Mae'n werth edrych yn fanylach: busnes hwn ar glud bwydo India am 125 mlynedd

Bob bore, chwe diwrnod yr wythnos Kiran Gawande yn gwneud taith feicio yn un o'r ardaloedd deheuol y ddinas Indiaidd o Mumbai. Mae'n gweithio drwy y darparwr bwyd yn y rhwydwaith masnach "Dabbavala". Am y 125 mlynedd diwethaf, mae hyn yn fusnes llwyddiannus ar glud yn bwydo y wlad i gyd.

Sut y dechreuodd

Ddim yn syniad busnes drwg ddaeth i fyny yn 1880, a drigai yn Bombay Mahadeo Khawaja Bacci. Penderfynodd i drefnu'r gwasanaeth dosbarthu pryd ar glud i'r gweithwyr Prydeinig nad ydynt wedi dod i arfer â'r bwyd lleol gyda llawer o sbeisys. Ac os yn y bore a gyda'r nos, cymerodd yr Ewropeaid y bwyd yn eu cartrefi eu hunain, ac yna yn y prynhawn y maent yn aml yn aros ar ddeiet newyn. Ers hynny, tyfodd y gwasanaeth dosbarthu cruets bach yn sefydliad ffyniannus gyda sawl mil o weithwyr.

Mae brig o boblogrwydd newydd

Yn y blynyddoedd diwethaf, cyflenwi bwyd yn India yn profi brig arall o boblogrwydd. Nawr gall bwyd eu harchebu drwy'r Rhyngrwyd, a phobl nad ydynt bellach yn gweld y gwasanaeth hwn fel moethus ar gael yn unig i bersonau cyfoethog. Mae nifer cynyddol o safleoedd sy'n cael eu cymryd rhan mewn cyflwyno bwydydd yn unig-goginio. Fodd bynnag, gall dechreuwyr ddysgu llawer oddi wrth y rhwydwaith "Dabbavala" cael profiad gwych yn gweithio gyda chleientiaid.

Maent yn cymryd rhan wrth gyflwyno bwyd a baratowyd yn y cartref

Yn baradocsaidd, mae'n dal i fod "Dabbavala" yn cymryd y staff gweithwyr di-grefft sy'n cario am gwsmeriaid bwyd i'r swyddfa. Mae'r rhwydwaith masnachu, yn wahanol i lawer eraill tebyg, nid yn cymryd rhan wrth ddarparu bwyd o fwytai. Weithredwyr deall strwythur eu is-weithwyr fod yn datblygu a hyfforddi, felly trefnu cyrsiau yn rheolaidd gyda chyfranogiad pobl sydd wedi cyflawni llwyddiant mawr yn y maes hwn. Y gwestai mwyaf enwog yn y gellir ei ystyried yn biliwnydd Saesneg Richard Branson.

Un o'r systemau logisteg mwyaf effeithlon yn y byd

Yn ôl llawer o arbenigwyr, y rhwydwaith "Dabbavala" Gall dwyn yr enw balch o un o'r strwythurau logisteg mwyaf effeithlon yn y byd. Nid oes dim yn fwy uwch-dechnoleg nag yn meddwl system dwy haen o reolaeth. Pan 5000 dostavschikov romp drwy strydoedd y ddinas bunnoedd, fod yn ddigon o gymhlethdodau. Fodd bynnag, mae'r bwyd yn cael ei ddarparu yn union bob amser at y cyfnod a nodir.

gwasanaethau sydd ar gael

Dylai gweithwyr proffesiynol adnoddau dynol fod yn sicr ym mhob un o'r gweithwyr, a dyna pam y mae'n well ganddynt i'w hadnabod yn bersonol. Oherwydd y gystadleuaeth gynyddol yn y blynyddoedd diwethaf, mae'r rhwydwaith yn ddiddordeb yn cwsmeriaid newydd. Dyma beth mae'r cydlynydd rhwydwaith yn Mumbai Sabod Sangheli: "Mae pobl yn meddwl ei fod yn moethus, a fyddent yn archebu bwyd ar gyfer cinio yn y swyddfa. Ond rydym yn gwneud ein gwasanaeth yn hygyrch i bawb, gan y gard cyffredin i gyfarwyddwr cwmni. " Dyna pam "Dabbavala" yn dal i ffynnu a hyd yn oed rhagori ei "digidol" cystadleuwyr. Maent yn hyderus wrth cywirdeb y ffordd, cadarnhaodd 125 mlynedd o weithredu parhaus. Gall rhai ohonynt fod yn drahaus i ddweud bod yn y busnes, ni allant fod yn gystadleuwyr. Mewn gwirionedd, mae hyn yn anodd dadlau.

Mae lefel uchel o gynhyrchiant

Mae'r sefydliad yn wir yn gofyn am eu gwasanaethau fforddiadwy a hygyrch i bris gwsmeriaid. Yn 2010, cynhaliodd Ysgol Fusnes Harvard astudiaeth ôl pa "Dabbavale" fethodoleg asesu "Six Sigma" ei arddangos. Byddwch yn synnu, ond mae un gweithrediadau staff filiwn rhwydwaith o lai na 3.5 camgymeriadau. Ac mae'n un o gofio bod pob dydd tua 200,000 o gwsmeriaid yn derbyn eu gorchmynion! Mae lefel uchel o gynhyrchiant yn chwarae amseroldeb hollbwysig. Dylai blychau pacio yn cael ei gyflwyno i 13:00, ac fe all gymryd hyd at dair awr o amser pur.

Pan fydd pobl sy'n mynd heibio ar y strydoedd yn gweld dostavshika beic, maent yn aml yn ildio. Mae Atodlen Cyflenwi yn darparu byffer dros dro. Os bydd pob gweithiwr yn canolbwyntio ar yr hyn i ddarparu cinio i'r 12:00 bydd yn cael amser i gywiro'r camgymeriadau yn yr achos, os bydd yn digwydd i fynd ar goll. Hefyd, mae ganddo ddyletswydd sydd bob amser yn barod i gymryd lle ffrind afiach ar gyfer pob rhwydwaith 20 dostavschikov.