Technoleg bwyd, neu bob un o'r tir

Heddiw, bwyd ethnig o Japan yn ennill cydnabyddiaeth ymhlith Ewropeaid oherwydd gymhwyso ei egwyddorion bwyta'n iach, bwyta yn y prydau ffres, amrwd a bwydydd naturiol. coginio dechneg yn syml ddigon i wneud cais yn y cartref. Y prif beth - mae'n cynhwysion o ansawdd. Yn yr erthygl hon byddwn yn ceisio deall sut i baratoi swshi.

cyrsiau hanes

Mae'r rholiau reis cyntaf eu paratoi gan y pysgod, a oedd yn destun y broses o bydru, gan wneud oedd gan y ddysgl blas unigryw ac arogl. Dim ond yn yr 20fed ganrif, roedd y cogydd Siapan Yohei ddigwyddodd i'w ddefnyddio ar gyfer swshi bwyd môr amrwd. Arloesi wedi cael ei gydnabod yn y gourmets.

Heddiw, y ddysgl yn cael ei wneud o bysgod amrwd neu wedi'u halltu, mae rhai cogyddion yn hoffi defnyddio bwyd môr mwg. Gall y stwffin yn cael ei ychwanegu shrimp, cafiâr ac amrywiaeth o lysiau.

Technoleg Sushi

Mae'r cyfrannau: 360 go reis, 80 ml o finegr i swshi, bwyd môr 300g. swm o'r fath yn ddigon i baratoi dogn nigiri 50 neu 20 ddarnau. rholiau.

Un o'r cynhwysion mwyaf pwysig o seigiau - reis. graean Bit coginio'n ddigonol sychu'n finegr arbennig ar gyfer swshi, mae'n well i brynu yn y siop, gallwch ychwanegu marchruddygl wasabi.

I brosesu'r reis, bydd angen mewn powlen enamel yn ychwanegu 50 gram o siwgr a 10 gram o halen. Arllwyswch finegr i mewn i'r badell a'i droi. Mae'r gymysgedd Daethpwyd i ferwi. Cool. Cael saws handlen thin.

peli reis yn cael eu mowldio eithaf taclus. technoleg bwyd yn argymell palmwydd gwlyb gyda dŵr, dylent fod yn wlyb, fel nad yw'r màs yn cadw at eich bysedd. Slyri ar gyfer mowldio fod yn boeth, gofalwch eich bod yn gynnes.

Ar y peli cywasgedig mae angen i chi osod allan y pysgodyn. Sushi llyswennod heini, tiwna neu octopws, berdys, crancod, eog. Bwyd Môr darnau daclus torri (hyd 6-7 cm a 3 cm o led). Mae'r holl gynhwysion yn cael eu lapio mewn sych, wedi'i dorri'n stribedi tenau o ddail gwymon - elevator.

Ar gyfer nwyddau o'r fath technoleg coginio yn cynnwys un cyflwr. Cyn tynhau angen i'r dail reis i gynhesu, gan eu bod yn eithaf llym, a dim ond o dan ddylanwad gwres, yn dod yn feddal ac yn ystwyth. Mae'n cael ei sinsir swshi weini fel arfer cyn-marinadu.

Mae'r prydau Siapan dechneg coginio yn syml ddigon, ac ar y bwrdd yn cael eu prydau yn edrych yn wych.

rholiau

Mae'r sushi lapio mewn gwymon, reis a stwffin, sy'n gallu cynnwys nifer o gynhwysion: cig cranc, nibosi, penfras sych, sardinau grilio. Gallwch stwffio'r omled ddysgl, puprynnau melys neu afocados, ychwanegu moron wedi'u berwi, môr-wiail, a mwy.

Cyn-angen i baratoi'r stwffin. I wneud hyn, bydd angen i chi dorri holl gynhwysion a ddewiswyd sleisys tenau. Trowch, ychwanegu halen a sbeisys i roi blas.

Ar y mat i osod yn ysgafn ysgafn tostio dros dân agored i'r dail Nori gwyrdd.

Algâu, encilio 2 cm o ymyl, rhowch reis yn gynnes, yn gadarn bwyso 'i ag a llwy. Ychwanegu topins. Mae cyfansoddiad y gofrestr i mewn i rôl dynn, torri gyda chyllell.

nigiri

Gwneud peli petryal bach o reis. Torrwch yn sleisys y pysgodyn. Gellir ei fygu llysywod, sgwid neu eog hallt. Ffriwch y hadau sesame. Mewn powlen arall i wneud y saws. I'r gymysgedd hon 50 ml o finegr, 50 g siwgr a 50 ml o win lled-sych. Ar selsig grawnfwydydd yn rhoi pysgod. Ysgafn pwyswch eich bysedd nigiri arwain, lapio stribed o Nori. Brwsiwch i iro'r saws pysgod a ysgeintiwch hadau sesame ar ei ben.

Mae'r dechnoleg o goginio (swshi) yn cynnwys y rheol sy'n defnyddio cynhwysion nad ydynt yn blastig, gofalwch eich bod yn cysylltu â nhw i'r tir gwymon wedi'i sleisio'n denau.