Lladd moch yn y cartref ac yn y gig

Mae cynnwys y moch - trafferthus, ond ar yr un pryd ac yn eithaf fanteisiol. Un o weithrediad anoddaf o'r holl gynhyrchu yn y cartref mini-ffermydd, yw, wrth gwrs, y lladd moch. Cynnal y weithdrefn hon fod yn gywir. cadw'n gaeth at y dechnoleg yn dileu'r boen o anifail ac ar yr un pryd yn rhoi blas da o gig.

Lladd moch yn ffermydd a ffermydd cartref

Gall moch pesgi yn cael ei gynhyrchu mewn dau brif gweithdrefnau. Yn yr achos cyntaf, mae'r allbwn a gafwyd carcas myasosalnye, yn yr ail - cig moch. Dyna waeth pa dechnoleg a ddefnyddir yn ystod y twf a dibynnu amser lladd. Cig moch fel arfer yn cael eu lladd yn oed o 7-8 mis. Y ffaith yw bod ar hyn o bryd yr anifeiliaid yn dechrau cael dyddodiad o fraster dwys. Moch, ffermir a chig, a braster, cyn eu lladd, yn y rhan fwyaf o achosion, cadw ychydig yn hwy.

Mewn gwirionedd, mae'r cylch pesgi mewn ffermydd cartref a ffermydd bach fel arfer yn dod i ben yn hwyr yn yr hydref. Mae'n fwyaf aml cynhyrchu moch lladd ar hyn o bryd. Mewn ffermydd mawr, gall y weithdrefn hon yn cael ei berfformio o dro i dro, fel gwiriad twf gwahanol grwpiau oedran yr anifeiliaid ifanc.

Y prif ddulliau o ladd yn y cartref

Ar ffermydd ac mewn backyards moch yn aml yn torri gyda chyllell finiog. Felly fel ddefnyddir byrfyfyr yn golygu rhaff. Ar ddechrau'r ganrif ddiwethaf yr oedd yn ymarfer yn y pentrefi fel dull lle mochyn yn cael ei syfrdanu gyntaf gydag arf (ergyd wag yn y glust), ac yna'i orffen dagr dwbl-ymyl.

Yn ein hamser, mini-fferm, yn ychwanegol at y gyllell, lladd moch a gellir eu gwneud trwy ddefnyddio gordd. Gan ddefnyddio'r offeryn hwn, mochyn syfrdanu ergyd i gefn y pen. Felly mae torri asgwrn o fertebrâu a pharlys y pryd system nerfol. Nid yw i ladd anifeiliaid yn dioddef. Fodd bynnag, mae'r dull hwn o ladd ac mae un nam eithaf difrifol. Y ffaith yw na ellir eu draenio yn gyfan gwbl wrth ddefnyddio gwaed gordd o'r carcas yn y dyfodol.

Perchnogion cartrefi preifat fel arfer yn cael eu lladd moch eu hunain. Mae ffermwyr hefyd yn cynnwys nifer fawr o anifeiliaid yn aml yn ymddiried y gwaith annymunol ladd-dai medrus.

rhagbrofion

Cyn lladd mochyn, wrth gwrs, peidiwch â bwyta ac yfed. Nid yw bwyd anifeiliaid yn rhoi o fewn 12 awr. Dŵr o'r peiriant glân ar gyfer 4-5 awr cyn eu lladd. Y tro diwethaf yn angenrheidiol i'r anifail i yfed toddiant siwgr. Yn yr achos hwn, y cig bydd yn fwy blasus.

Desirably, mae'r cyn-moch hefyd yn archwilio milfeddyg. Wrth gwrs, mewn ffermydd iard gefn bach, os nad yw'r cig yn cael ei gynllunio i werthu, moch lladd cartref yn cael ei wneud fel arfer heb arolygu. Wedi'r cyfan, dylai ffonio'r milfeddyg yn eithaf drud. Ond ar ffermydd a gweithfeydd prosesu cig archwilio anifeiliaid y dylid eu gwneud yn orfodol.

Sut i dorri gartref

Ar ffermydd preifat lladd moch fel arfer yn gweithredu fel a ganlyn:

• denu anifeiliaid Hungry yr ysgubor peth bwyd.
• Ynghlwm wrth ei goes cefn raff cryf iawn.
• Atgyweiria ddwy goes dde gyda'i gilydd. O ganlyniad, mochyn leans i un ochr.
• Torrwch yr anifail tra bod y wythïen gwddf a'r rhydweli carotid gyda chyllell finiog. Chwythwch ar y gwddf y dylid eu cymhwyso mor sydyn ag y bo modd. Yn yr achos hwn toriad yn rhy hir yn annymunol. Fel arall, yn y dyfodol, yn y broses o singeing carcas obgorit symiau mawr o gig, a fydd yn rhaid i daflu allan neu i fwydo'r cwn.

Yn ystod y boen mochyn yn nodweddiadol o lawer traed pereberaet. Os yw'r anifail yn ergyd fawr y gall ei carnau achosi anaf difrifol. Felly, torri y mochyn yn dilyn yn ofalus.

Weithiau, yn y moch lladd gartref a gynhyrchwyd nid chwythu ar y gwddf, ond yn y galon. Mae'r dull hwn hefyd yn effeithlon iawn a thrugarog. Fodd bynnag, y dechnoleg hon yn gofyn am brofiad penodol. Wedi'r cyfan, er mwyn cyrraedd y galon anifail o reidrwydd yn dilyn o'r cyntaf. Fel arall, efallai y bydd yn rhaid iddo fynd ar ôl o'i gwmpas yr iard, gwrando ar y sgrech gwyllt. Ac mae hyn, wrth gwrs, yn hynod annymunol.

Sut i dorri moch bach

O'r fath fel y gall moch sgorio mewn sawl ffordd. Mae'r rhan fwyaf aml, moch sugno lladd ar stôl ei ben ei hun. Y mwyaf trugarog yn yr achos hwn yn cael ei ystyried i fod yn dechneg twll yn y gwddf. Hir tenau mochyn bach cyllell finiog i daro pwynt leoli tua 1-1.5 cm o'r glust chwith.

awgrymiadau defnyddiol

I ladd driniaeth yn llwyddiannus ac heb ddigwyddiad, mae angen i gadw at yr argymhellion canlynol o ffermwyr profiadol:

• Ni ddylai wneud mochyn nerfus - addasu, cicio, sgrechian ar ei, ac ati Fel arall, delio ag ef yn y dyfodol yn llawer mwy anodd ... Ar ben hynny, ofnus moch yn aml yn ymddwyn yn ymosodol a hyd yn oed.
• Dylai Perfformio moch lladd fod mewn lleoliad addas. Rhaid iddo fod fel bod yn y dyfodol gallai fod yn hawdd eu glanhau a golchi. Wrth gwrs, y lle yn werth i godi yw cynnal mewn gwirionedd yn y lladd ac ef oedd y mwyaf cyfleus.
• Dylai Torri y mochyn yn unig cynorthwy-ydd. Os yw'r anifail yn pwyso mwy na 80 kg, dylai cynorthwywyr fod nifer. Mewn unrhyw achos, y coesau mochyn (yn eistedd arnynt neu gamu ar y rhaff) i gadw Rhaid rhywun o reidrwydd.
• Cyn dechrau'r weithdrefn, mochyn, mae'n ddymunol, yn ogystal â phopeth arall, a golchi. Yn yr achos hwn, bydd prosesu'r carcas yn y dyfodol yn llawer haws.

Cyn cynnal y lladd, ymhlith pethau eraill, fod yn barod a basn. bydd angen iddo i ddraenio'r gwaed anifail.

technoleg lladd moch a ddefnyddir mewn cig a arolygwyd ffederal

Mae gwahanol ffyrdd yn y cartref, a thrwy hynny dorri y moch. Ar gig gweithdrefn lladd fel arfer yn cael ei wneud hefyd drwy ddefnyddio cyllell. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, anifeiliaid ymlaen llaw-atal dros dro gan ei coesau ôl ar y bar (gan ddefnyddio winsh arbennig). Mae'r toriad yn fach iawn, arbenigwyr fel arfer dim ond torri rhydweli carotid mochyn. Gwddf Vienna , fodd bynnag, yn parhau i fod yn gyfan.

Yn aml, lladd moch o gig a gynhyrchir a thechnoleg arall. Yn yr achos hwn, dyfais arbennig - stiletto metel. Iddo ei atal ar ddau electrodau 1-1.5 A a 70-90 V. Mae'r cerrynt yn cael ei greu naill ai drwy ddefnyddio newidydd cam i lawr, neu gyda'r defnydd o rheostat. Cryfach stiletto ar fflag gwydn arbennig.

Yn y broses ladd cyfran miniog yr offeryn yn cael ei gymhwyso i wddf yr anifail ac yn cynnal yn y sefyllfa hon am tua 7 eiliad. Mae'r dull yn syml iawn. Ond yn y cartref i ddefnyddio unrhyw weithdrefn debyg, a hyd yn oed yn fwy felly gan ddefnyddio dyfeisiau cartref yn cael ei argymell. Am resymau amlwg, gall hyn yn hawdd arwain at ddamwain.

Weithiau, am baeddod mawr ar ffermydd preifat a ddefnyddir gwn syfrdanu. Mae'r broses hon moch lladd, wrth gwrs, yn eich galluogi i arbed llawer o amser ac ymdrech. Fodd bynnag, ni ystyrir y dull hwn yn rhy drugarog. Ac am hynny mae'n cael ei ddefnyddio yn eithaf anaml.

Beth i'w wneud ar ôl lladd

Moch carcas peth cyntaf mae angen i chi drin lamp losgi. Felly ei bod yn gymharol hawdd i gael gwared sylweddol yr holl o'r blew. Weithiau hefyd y gwelltyn yn cael ei ddefnyddio yn lle y lamp. Mae hi'n draped carcas cyfan a gosod tân i'r cyfan.

Ar ôl y driniaeth gwres, dylai'r croen fod yn o reidrwydd yn crafu yn drylwyr gyda chyllell ar garbon a rinsiwch. Glanhau bob tir cras yn well ar unwaith. Felly, er mwyn cael gwared ar y blew gan ddefnyddio lamp gyda chynorthwyydd dylai fod. Wrth brosesu'r peritonewm dylai fod yn ofalus. Mae croen y mochyn yn y lle hwn yn eiddil iawn ac yn hawdd llosgi.

Nutra eu lladd moch, fel a ganlyn:

• Yng nghanol y toriad abdomen o'r frest i gefn y carcas.
• Tynnwch allan yr afu, y stumog, coluddion.
• Yn ofalus, yn gwahanu'r goden fustl.
• Tynnu oddi ar y stumog a'r coluddion braster a golchi nhw, cyn-gwasgu cynnwys.
• Torrwch yr agorfa gwared yr ysgyfaint a'r galon.
• Yn ofalus, sychwch y carcas o'r tu mewn â lliain glân.
• Gwahanwch y pen a'r coesau y mochyn.
• Carcas yn cael ei dorri gan y llinell yr asgwrn cefn yn ddau.
• Gweithredu yn unol â cylched torrwr.

Beth Sydd Angen i Adnabod

Golchwch y tu mewn i'r carcas yn ystod torri mewn unrhyw achos yn amhosibl. Fel arall, ni fydd y cig yn cael ei storio am amser hir. gwariant torri ei argymell dim ond ar ôl i'r carcas i oeri. Mae hynny tua 6 awr ar ôl eu lladd. Yn ystod y cam olaf o anfon cig wedi'i dorri ar werth, ar gyfer cynhyrchu cig a t tun. D.

Beth yw'r cynllun torri

Torrwch y carcas yn ddarnau y gall fod ar wahanol dechnolegau. torwyr Proffesiynol torri i fyny maent fel arfer ar yr Unol Daleithiau, Moscow, Almaeneg a dulliau Saesneg. Y mwyaf syml yn yr achos hwn yn cael ei ystyried i fod yn Saesneg. Yn yr achos hwn, ar ôl torri oddi ar y pen a'r traed carcas yn syml rhannwch y fwyell yn dair rhan - y cefn, canol a blaen.

Yma yn y modd hwn ac yn gwneud gweithdrefnau megis y lladd a phrosesu moch (eu carcasau) yn y cartref ac mewn ffatri gig. Wrth gwrs, i berfformio dylai'r ddau o'r gweithrediadau hyn yn cael eu defnyddio dulliau trugarog yn iawn, ac arsylwi rhagofalon diogelwch.