Ydych chi'n gwybod beth yw cloron?

Mae'r madarch rhyfeddol clywed llawer. Rydym yn gwybod bod y ffwng yn tyfu yn rhywle o dan y ddaear, ac heb gymorth cynorthwywyr pedair coesog (moch neu gŵn) mae bron yn amhosibl i ddod o hyd. Efallai fod hyn ein gwybodaeth yn dod i ben. Ac eto yr hyn y cloron? Beth yw rhywogaeth? Beth yw ei fod mor dda?

Tipyn o wybodaeth am peli

Peli perthyn i'r genws o fadarch marsupials, cael cyrff hadol o dan y ddaear cnapiog. Mae perthnasau agosaf y peli yn Morels.

Fel arfer, peli yn cael eu gweld yn y coedwigoedd collddail. trwffl myseliwm (myseliwm) yn ffurfio gyda gwreiddiau y planhigion, y mae modd yn tyfu, cymdeithas sefydlog mycorhisol enw i'r ddwy ochr. Mae cyfanswm o naw math o peli, sy'n tyfu mewn gwahanol rannau o'r byd, pob rhywogaeth yn ffafrio rhyw fath o bren. Weithiau cyfeirir ato fel peli, madarch gyda cyrff hadol tebyg, y gellir hefyd ei fwyta, ond maent yn cael eu gwerthfawrogi llawer is na'r peth go iawn. Mae yna hefyd anfwytadwy i bobl weld y cloron - ceirw sy'n bwyta ceirw a rhai cnofilod.

Gyda llaw, mae person yn methu â dod o hyd i fan lle mae cloron. Madarch (sy'n cynyddu'r danteithfwyd goedwig, gellir pennu anifeiliaid yn unig) ganddo arogl penodol. Fel arfer ar gyfer y diben hwn yn cynnwys cŵn a moch wedi'u hyfforddi'n arbennig.

Ar sy'n debyg y blas peli? Sut mae'n wahanol i'r madarch arferol? Mae gan y trwffl ei flas a blas unigryw ei hun. Mae'n debyg y ddau hadau blodau'r haul wedi'i ffrio'n ddwfn, a chnau Ffrengig, aeron, mwsogl, dail sydd wedi syrthio - dyna beth mae'r trwffl. Dŵr, lle rydych am i roi ar tra bod y trwffl yn dod yn debyg i saws soi.

Wrth i haneswyr yn dweud, hynny yw y trwffl fel ei chynnyrch ac i fwyta, yr oedd yn hysbys i'r Sumerians hynafol. Yng Ngwlad Groeg hynafol a Rhufain hynafol, ffwng priodoli eiddo meddyginiaethol, ac mae'r alcemyddion a dewiniaid canoloesol, cafodd ei ddefnyddio mewn ddibenion dewiniaeth. Ond mae poblogrwydd mwyaf iddynt yn ystod teyrnasiad Louis XIV. Roeddem hefyd yn Rwsia peli yn dod ar ôl 1812 rhyfel , mae'r

Mathau o peli sy'n tyfu yn Ewrop

Yn Ewrop, mae mathau canlynol o peli siocled:

• Haf (a elwir Rwsieg du hefyd) trwffl. Mae ganddo liw cnapiog neu grwn gorff ffrwythau brown-ddu neu las-ddu. Fel arfer yn tyfu o dan wreiddiau bedw, derw, oestrwydd, ffawydd. Ddosbarthwyd bron ledled Ewrop hyd at Sgandinafia (gan gynnwys yn Rwsieg). Nid mor werthfawr â mathau eraill o peli, ond mae hefyd yn ystyried yn ddanteithfwyd.
• trwffl y gaeaf. Mae ei gragen (peridium) a gwmpesir gan ffurfiannau amlonglog neu thyroid. Mae'r ffwng Mae coch-porffor neu ddu. Mae'n digwydd yn bennaf yn yr Eidal, Ffrainc a'r Swistir. Mae arogl atgoffa rhywun o mwsg.
• trwffl Eidaleg. Er gwaethaf ei enw, mae hefyd yn dod o hyd yn Ffrainc a gwledydd eraill yn Ewrop. Mae'r ffrwythau yn cael eu paentio mewn ocr golau neu liw frown. Mae ganddo arogl sbeislyd dymunol, a blas fel caws garlleg. Mae'n cael ei ddefnyddio yn gyffredinol yn ei ffurf amrwd.
• Black (a elwir hefyd yn ardal Perigord y hanesyddol Ffrangeg) trwffl. Madarch, y pris sydd yn 1000 € y cilogram, mae lliw o coch-frown i ddu a phorffor. Defnyddiadwy fel coginio a heb eu coginio fel halen a phupur.

Gyda llaw, gall peli yn cael eu tyfu, er nad cymaint â, er enghraifft, madarch. Hyd yn oed yn yr unfed ganrif XIX sylwyd bod os yw'r ddaear i blannu mes gyda derw lle peli tyfu, mae hefyd yn y danteithion madarch yn tyfu o dan wreiddiau'r goeden newydd. Yn Ffrainc, lle maent yn gwybod yn dda iawn beth yw cloron, unwaith y coed hyn yn cael eu plannu gyda 750 km ^2, roedd yn bosibl i gynaeafu 1,000 tunnell o ddanteithion hyn â hwy. Yn anffodus, mae'r broses hon yn hir iawn. Mae'n gofyn tua 30 mlynedd i gael cnwd llawn, a'r swm a gasglwyd peli yn disgyn yn sydyn.