Amrywiaethau o saladau: mathau a disgrifiad

Mae saladau wedi byw mewn lle anrhydeddus ar bron bob bwrdd. Ac am reswm da. Mae glaswelltiau defnyddiol yn addas nid yn unig ar gyfer addurno prydau, ond hefyd yn ffynhonnell mwynau a fitaminau. Yn saladau garddwyr hefyd enillodd gydnabyddiaeth, oherwydd eu bod yn cael eu hachosi nid yn unig gan amrywiaeth o flas, ond hefyd gan eu heiddo addurniadol. Os ydym yn sôn am ddefnyddioldeb y planhigyn anhygoel hwn, ystyriwch ei holl eiddo.

Cyfansoddiad Salad

Mae salad yn werthfawr oherwydd ei fod yn lysiau calorïau isel, mewn 100 gram o salad, dim ond 15 Kcal. Nid yw'n cynnwys braster trwm a charbohydradau. Mae amrywiaethau o saladau yn amrywiol, ond maent yn cael eu gwerthfawrogi gan eu cyfansoddiad mwynau fitamin, sy'n cynnwys fitaminau o grwpiau A, B, C, E, H, P, yn ogystal ag haearn, ffosfforws, seleniwm, ïodin, sylffwr, calsiwm, beta-caroten a sawl dwsin yn fwy Elfennau defnyddiol. Mae salad yn ffynhonnell o ffibr a phrotein.

Manteision Salad

Mae cynnwys yn eich saladau deiet yn gyfle gwych i gael gwared â gormod o bwysau, a hefyd i gydbwyso maeth gyda gwahanol glefydau. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth o salad, mae eu cyfansoddiad fitamin yn newid. Ond maen nhw i gyd yn gwella gwaith y llwybr gastroberfeddol, yn cael effaith fuddiol ar weledigaeth, yn rheoleiddio'r cydbwysedd halen, yn sefydlogi gwaith y galon a'r system nerfol. Mae cyfansoddiad unigryw y salad yn cryfhau'r lactiad, yn codi lefel y celloedd gwaed coch, yn tynnu tocsinau, yn lleihau colesterol ac yn gwella cysgu.

Mae mathau o salad miniog yn wahanol i'w heiddo antiseptig, yn meddu ar effaith diuretig ac yn cryfhau imiwnedd. Ni roddodd eiddo syndod salad a menywod, oherwydd eu bod yn cyfrannu at gynnal a chadw harddwch. Maent yn anhepgor mewn gweithdrefnau cosmetig - lotions, masgiau, oherwydd eu bod yn tôn yn berffaith ac yn lleithio'r croen, yn atal colli gwallt.

Priodweddau addurnol

Bydd saladau, yn wir, yn addurno unrhyw ardd. Gallwch dyfu gwahanol fathau o salad nid yn unig ar eich pen eich hun, ond hefyd at ddibenion addurnol:

• Creu gwelyau gwelyau blodau;
• Cwningod a labyrinthau, lle mae'r salad yn cael ei ffurfio gan troelli, addurniadau a phatrymau;
• Defnyddiwch fel planhigion gwahanu;
• Fel rhwystr, a hefyd yn cael ei gyflwyno fel ffynhonnell o liw rhyfeddol yn y cymysgwyr;
• Tyfwch mewn potiau ar derasau, balconïau a siliau ffenestri.

Eiddo Coginiol

Wrth gwrs, nid yw gwerth salad yn gyfyngedig yn unig i'w gynnwys isel o ran calorïau. Oherwydd y nodweddion blas, fe'i defnyddir yn ffres wrth baratoi byrbrydau, mae'n dda ac yn syml gydag olew llysiau a chyda unrhyw saws. Mae dail letys wedi'i stiwio , wrth gwrs, yn colli'r rhan fwyaf o'r fitaminau, ond mae prydau o'r fath yn wahanol i'w rhinweddau blas.

Defnyddiwch salad i addurno prydau o lysiau, pysgod a chig, yn ogystal â brechdanau. Mewn rhai bwydydd cenedlaethol, defnyddir letys fel pwdin trwy ei chwistrellu â sudd lemwn ac iogwrt.

Saladau Taflen

Mae saladau o'r rhywogaeth hon yn cael eu gwahaniaethu gan ddail cain, sy'n dod gydag ymylon hyd yn oed a phatrwm. Mae lliw y dail yn amrywio o golau gwyrdd i frown. Waeth beth yw'r math o letys sy'n deiliog, mae'r blas ychydig yn ffres ac felly'n dendr nad yw'n cael ei dorri, ond ei dorri'n ysgafn. Ymhlith garddwyr, mae'r math hwn o salad yn gyffredin iawn, gan ei fod yn anghymesur yn y gofal, ac fe'i hauwyd o ddechrau Ebrill (o dan y ffilm) a thrwy Awst.

Mae salad o'r fath yn gwrthsefyll oer, mae angen haul llachar arnynt. Cariad pridd rhydd hawdd. Mae letys dail wedi'i blannu gyda gofod rhes o 20 i 30 cm. Nid yw'r dyfnder hadau yn fwy na 1.5 cm. Ar ôl 2 wythnos, mae'r egin gyntaf yn ymddangos. Yn ystod camau cynnar plannu, argymhellir cynnwys saladau gwyrdd. Mae didoli'r rhywogaeth hon wedi eu teneuo ar ôl ymddangosiad y drydedd ddeilen go iawn, gan fod y planhigyn wedi'i ehangu'n fawr.

Mae angen i salad lanhau'r pridd. Gan ddechrau o'r ail wythnos, caiff cwyn eu tynnu ac, wrth i'r crwst ddaear ffurfio, maent yn rhyddhau. Gwneir dŵr yn ofalus, gan geisio peidio â phriddio'r dail. Felly, argymhellir codi'r pridd er mwyn cadw'r cnwd yn lân, ond hefyd i gadw lleithder. Cânt eu casglu ar yr un pryd â teneuo neu ddethol, gan gael gwared â'r planhigyn cyfan. Y mathau gorau o letys:

• Mae Lollo Rossa yn cyflwyno sawl math, a elwir hefyd yn salad Coral . Mae Lollo Rossa yn wahanol iawn i flas maethlon. Mae'r dail yn feddal ac yn rhoi cyfaint y planhigyn. Mae'r brand hwn yn dda ynddo'i hun, ac mewn cyfuniad â sawsiau, bwydydd poeth, llysiau wedi'u pobi, cig wedi'u ffrio.
• Mae salad Oakleaf neu dderw yn cyfiawnhau ei enw gyda golwg ei dail, yn debyg iawn i dderw. Dyma un o'r saladau cofiadwy mewn lliw a blas tynnog cnau. Mae Oaklif yn mynd yn dda gydag afocados, madarch, eog mwg. Ychwanegwch ef i saladau poeth a byrbrydau. Mae blas diddorol yn cael ei ennill gyda'r croutons salad a'r croutons hyn. I wisgo'r salad, mae'r holl sawsiau'n addas, ac eithrio sbeislyd, er mwyn peidio â thorri blas cain Oakleaf.

Salbren a salad hanner-bak

Gelwir saladau, sy'n ffurfio socedi o ddail, headdress. Fe'u nodweddir gan lawntiau olewog a crispy. Maent yn blasu mor saws â saladau dail. Wrth goginio, maen nhw'n defnyddio'r un peth.

Ar gyfer cynaeafu ym mis Mehefin - tyfu salad mewn ffordd hadu. Caiff mathau o hadau eu hau ar ddechrau mis Mawrth. Yn yr haen tir agored o dan y gaeaf a dechrau'r gwanwyn.

Mae salad pennawd yn well gan lwyn ffrwythlon a lân tywodlyd. Penaethiaid wedi'u ffurfio yn unig mewn golau da. Mae'n well na fydd y tymheredd yn uwch na 20 gradd. Tir cyn i hadau hau dyfrio'r hadau'n drylwyr i ddyfnder heb fod yn fwy na 2 cm. Ar ôl ymddangos 2 dail llawn dail, mae'r planhigyn wedi'i ddenu.

Mae saethau o'r math hwn angen dyfrhau rheolaidd. 2 wythnos ar ôl teneuo neu blannu eginblanhigion, caiff y letys pen ei fwydo. Mae'r cynhaeaf yn cael ei gasglu yn dibynnu ar aeddfedrwydd y pen: dylai fod tua 8 cm o ddiamedr. Mae'r letys yn eithaf cyffredin, mae ei fathau'n niferus. Ond hoffwn un sengl.

Frize - salad bras gyda gwyrdd golau ar y cylch a melyn gwyn yng nghanol y dail. Yn ddiweddar, mae'r math hwn o salad yn dod yn fwy a mwy poblogaidd, mae'n gysylltiedig â'i flas gyda chwerwder ac addurniadol. Wrth goginio, nid yw'n ymarferol ei ddefnyddio fel pryd annibynnol, fel arfer mewn cyfuniad â mathau eraill o wyrdd. Mae chwerwder twyllodrus salad Frize yn berffaith yn ategu prydau pysgod a berdys, byrbrydau cig a chaws. Fe'i cyfunir yn ddelfrydol gydag champignau a bacwn.

Letys Romaine

Gelwir y math hwn o salad yn Rufeinig. I'w ddysgu'n hawdd ar ffurf pen. Caiff dail bron yn llyfn eu hesgusodi yn fertigol. Mae Romain yn ffurfio pennau mawr gyda dail gwyrdd tywyll. Wrth goginio, maen nhw'n cael eu defnyddio nid yn unig yn yr holl salad hoff "Cesar", ond hefyd fel atodiad i frechdanau, byrbrydau, brechdanau.

Cynhyrchwch Romain yn bennaf fel salad hydref, gan hadu hadau yng nghanol mis Gorffennaf. Yn ffafrio golau a golau dwys. Dwyswch yr hadau i'r pridd gan 1.5 cm. Ar ôl ymddangosiad nifer o ddail go iawn, cynhelir teneuo. Dylid rhychwantu hadau cyn hau.

Mae'r holl ofal am y Rhufeiniaid mewn dyfrio rheolaidd a chwyno gorfodol. Gallwch ddechrau cynaeafu mewn 70 - 80 diwrnod ar ôl hau. Nid yw'r rhywogaeth hon yn letys dail na dail, rhywogaethau (hybrid) - Remus, Wendell, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paris green.

Mae gan y Rhufeiniaid flas maeth, ychydig sbeislyd a melys. Blasus ynddo'i hun, yn enwedig gyda gwisgo iogwrt. Defnyddiwch ef mewn cyfuniad â mathau eraill o salad, mewn hamburwyr, brechdanau. Ychwanegwch mewn sauté llysiau a phiwri -cawl.

Ruccola

Mae dail yr arugula yn debyg i ddandelion allanol. Ond mae'n hollbwysig ar gyfer ei nodweddion blas: cnau sbeislyd, ychydig yn llosgi blas. Defnyddiwch hi fel sesiwn hwylio ar gyfer llawer o brydau poeth. Rhagorol mewn cyfuniad â chawsiau, llysiau, sawsiau a dresiniadau.

Mae Rukkola yn tyfu'n ddigon cyflym. Gallwch ei hau o ddechrau Ebrill i Awst. Dawe y rukola bob 15 diwrnod. Mae'n anffodus i'r pridd. Ond mae angen goleuadau dwys a thymheredd o tua 18 gradd. Maent yn ei dyfu mewn tai gwydr ac mewn tir agored. Mae hadau arugula yn treiddio ychydig i'r pridd. Maent yn egino'n gyflym iawn, tua wythnos yn ddiweddarach mae'r egin gyntaf yn ymddangos. Cynaeafu cynaeafu ar ôl 2 wythnos.

Mae Rukkola wrth ei fodd yn lleithder, mae blas planhigion yn dibynnu'n uniongyrchol ar ddŵr. Argymhellir ei chwistrellu. Er mwyn cadw lleithder, gallwch chi godi'r glanio. Y mathau gorau o salad: Rococo, Esmerald, Corsica, Sicilia.

Gyda llaw, fel ychwanegyn i okroshka, bydd arugula yn ychwanegu nodyn sbeislyd i'r pryd hwn. Yn gyffyrddus yn cyfuno â bwydydd pysgod a bwyd môr. Yna, hi, efallai, nid oes unrhyw un cyfartal. Maent yn defnyddio arugula a phicyll. Ar ôl cynhesu ychydig funudau, bydd gwyrdd arugula mewn padell ffrio gyda garlleg, halen, pupur ac olew olewydd yn gwneud saws y bydd unrhyw garnish yn ei wneud yn amhosibl.

Salad Cress

Golygfa fach o salad. Mae'n enwog am ei eiddo addurniadol, ond, yn gyntaf oll, fe enillodd boblogrwydd oherwydd ei flas mwstard unigryw. Gall salad llachar, bregus a chyflym, yn ôl ei flas, gystadlu ag arugula.

Cynhelir y cnwd dwr cyntaf yn gynnar ym mis Ebrill. A dosed bob 10 diwrnod. Gan nad yw'r dyfrllyn yn hoffi gwres a diwrnod ysgafn hir, yn yr haf gallwch chi dorri yn y cnydau. Fel mewn cyflyrau o'r fath, mae'r dwr "dail" mewn lliw.

Yr amodau angenrheidiol ar gyfer twf da yw pridd ysgafn a cysgod rhannol. Dwyswch yr hadau i'r pridd gan 1 cm. Mae'n mynd yn ôl mewn ychydig ddyddiau. Ar ôl 3 dail go iawn, mae'r esgidiau wedi'u dywallt. Yn yr hau cynnar argymhellir cynnwys y ffilm gyda ffilm.

Cress-salad - planhigyn byr, ar gyfer purdeb y dail, argymhellir bod y pridd yn cael ei fwyta. Mae salad cress yn caru lleithder, ac yn ddiolchgar yn rhoi gwyrdd tymhorol melys gyda chwistrellu bob dydd. Cynaeafu cynaeafu ar ôl 2 wythnos. Y mathau gorau: Dansky, Cupid, Neges.

Mae dwr dwr coginio wedi canfod cais eang. Mae hwn yn ddysgl wych ar gyfer gêm a chops. Mae blas ardderchog yn rhoi olew ar gyfer brechdanau, ychwanegyn blasus i fyrbrydau caws a salad.

Salad maes

Mae salad cors, corn, a rapuncel - o dan enwau o'r fath, yn hysbys o salad cae. Rhosedi bach o ddail gwyrdd tywyll sgleiniog. Mae'n salad cain iawn gyda blas sbeislyd, blas tart a arogl cnau.

Caiff hadau eu hau o ganol mis Ebrill i rew (gyda hau "o dan y gaeaf"). Ar hau yn hwyr mae'r planhigyn wedi'i ddiogelu - gorchuddio â dail, compost. Mae cofio salad y cae i'r priddoedd draeniedig, yn caru goleuadau da, nid yw'n goddef marwolaeth o leithder. Y dyfnder hadau yw 1 cm. Mae teneuo dwywaith yn 3 cm gyntaf, yna 10 - 15.

Tyfu salad cae a thrwy eginblanhigion. Mae gofal y planhigyn yn cael ei leihau i leddu'r rhesi bob pythefnos a chwyno'n brydlon. Cynhaeaf cynaeafu 2 wythnos ar ôl hau. Y mathau gorau o saladau (gyda llun uchod) - Impromptu.

Gelwir Rapunzel hefyd yn "salad cnau". Mae yna lawer o wahanol fathau - mae rhai ohonynt yn cael eu bwyta fel radish. Mae'n mynd yn dda gyda brithyll, bacwn a madarch. Gyda salad o letys, ceir saws pesto hyfryd.

Iceberg

Mae'r salad hwn yn edrych fel bresych, gan ei fod yn ffurfio pennau trwchus gyda dail ysgafn. Mae blas yr Iceberg bron yn niwtral, ond nid yw salad yn peidio â chwympo mor rhyfedd ag y mae.

Mae iceberg yn cael ei hau a'i blannu yn y pridd, a thrwy eginblanhigion. Caiff cnydau eu hailadrodd 3 wythnos yn ystod yr haf. Mae'n well ganddo salad pridd maethlon, wedi'i draenio'n dda a goleuadau llachar. Mae'n gwrthsefyll gwrychoedd bach ac yn caru cywilydd y nos. Mae hadau wedi'u hau i ddyfnder o ddim mwy nag 1 cm. Gyda chnydau cynnar, gorchuddio â deunydd nad yw'n gwehyddu.

Mae'r Ice Ice yn caru lleithder cyson, ond nid yw'n goddef drafftiau. Gofal cyfan y planhigyn yw rhyddhau'r pridd yn rheolaidd. Mae dyfrio'r Iceberg yn ddymunol yn ystod oriau'r nos. Defnyddir gwrtaith yn unig ar briddoedd gwael. Cynaeafu'r gynhaeaf gan fod y pennau'n aeddfed. Y mathau gorau yw Lagunas, yr Ariannin, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Mae dail Iceberg crispy juicy wedi dod o hyd yn eithaf eang wrth goginio. Gan nad oes gan y salad blas amlwg, mae'n ffitio bron pob pryd. Mae'n dda mewn sawsiau hufen sur ac mewn saladau. Mae'n eithriadol fel llais ochr i gig, pysgod, bwyd môr. Gwnewch yn siŵr bod y rhewgelloedd yn gadael y rhewgell iâ. Mae dail hir yn cadw siâp da - maen nhw'n gweini salad wedi'u coginio. Cymysgwch y Iceberg, os dymunir, gyda gwyrdd eraill.

Nid yw dosbarthiad sengl o salad yn bodoli, maent wedi'u rhannu'n bennaf yn gategorïau: pen a dail. Gallwch eu grwpio trwy flas - chwerw a melys, crunchy a meddal, pupur a sbeislyd. Mae yna lawer o fathau o saladau, ac bob blwyddyn mae mathau newydd. Mae'r erthygl hon yn trafod y mathau mwyaf poblogaidd o salad - gwesteion rheolaidd ar ein bwrdd.