er mwyn cynnal tymheredd yr aer cyson yn yr ystafelloedd storio heb oeri artiffisial yn cael ei ddefnyddio yn aml yn ddull fel snegovanie. Gyda Gall dyfodiad eira y dadmer gwanwyn poddtaivshy cael ei gyflwyno yn hawdd i mewn i bêl, sy'n gywasgu yn dda yn dod i mewn i'r pantri, gan osod haenen drwchus o eira ar y llawr baw. Er storio moron, tatws, beets a llysiau eraill hefyd yn amser a ddefnyddir yn eang (nid sefydlog) dyfeisiau: pentyrrau a phyllau, cronni tir, byrddau a gwellt. Felly, yn cael gwared ar garddwyr profiadol yn llawer o opsiynau ar gyfer creu pantri fwy neu lai cyfleus adeiladu, gellir ei ddefnyddio hefyd yn y cymhleth yn ddelfrydol yn ategu ei gilydd.