Tegellau - rhywogaethau, dulliau a egwyddor gweithio

Tegellau yn cael eu dosbarthu fel offer prosesu thermol ac wedi eu bwriadu ar gyfer dŵr berwedig a chynhyrchion berwi. Yn syml, dyfeisiau hyn yn cael eu defnyddio ar gyfer coginio mewn symiau mawr. Beth yw tegellau arbennig a sut maent yn gweithio? Am hyn yn ddiweddarach yn yr erthygl hon.

Gwahaniaethau o'r ffyrnau nwy confensiynol

Dylid nodi nad yw'r offer technolegol yn debyg o ran dyluniad gyda popty a hob modern, yr ydym yn ei ddefnyddio i weld yn y gegin. Y brif nodwedd yw y paratoadau ar raddfa tegell bwyd. Ni all plât cartref confensiynol mor gyflym i goginio bwyd, a hefyd y defnydd o offer rheoli o'r fath a allai un dyn yn hawdd wneud y broses gyfan. Felly, pot coginio bwyd (250-litr KPEM-250 Personol cynnwys) yn arbed amser ac yn lleihau'r adnoddau dynol. Wrth gwrs, y dimensiwn dyfeisiau o'r fath yn sawl gwaith maint plât confensiynol, felly yn eu defnyddio yn y cartref am ddim ond anymarferol, a'i gynnwys er mwyn 2-3 litr o fwyd (mae hyn yn 1/100 rhan o bopeth sydd wedi ei brosesu) yn gwneud synnwyr.

cais

Yn aml, gall yr offer yma yn cael eu gweld yn y neuaddau ar fentrau diwydiannol gyda mwy na 100 o weithwyr. Mewn cynwysyddion o'r fath a baratowyd cyrsiau cyntaf a'r ail, mae'r decoction a wneir o lysiau ar gyfer saladau, yn ogystal â pharatoi cynnyrch lled-gorffenedig yn gyflym. Yn ogystal, tegellau gwaith rhagorol gyda garnais, sawsiau, diodydd poeth a hyd yn oed seigiau melys.

dulliau o weithredu

Gall hyn offeryn yn cael ei gweithredu mewn nifer o ddulliau. Mae hyn yn coginio, gwresogi a stemio.

rhywogaethau

Ar hyn o bryd, mae yna sawl math o dyfeisiau hyn, fel a ganlyn:

• Torri a tegellau anghildroadwy.
• Stationary.
• Yn ôl y math o wresogydd - trydan, ager, nwy a thân.

Yn naturiol, yr offer mwyaf cyffredin yw capasiti boeler tilting symudol. Fodd bynnag, mae cost dyfais o'r fath yn y cannoedd o filoedd o rubles.

Mae'n werth nodi bod, er gwaethaf y poptai nwy eang, tegellau ar y gyriant trydan a ddefnyddir amlaf. Pam? Mae'r ffaith bod, diolch i'r hwn y dull gwresogi, mae'n bosibl i reoleiddio tymheredd y cynhwysydd mewn nifer o fandiau. offerynnau yn dda Nwy wedi dwy ddelw gradd neu nid oes rhaid iddynt o gwbl, hynny yw, faint o dysgl ochr wedi'i wresogi neu ddŵr, a bydd hyn yn ei dymheredd.

mae'r algorithm

Gyda golwg ar yr egwyddor o weithredu, coginio bwyd (250 KPEM gynnwys) y boeler yn gweithredu fel a ganlyn. Ar ôl gwresogi y cludwr gwres (yr hyn a elwir gwresogi elfen - mae wedi ei leoli yn y "siaced" y ddyfais) rhwng y waliau y llong, mae'n cael ei lenwi gan amlaf ag aer neu ddŵr cynhyrchu gwres. Felly - gyda'r cynnydd mewn tymheredd ar y waliau y capasiti boeler yn cynyddu gwresogi'r hylif ei hun, cynnyrch lled-gorffenedig a bwydydd eraill. Fel y gwelwch, nid yw yr egwyddor o weithredu o ddyfais hon yw bod yn gymhleth.