Ble mae mamwlad y famwlad? Pam ydym ni wrth ein bodd â'r llysiau hyn?

Y Glaswellt Coch yw'r hoff o bron pob cenhedlaeth. Mae'n tyfu ar bob cyfandir, ac eithrio Antarctica, "yn cymryd rhan" yng nghheginau'r rhan fwyaf o bobl. Pa wlad sy'n gallu brolio ei bod yn gartref i eggplant? Sut wnaeth goncro'r byd?

Nodweddion biolegol

Cwrdd: eggplant, planhigyn o'r teulu Dicotyledon, y teulu Nightshade, yr Adran Angiospermau. Yn ôl pob arwydd - diwylliant llysiau, ond yn ôl dosbarthiad gwyddonol - aeron. Demyanki, ciwcymbr Armenia, glas - dyma'r cyfan, eggplant. Tir brodorol y planhigyn yw Dwyrain India.

Eggplant: Tarddiad, Motherland a Theithio

Yn India hyd yn oed heddiw gall un gwrdd â hynafiaid sy'n tyfu gwyllt y llysiau gwych hwn. Traddododd India Hynafol â'r byd i gyd, nid yn unig ei nwyddau, ond hefyd dosbarthwyd llysiau, sbeisys gan fasnachwyr i wledydd pell. Yr un modd y pasiodd yr eggplant. Yn gyntaf fe feistroddodd y Dwyrain, yna daeth yn boblogaidd yn Japan. Ychydig yn ddiweddarach, daeth y prydau o'r llysiau hwn at fwydlen arferol trigolion Affrica a'r Cawcasws. Yn ddiweddarach, roedd pawb yn cyfarfod ag aren wych yn America, Awstralia, Seland Newydd - y pellter yn dal i fod.

Tywysog Indiaidd yn Ewrop

Daeth yr Arabaidd i'r tywysog Indiaidd hon i Ewrop, oddi yno fe gyrhaeddodd ni. Nid oedd Ewropeaid, fel Rusichi, ar y dechrau wedi derbyn y planhigyn hwn. Fel tatws, tomatos ac eggplant, bu'n hir ei ystyried yn niweidiol a gwenwynig. Cawsant eu derbyn yn gelyniaeth nid yn gymaint oherwydd rhagfarn, ond oherwydd anallu i baratoi'n iawn. Erbyn hyn mae'n hysbys bod solanin yn y ffrwythau eggplant mewn gwirionedd sy'n rhoi rhywfaint o reidrwydd i'r ffrwythau gorgyffwrdd. Dim ond poblogrwydd y bwyd dwyreiniol a Caucasaidd sydd wedi cadarnhau sefyllfa eggplant. Heddiw, nid oes neb yn cofio lle man geni eggplant. Dyma'r prif ddiwylliant llysiau yng Nghanolbarth Asia, y Cawcasws. Mae eggplants yn falch o dyfu gwledydd y Canoldir, mae'n boblogaidd yn yr Wcrain, yn enwedig yn y rhanbarthau deheuol.

Manteision a defnyddioldeb

Gall y defnydd o'r llysiau hwn i berson neilltuo erthygl ar wahân. Mae'r llysiau dietegol hwn - aeron yn anhepgor ar gyfer maeth dietegol. Mae'n gyfoethog mewn cellwlos ac asidau organig, sy'n ysgogi gwaith yr holl organau treulio. Mae dietegwyr yn cynghori seiciau bwyta gyda eggplant i lanhau'r afu a'r bledren gal, sy'n dioddef o glefyd yr arennau. Mae cynnwys haearn uchel yn ei gwneud yn argymell i anemia, maeth plant a diet y mamau sy'n disgwyl.

Mae calorïau isel yn eich galluogi i fwynhau prydau blasus, y rhai sy'n dilyn diet ar gyfer colli pwysau. Ac mae cynnwys cymhleth cyfan o fitaminau yn gwneud diet caeth yn arbennig o ddefnyddiol. Yn y cnawd eggplant blasus, fitaminau C, R a'r grŵp cyfan o V. cuddio. Mae potasiwm mwynau, ffosfforws, sodiwm, calsiwm yn cadw eu cryfder mewn cadwraeth.

Mae cragen fioled hardd wedi'i liwio diolch i elfen fel delphinidine. Gyda llaw, nid yw man geni eggplants - India, yn gwybod y math o ffrwythau sy'n gyfarwydd â ni. Mae eggplant Indiaidd mewn siâp a maint yn fwy fel wyau.

Ond mae gwerth maeth pwysicaf y ffetws yn y gallu i glirio pibellau gwaed a gwaed o golesterol niweidiol.

Mae ychydig o gyfrinachau

• Mae mamwlad yr afon wedi bod yn ei ddefnyddio, nid yn unig ar gyfer bwyd. Defnyddir ei sudd, oherwydd ei weithred bactericidal cryf, mewn meddygaeth werin ar gyfer clwyfau iachau.
• Roedd croen y llysiau hwn yn Tsieina yn ddannedd gwyn. Roedd y weithdrefn hon ar gael yn unig i ystad gyfoethog.
• Roedd bechresses Eidalaidd yn cynnwys eggplant yn y botwm am y sillafu. Fe'i hystyriwyd fel aeron cariad.
• Ychwanegodd y bridwyr amrywiaeth o arlliwiau a gwahaniaethau cenedlaethol i'r eggplant modern. Mae llysiau Siapan a Thai yn denau ac yn hir, yn feddal iawn ac yn barod yw'r rhai cyflymaf. Tseiniaidd - y melys.
• Mae'r palet lliw o eggplant yn cynnwys nid yn unig porffor a glas. Gwyn, melyn, oren, porffor - mae'r lliw yn dibynnu ar yr amrywiad yng nghyfansoddiad yr elfennau.
• Er bod ffrwythau modern yn bron yn chwerw, mae'n arferol bwyta eggplant ifanc, nid eithaf aeddfed.

"Mae'r Imam Fainted"

Dyma sut mae enw'r boblogaidd yn y Dwyrain ac yn y gwledydd Balcanau yn cael ei gyfieithu, Imambayldy. Dywedant fod y drafferth yn digwydd i'r tad ysbrydol o'r pleser ar ôl samplu'r pryd hwn. Felly, neu beidio, ond mae'r enw yn parhau, ac mae eggplant yn hynod boblogaidd ym mhob math. Fe'i stew, wedi'i berwi, wedi'i ffrio, wedi'i halltu, wedi'i bakio, wedi'i bakio a'i goginio hyd yn oed.

Mae Gorllewin Ewrop o reidrwydd yn cynnwys blannydd melys yng nghyfansoddiad stiwiau llysiau a saute. Ewinedd o dwrci Twrcaidd - azu, Groeg - moussaka, Bwlgareg - ratatouille. Mae Ajansandali wych yn cael ei baratoi yn y Cawcasws. Caiff eggplants eu cyfuno ag unrhyw lysiau, ond yn enwedig gyda thomatos a phapurau melys. Maent yn cael eu stwffio â chig, wedi'u gweini â chaws a gwahanol fathau o berlysiau a sbeisys. Mae mamwlad yr afon yn galw stwff llysiau gyda chynnwys y llysiau "sabdzhi".

Salad Indiaidd sbeislyd

Mae bwydlenni bwyty India yn llawn prydau o eggplant yn llawn. Fe wnaethon ni fenthyca un rysáit, yn syml ac yn hygyrch. Barnwr am eich chwaeth eich hun.

Mae'r holl gynhyrchion yn gyfarwydd â ni: eggplant - 2, tomatos - 3, pupur poeth (gwyrdd) - 1, winwns coch - 1, calch - 1, halen, siwgr - i flasu.

1. Y prif beth - i'w dorri'n gywir. Mae eggplant yn torri yn ei hanner, yna groesffordd gyda dail denau, peidiwch â thorri'r croen.
2. Mewn padell ffrio dwfn neu sosban, gwreswch yr olew i ferwi.
3. Gwenynglod ffres mewn darnau bach, wedi'u ffrio'n ddwfn, nes eu bod yn diflasu.
4. Gwenyn a tomatos heb hadau wedi'u torri i mewn i giwbiau, cylchoedd pupur.
5. Ychwanegwch halen, siwgr a sudd calch i flasu.

Archwaeth Bon!